核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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1.核桃切碎备用。
2.除黄油核桃外所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，加入核桃揉匀，进行基础发酵
3.发至两倍大，滚圆排气，松弛15分钟
4.擀成椭圆形
5.从上而下卷起，捏紧结合部，进行最后发酵，放在温暖湿润处，发至两倍大
6.用锋利的手术刀割口，撒上全麦粉
7.预热烤箱185度烤35-40分钟
食材做法1.将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核。2.将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却（可使更加松脆），然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。3.将蛋白打民，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。4.开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃……阅读全文 >>
食材做法1.准备全部食材2.将玉米油，糖和全蛋液10克放入大碗3.充分搅拌均匀4.筛入低筋面粉，放核桃仁碎和小苏打以及泡打粉5.下手揉至无干粉的状态6.平均分成5份7.按压成圆饼状8.表面刷一层薄薄的蛋液9.撒黑芝麻10.烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟老式核桃酥成品图烹……阅读全文 >>
食材面团：高筋面粉270克、低筋面粉30克、干酵母3克、鸡蛋液50克、枫糖浆20克、盐1克、绵白糖20克、牛奶130毫升、无盐黄油30克馅料：肉桂粉15克、核桃仁80克装饰：鸡蛋液20克、枫糖浆适量做法1.核桃仁事先放入烤箱烤出香味，晾凉2.除黄油外的面团原料揉成团，牛奶先保留3……阅读全文 >>
食材做法1.黄油软化加黑糖先用橡皮刮刀拌匀至无颗粒2.用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅3.分3次加入打散的蛋液，每加一次都要打匀，不能油水分离。打好后的黄油糊质地柔软均匀4.筛入低粉+泡打粉，用橡皮刮刀粗粗拌一下，加入核桃粒，用手捏成团，不要过度揉搓5.用面团切刀帮忙，把面团塑……阅读全文 >>
食材做法1.容器中加入玉米油，糖粉和盐，蛋抽搅拌均匀。2.加入鸡蛋液。搅拌均匀。3.将苦荞蛋糕粉与小苏打混合。4.将混合好的苦荞蛋糕粉筛入之前混合的蛋液中。5.加入拍碎的核桃仁。核桃颗粒不要太大。6.搅拌成团7.将面团分割成35克一个的小圆球。8.将小圆球压扁，涂上蛋液，撒上芝麻……阅读全文 >>
菜系及功效：益智补脑食谱小儿遗尿食谱工艺：煮胡桃芡实粥的制作材料：主料：核桃30克,芡实米30克,粳米50克胡桃芡实粥的做法：将核桃仁、芡实、粳米入锅，煮成粥即可。食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载……阅读全文 >>
菜系及功效：肾调养食谱哮喘食谱阳痿早泄食谱壮腰健肾食谱尿路结石食谱工艺：炸鸭子核桃鸡泥酥的制作材料：主料：鸭1500克辅料：鸡肉100克,核桃200克,荸荠150克,鸡蛋清80克调料：大葱10克,姜10克,黄酒15克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克鸭子核桃鸡泥酥的做法：……阅读全文 >>
主料：低筋面粉120克，黄油80克，鸡蛋夜20克，蜂蜜60克，核桃仁100克，红糖50克，黄油50克做法：黄油加蜂蜜打发至体积膨大加入蛋液放入面粉中，面粉里加椰蓉揉成团垫在模具里，烤箱上下管175℃，20分钟黄油加红糖，先大火煮沸，再转小火大泡泡冒出趁热放入炒熟的核桃，一定要快，……阅读全文 >>
食材做法1.将高粉，全麦粉，小麦胚芽，水，盐，酵母，红糖，全部揉匀，不用揉到出手膜，取出160g面团，放入容器，盖保鲜膜松弛。剩下的面团加入20g干果继续揉1分钟，也放入容器中，盖保鲜膜，进行第一次发酵。室温不要超过28度。2.发酵到2倍大，发酵好的面团，手指沾面粉戳洞，不回缩不……阅读全文 >>
食材做法1.核桃仁备用2.核桃仁放入开水中汆烫一下3.再放入冷水中浸泡20分钟4.剥去外皮，用厨房纸擦干水分5.锅中放油，冷油下核桃仁，小火炒至金黄色6.捞出晾凉备用7.鸡腿去皮和骨头切成小块、加入鸡粉、蛋清、蚝油搅拌均匀，腌10分钟8.彩椒切块备用9.锅中热油，放入姜丝煸炒出香……阅读全文 >>