虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
我们双手合十，做对方最执迷的信徒。我是你不顾一切成长的枝桠，你是我芬芳遍野眷念的仲夏。
主料
牛奶200克
虾仁50克
辅料
鸡蛋清5个
淀粉10克
调料
色拉油3汤匙
食盐适量
白糖1克
1.虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味
2.将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用
3.锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟
4.炒熟的虾仁盛出备用锅洗净备用
5.将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀
6.加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散
7.再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀
8.锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液
9.朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形
10.加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘
我在做这道菜的时候还加入了少许虾仁，虾仁高蛋白低脂肪，富含锌等孩子生长过程中必须的微量元素，而且也比较容易消化，加在炒牛奶里不仅让味道更提鲜美，也进一步增强了这道菜的营养价值。
用普通牛奶做“炒牛奶”，在选材上要注意，必须是原味的全脂牛奶。因为要配合蛋清和玉米淀粉来促进其凝固，因此要选择新鲜鸡蛋的蛋清，因为蛋清越新鲜，凝固性就越强。如果牛奶够浓，蛋清够新鲜，那么玉米淀粉宁少勿多，否则口感发絮，柔顺度大打折扣。牛奶分成两部分，先将一小部分玉米淀粉和盐拌匀，再让玉米淀粉均匀地溶解在牛奶中，不能有淀粉小颗粒，然后再与剩下的牛奶混在一起，倒入蛋清，慢慢拌匀。
炒的时候最好用色拉油，取其无色不抢味。牛奶和蛋清都是色泽洁白的原料，所以炒出的成品要求也是洁白如雪。在炒制前蛋清不宜先打散，不能先打散再拌入牛奶中，应是拌入牛奶中略搅匀即可，如打得太散便难以堆成山形；而且蛋清不能放置时间过长，因为蛋清易出水，放置时间过长出水过多，会影响牛奶的凝结。
要用中火或中慢火炒制，火力过细牛奶不易炒透，火力过大则容易烧焦。热锅凉油，油入锅后转动锅把，让油把锅润滑遍，使锅底锅壁上油保持光滑，软炒时才不会出现黏锅现象。用锅铲背面来炒，这样可以避免牛奶粘在锅铲上；而且接触面增大，有利于牛奶的成形。炒制过程动作要轻柔，顺着一个方向铲动。炒制牛奶的时间不能长，看到牛奶奶逐渐转为浓稠、变为固体状时即可起锅装盘。
虾仁冬瓜汤稍微滚一下水就可以了，那么虾仁冬瓜汤的家常做法是什么呢？将冬瓜去皮，切成小块状，在锅中放入15克的香油，并放入切好的40克冬瓜。翻炒后，加水煮15分钟，加入10克虾米到汤中。将汤倒入碗中，并放上一些葱调味即可。要知道冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体……阅读全文 >>
虾仁炒饭也是有一定的副作用的，那么虾仁炒饭的副作用是什么呢？虾仁是一种发物，所以有子宫肌瘤问题的人也不能吃，有甲状腺功能亢进的人也不能吃虾仁，会让疾病变得更加严重，痛风患者不能吃虾仁，虾仁里面含有一定嘌呤成分，会让尿酸结晶堆积在关节里面，这样疾病就会变得更加严重，容易拉肚子的人最……阅读全文 >>
配料:〖主料〗：夏威夷果仁100克，冬笋粒、芦笋粒各100克，带子4个，鲜虾160克〖辅料〗：红萝卜半个〖调料/腌料〗：胡椒粉、盐、糖少许操作:(1)虾去头去壳，挑出黑线肠，红萝卜去皮，切粒。(2)带子、虾仁先用油略炒盛起。3、起油锅，放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀，加入带子虾……阅读全文 >>
食材主料：高筋面粉300克、虾仁259克辅料：鸡蛋1个、芦笋100克、菠菜200克调料：食盐少许、葱10克、料酒少许做法制馅：1.将虾仁剁成泥，将芦笋切成末，将葱切成葱花2.取一大碗，将虾仁泥、芦笋末和葱花倒入碗中，加入鸡蛋，加入适量盐、料酒，用筷子朝一个方向搅拌2分钟制皮：1.……阅读全文 >>
在制作龙井虾仁的时候，需要放一点的醋才好吃，那么龙井虾仁为什么要给醋呢？龙井虾仁是非常具有地方特色的杭州名菜，其颜色十分的白玉，而且味道十分鲜香，龙井茶的味道十分独特，所以导致这道菜回味无穷，在杭州的菜系中可以说是一绝，龙井虾仁最常用的吃法就是将龙井虾仁蘸着老陈醋吃，吃起来非常的……阅读全文 >>
一般人群均可食用。1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去……阅读全文 >>
小青虾仁是已经去了壳的小青虾，那么小青虾仁怎么做好吃呢？爆炒虾仁好吃。虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、……阅读全文 >>
1、虾仁清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。2、内酯豆腐划成小方块，焯水备用。3、两汤匙生粉加适量冷水调开备用。4、起油锅，入姜丝爆香。5、把姜丝去掉后，转中火，虾仁入锅煸炒。6、待虾仁卷曲，加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉，轻轻晃动锅子后，转……阅读全文 >>
沙拉向来为减肥人士所推崇。吃主食前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。因此常食沙拉，可以获得出人意料的瘦身效果。而作为沙拉的衍生凉菜，虾仁沙拉很好地继承了沙拉低热量、利于减肥的特点。因此，餐前适量食用一些虾仁沙拉，对减肥颇有益处。但是，需要注意的是，制作虾仁沙拉……阅读全文 >>
宝宝是可以适当的吃些虾仁的，那么香菇虾仁粥宝宝可以喝吗？香菇虾仁粥宝宝可以喝。做的时候首先粥锅里放水，大米洗净放入，大火煮开一会转小火，多搅动，以免粘锅，不时添点水。煮粥的时候准备菜，姜片放入粥里，香菇剁碎，胡萝卜剁碎，油菜剁碎，虾取出虾仁，挑出虾线，剁碎，放婴儿酱油，淀粉，香油……阅读全文 >>