小米山药核桃米糊汉堡包的做法

食材

做法

1.

将小米山药核桃米糊、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放入厨师机桶中。小米山药核桃米糊是采用破壁机制作而成（30g左右小米加3个核桃仁、5片干山药片和750L清水启用米糊功能制作）；

2.

接通厨师机桶中，先低速1档将食材搅拌均匀，再选择高速4档揉面8分钟左右后加入食用盐和常温软化的黄油，再次启用厨师机揉面10分钟左右，将面团揉至扩展阶段；

3.

面团揉好之后滚圆放置在常温下发酵1小时左右，大约发酵至原面团的2倍大小。用手指蘸少许干面粉在中间戳个洞，洞口状态不回缩不塌陷即表示发酵完成；

4.

将发酵好的面团放在硅胶垫上进行排气，排气完成之后平均分为8等份；

5.

将分割好的面团分别滚圆，滚圆之后放在汉堡包模具中；

6.

汉堡包坯子全部制作完成后放在常温下发酵45分钟左右，等待发酵完成之后先在表面刷少许鸡蛋液，再撒上少许熟白芝麻；

7.

接通蒸烤箱的电源，选择烘烤功能，时间为25分钟，等待烤箱预热好之后将装有汉堡包坯子的烤盘放入中层、上下火烤25分钟出炉；

8.

等待烤箱结束工作之后取出烤好的汉堡包；

9.

将烤好的汉堡包放在烤网架上晾凉；

10.

取2个晾凉的汉堡包，从中间横切一刀，将汉堡包分成两片；

11.

往切好的汉堡包上铺上一层洗净切好的西红柿

12.

西红柿上面放一片芝士

13.

在芝士上放一片培根

14.

在培根上面放上切好的牛油果

15.

将另外一半汉堡包盖在牛油果上，美味的汉堡包制作完成；

小米山药核桃米糊汉堡包成品图

烹饪技巧

1、小米山药核桃米糊的量根据面粉的吸水性不同适和它的浓稠度不同，适当调整用量；

2、发酵时间根据气温变化掌握时间；

3、烘烤的时间和温度，根据自家烤箱的实际情况做调整，温度一般建议180度左右；

4、汉堡包夹馅食材可以根据自己的口味随意更换；

5、汉堡包烤好后用保鲜袋密封保存，长时间不吃建议放冰箱中冷冻保存，下次吃之前重新放烤箱中烤10分钟左右解冻；

核桃的主要品类有哪些？

核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃；2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。我国已有的核桃种类据《中国核桃》一书，将我国现……阅读全文 >>

燕麦红枣核桃酥的做法

食材做法1.食材称重备齐2.红枣和核桃仁切成块状3.蛋液中加入糖、油搅拌均匀4.再分别放入燕麦片、面粉、玉米淀粉、红枣核桃颗粒，搅拌均匀，揉成面团5.装入模具中整理成型，没有模具用刮板整理出条形也可6.放入冰箱冷冻一个半小时后取出，切成1厘米左右厚度的片状7.烤箱预热180度5分……阅读全文 >>

核桃红薯米糊的做法

食材做法1.准备好食材2.把红薯洗净切小块备用3.把米洗净倒入豆浆机入4.把切好的红薯倒入豆浆机内5.加入加州核桃再加入750毫升纯净水6.豆浆机选择米糊功能7.20分钟后完成,然后加入适量白糖核桃红薯米糊成品图烹饪技巧1、加水的量可多可少,喜欢稀一点的多加水,稠一点就少加吧；2……阅读全文 >>

核桃红枣糯米豆浆的做法

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核桃木耳粳米粥的做法

食材做法1.粳米淘洗干净，备用2.水发黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵3.核桃仁掰成小块，洗净；葡萄干泡洗干净4.汤锅内加冷水烧开，下入粳米、核桃仁和黑木耳5.改用小火熬煮，煮至黑木耳熟烂，粳米松软6.加入葡萄干和冰糖续煮5分钟即可菜品特色这款粥软糯爽滑，香甜可口，主要原料是粳米、核桃……阅读全文 >>

加州核桃仁香蕉蛋糕的做法

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吉宝核桃的植物学性状有哪些？

吉宝核桃的植物学性状：落叶乔木，高20～25米。树干皮灰褐色或暗灰色，老树浅纵裂。枝条黄褐色，密被细腺毛，皮孔白色，稍隆起，长圆形。顶芽大，圆锥形，侧芽卵圆形，密被淡褐色短柔毛。奇数羽状复叶，小叶13～17片，广椭圆形，先端尖，基部锲形，叶缘具锐细锯齿；复叶总柄密生腺毛，小叶无柄……阅读全文 >>

咖啡核桃糖的做法

食材做法1.准备材料。将核桃仁掰成小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用2.大、小托盘表面刷少量油防粘，备用3.锅中加入约20ml油，小火烧热4.加入白糖5.小火熬，不停搅拌至全部融化，并呈琥珀色6.倒入麦芽糖，不停搅拌，此时会有很多泡沫7.待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉，快速搅……阅读全文 >>

杏仁核桃露的做法

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黑芝麻核桃馒头的做法

食材做法1.所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，或者用面包机帮助和面20分钟2.让面团开始发酵3.面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了；再次揉面，排气，醒面15分钟；把面团揪成一个个等量的小剂子4.把小剂子光滑一面朝上，滚圆；放入蒸架里，进行二发到两倍大左右；大火……阅读全文 >>