核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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核桃的药用价值很高中医应用广泛中国医学认为核桃性温味甘无毒有健胃补血润肺养神等功效《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气延年益寿的上品核桃的药用价值主要集中在仁唐代孟诜著《食疗本草》中记述吃核桃仁可以开胃通润血脉
但是核桃去壳后核桃仁的表面有一层褐色的皮这层皮带有苦味不喜欢苦味的朋友们可能在搜寻着核桃仁去皮的方法小编助你一臂之力教你核桃仁去皮小妙招
1最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡随后用竹签剔这样能轻易地将衣成片揭下若在开水中放些盐效果更好
2将核桃置于锅内大火蒸10分钟立即放入冷水中浸3分钟捞出逐个去壳便得完整果仁再将果仁放入开水中烫４分钟用手轻轻一捻皮即脱落
需要提醒的是核桃的适宜食用量为每天5-6个约20-30克核桃仁而阴虚火旺者大便溏泄者吐血者出鼻血者应少食或禁食核桃仁
（1）核桃又名胡桃、羌桃、是国内外栽培最为广泛的一种。落叶乔木，一般树高10~20米，最高可达30米以上，主干直径1米左右，寿命长达一二百年，最长可达500年以上。树冠打而开张，呈半圆形或圆头形，直径达6~9米。树皮灰白色到黑褐色，幼树树皮光滑，老树有不规则浅纵裂。枝条粗壮、光滑……阅读全文 >>
食材做法1.备好食材：核桃、花生，红枣，大米，燕麦；2.核桃、花生分别去壳，再用温水浸泡30分钟；红枣用清水浸泡几分钟；大米淘洗干净；3.将大米放入砂锅，倒入足量清水；4.中火烧开，转小火；5.核桃、花生洗净，沥干水分；红枣用厨房剪刀去核，剪段；6.米粒开花时，放入核桃，花生继续……阅读全文 >>
核桃的营养价值很高，其中还有很多蛋白质DHA对大脑的发育很重要，不论是老人还是小孩都可以吃核桃补脑。特别是小孩子，在成长过程中适量吃些核桃，这样对孩子的大脑发育智力开展有很重要的作用。那么睡前吃核桃好吗？睡觉前吃核桃好吗核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失……阅读全文 >>
吉宝核桃的植物学性状：落叶乔木，高20～25米。树干皮灰褐色或暗灰色，老树浅纵裂。枝条黄褐色，密被细腺毛，皮孔白色，稍隆起，长圆形。顶芽大，圆锥形，侧芽卵圆形，密被淡褐色短柔毛。奇数羽状复叶，小叶13～17片，广椭圆形，先端尖，基部锲形，叶缘具锐细锯齿；复叶总柄密生腺毛，小叶无柄……阅读全文 >>
食材做法1.将糖放入奶锅中加热至琥珀色2.将淡奶油倒入奶锅搅拌后离火，立刻降温（5到10度左右）3.冷藏后的鸡蛋打散后加入到焦糖酱中，搅拌均匀，冷藏备用4.黄油软化用刮刀按压成膏状，加入糖粉搅拌均匀5.加入咖啡酒，搅拌均匀，无需打发6.将混合好的焦糖鸡蛋液从冰箱取出，分次加入到黄……阅读全文 >>
食材做法1.香蕉、牛油、砂糖拌匀2.加入牛奶拌匀3.面粉、泡打粉拌匀筛入到香蕉糊中4.加入核桃拌匀5.鸡蛋加入糖粉打到浓稠，分两次拌入到香蕉面糊中6.烤箱180度先预热10分钟，把蛋糕倒入铺了油纸的吐司中烤50分钟就可以了菜品特色1、这个蛋糕有个特点，就是出炉后一点也不会回缩，所……阅读全文 >>
食材做法1.将猪臀尖肉片成2.5厘米厚的大片，在两面每隔0.5厘米剞上花纹，改切成2.5厘米见方的块；2.猪肉块用鸡蛋清、湿淀粉、精盐等上浆入味；3.火腿切成长3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片；4.冬笋削皮，洗净，切成长3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片；5.油……阅读全文 >>
虽然“以形补形”被证明是伪科学，核桃所含的维生素E、亚麻酸以及磷脂等成分对宝宝脑部发育还是有很大的帮助的。孕妇吃核桃补什么，准妈妈一定要了解一下。核桃中含有的维生素E对孕妇身体有一定的帮助，特别是孕早期的时候，能够起到一定的预防流产的功效。要知道在怀孕之后，医生都会让孕妇吃一些叶……阅读全文 >>
1、核桃仁要吃得适量核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一……阅读全文 >>
食材做法1.将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核。2.将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却（可使更加松脆），然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。3.将蛋白打民，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。4.开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃……阅读全文 >>