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起司千层猪排的做法

柠檬脾气

你知道我喜欢他到什么地步吗?就算是我将来有了稳定的对象只要他说要我回去,我还是会放下一切和他走。

做法

1.鸡蛋打散,猪肉片待稍稍解冻后,拉直重叠平铺成上下两排,撒上盐和黑胡椒粉

2.在肉片中间,如图放上4片起司片,上下折起来,裹上一层面粉

3.接着裹上蛋液,然后把肉对折一下,使之成长条状,裹上面包糠

4.空气炸锅200度预热3分钟,将猪排放入炸20分钟,10分钟的时候翻次面

5.盘中铺少许卷心菜丝,猪排取出切块装盘,淋上泰式甜辣酱即可

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烹饪技巧

1、猪肉片稍稍解冻后请立即展开铺设,如果已完全解冻至软的话,操作就会很麻烦;

2、也可以只铺一层肉片,然后将起司片对折放中间,上下包起来,这样就可以直接裹低筋面粉、蛋液和面包糠,而不用中间再对折一次了;

3、肉片排列的时候,间隙尽量小一些,这样会比较有“千层”的效果;

4、如果没有空气炸锅的话,在裹完面包糠后,可以直接放热油锅中,中小火炸熟;

5、蘸料也可以根据你自己的喜好,换成番茄沙司、沙拉酱、猪排酱等等。

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2019-04-02
猪排
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