燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
遇到了最爱的人，从此人生一场长乐未央。
1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其涨发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内。因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有效果。
燕窝对儿童作用：1、促进智力发育。燕窝中含有独特的“燕窝酸”，学名为神经氨酸，也就是母初乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要组份之一。它参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，有助于小孩子成长期的大脑发育，使其活跃思维，记忆力提升。2、全面补充……阅读全文 >>
雪蛤炖燕窝的用料雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。雪蛤炖燕窝的做法1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发：燕窝的泡发：将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中，倒入适量食用水。一般燕窝的泡发时间在6至8小时(具体步骤就不说了);雪蛤的泡发：取雪蛤一块洗净，放在汤碗中用温水泡发，约10小时……阅读全文 >>
燕窝价格昂贵，但营养非常高，那么孕妇吃燕窝对胎儿有什么好处呢？要知道怀孕之后的女性在怀孕初期、中期和晚期都是可以吃燕窝的。燕窝对胎儿的神经系统和各种器官的生长发育都是有利的，对胎儿的大脑神经系统能够有完善的作用，也能够促进宝宝的生长发育。因为燕窝中所含有的蛋白质和微量元素都是比较……阅读全文 >>
炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放得下整个炖盅的锅（可用陶瓷或者不锈钢）。将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。炖盅内的水位：燕窝加其他材料及滚水放入炖盅内的水位应不超过该炖盅的7成高。因为炖燕窝过程中所有加……阅读全文 >>
燕窝行业在中国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场……阅读全文 >>
首先，燕窝含有丰富的蛋白质及丰富的人体营养必须成分，经常吃燕窝可以养颜，提高免疫。另外，在怀孕期间多吃一些燕窝是有好处的，因为在这时候孕妇的身体急需各种各样的营养以满足胎儿的成长发育需要，所以在这时孕妇如果有条件能够多吃一些燕窝的话，是非常有帮助的。孕妇吃燕窝最常见的吃法就是冰糖……阅读全文 >>
血燕窝属于洞燕的一种，是金燕丝筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，我们将此称之为血燕。血燕窝是很珍贵的食材，那么血燕窝的功效有哪些呢?血燕窝有哪些功效呢?血燕……阅读全文 >>
燕窝洗又快又干净步骤如下：1、首先，将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留。2、然后，先用温水发，把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡，白燕浸泡的时间为3-5小时，血燕为6-8小时，在浸泡期间要换温水2-3次，尽……阅读全文 >>
燕窝雪蛤时不时吃下对身体是有好处的，那么燕窝雪蛤功效与作用是什么呢？燕窝炖雪蛤含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾……阅读全文 >>
燕窝、人参、灵芝等名贵的药材一直深受众人青睐，尤其是燕窝更是许多女性朋友养身、养颜的首选。燕窝较高的价格也让很多朋友比较珍惜，甚至对于发霉了的燕窝都不舍得丢弃。那究竟燕窝发霉了能吃吗？燕窝发霉了能吃吗霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生……阅读全文 >>