核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
你无意间一笑，惹了我一场心动。
核桃的营养价值很高其中还有很多蛋白质DHA对大脑的发育很重要不论是老人还是小孩都可以吃核桃补脑特别是小孩子在成长过程中适量吃些核桃这样对孩子的大脑发育智力开展有很重要的作用那么睡前吃核桃好吗
核桃不仅是最好的健脑食物又是神经衰弱的治疗剂患有头晕失眠心悸健忘食欲不振腰膝酸软全身无力等症状的老年人每天早晚各吃1～2个核桃仁即可起到滋补治疗作用睡觉前是可以吃核桃的需要注意的是核桃含脂肪较多如果睡前吃太多反而会影响睡眠最好只吃一把核桃或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用李时珍说核桃能补肾通脑有益智慧不少古代人还发明了许多吃核桃的方法如将核桃500克打碎去壳取仁将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥密闭贮藏在瓷缸中每次取两茶匙用开水冲和饮服据说用水冲和后浮起的一层白色液体就是补脑作用最强的核桃奶
核桃又称胡桃为胡桃科植物核桃仁含有丰富的营养素每百克含蛋白质15～20克脂肪60～70克碳水化合物10克;并含有人体必需的钙磷铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素核黄素等多种维生素核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂食后不但不会使胆固醇升高还能减少肠道对胆固醇的吸收因此可作为高血压动脉硬化患者的滋补品此外这些油脂还可供给大脑基质的需要核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分常食有益于脑的营养补充有健脑益智作用
现代医学研究认为核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用核桃油含有不饱和脂肪酸有防治动脉硬化的功效核桃仁中含有锌锰铬等人体不可缺少的微量元素人体在衰老过程中锌锰含量日渐降低铬有促进葡萄糖利用胆固醇代谢和保护心血管的功能核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显冬季对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳可见经常食用核桃既能健身体又能抗衰老有些人往往吃补药其实每天早晚各吃几枚核桃实在大有裨益往往比吃补药还好
精彩推荐
富含DHA的食物
维生素C的作用
维生素E的作用
生菜的营养价值
人参的功效与作用
看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。……阅读全文 >>
吃核桃的时候要注意搭配，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到补充营养的作用。与银耳搭配：银耳味甜，含有丰富的营养元素，核桃味香，二者相配，味道美而独特，极易增进食欲，又能给人体补充营养成分。与燕麦搭配：燕麦是含有丰富膳食纤维的食品，核桃和燕麦搭配，……阅读全文 >>
琥珀核桃是比较好吃的零食，受到很多人的喜欢，那么琥珀核桃怎么做好吃呢？把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟。尽量去掉外衣，这样口感更好。炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆，熬糖时要不断用锅铲搅拌，直到粘稠，锅铲搅拌感觉到有阻力。接着放入核桃仁，不断翻拌。直至核桃仁被糖浆包裹，始终……阅读全文 >>
食材做法1.用打蛋器将鸡蛋白打至粗泡，加入几滴白醋(或加少许柠檬汁)，分三次加入细砂糖，打蛋器用全速打到湿性发泡2.低筋面粉过筛加入鸡蛋白中，用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋3.再加入核桃碎拌匀4.蛋糕糊倒入模具，……阅读全文 >>
食材做法1.面揉成光滑面团2.放置温暖处发酵至2倍大3.核桃肉摊放在保鲜膜上4.切碎5.把面团分成剂子，压平6.擀成椭圆形，在表面刷上一层油7.放上核桃肉8.卷起9.卷成面团10.用手掌压平11.刷上一层油12.放入电饼铛烙至两面发黄即可香煎核桃饼成品图烹饪技巧核桃肉切得越碎越好……阅读全文 >>
食材做法1.准备食材2.酵母放到温水里，搅拌均匀，静置3-5分钟，让酵母完全融化。3.面粉放到大碗里，一只手慢慢倒水，另一只手用筷子顺时针不停搅拌。PS:水一定是慢慢倒，让它渗透到面粉里，减少颗粒感，让面团更好揉。还可以加10g砂糖一起和面，适量糖的加入可以缩短和面以后发酵的时间……阅读全文 >>
食材做法1.黄油软化后，加入糖粉，搅打至蓬松状态。2.然后加入纯牛奶，搅打至完全融合。3.接着加入粉状的芝士，搅拌均匀。4.筛入低筋粉。5.拌成无干粉状态的团状。6.将面团装入保鲜袋，擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷冻30分钟至硬。7.用饼干模具进行分割，并放到垫了硅胶垫的烤盘上。……阅读全文 >>
一、琥珀核桃材料：核桃仁冰糖水芝麻做法：1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可;3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬……阅读全文 >>
食材做法1.备好食材、木耳提前泡发好2.生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用3.将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火4.煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出5.沥干水分后放入一个大碗中6.准备酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用7.另起平底锅……阅读全文 >>
食材做法1.核桃仁备用2.核桃仁放入开水中汆烫一下3.再放入冷水中浸泡20分钟4.剥去外皮，用厨房纸擦干水分5.锅中放油，冷油下核桃仁，小火炒至金黄色6.捞出晾凉备用7.鸡腿去皮和骨头切成小块、加入鸡粉、蛋清、蚝油搅拌均匀，腌10分钟8.彩椒切块备用9.锅中热油，放入姜丝煸炒出香……阅读全文 >>