草鱼（学名：Ctenopharyngodon idellus）是鲤科、草鱼属鱼类。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形
浊酒千杯离歌笑，笑颜犹在却泪言
草鱼的价格一般在10元一斤左右
下面我们来教一下大家如何挑选草鱼
1.观鱼形污染重的鱼形态异常有的头大尾小脊椎弯曲甚至出现畸形还有的表皮发黄尾部发青
2.看鱼眼饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不凸出眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜
3.嗅鱼鳃新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色黏液透明具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色黏液腥臭
4.摸鱼体新鲜鱼的表面有透明黏液鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密不易脱落不新鲜鱼表面的黏液多不透明鳞片光泽度差且较易脱落
5.掐鱼肉新鲜鱼肉坚实有弹性指压后凹陷立即消失无异味不新鲜鱼肉稍呈松散指压后凹陷消失得较慢稍有腥臭味
看鱼腹新鲜鱼的腹部不膨胀肛孔呈白色凹陷不新鲜的鱼肛孔稍凸出
草鱼的储存方法
保存鲜活草鱼时可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋置于阴凉处每天换一次水可以保存两周左右或者冰箱冷藏保存
孕妇能吃草鱼吗?草鱼肉富含蛋白质且脂肪含量低，孕妇多吃可以补充营养。草鱼还可以养胃，如果孕妇食欲不好的话可以多食草鱼来防止营养不良。孕妇能吃草鱼吗鱼肉蛋白是优质蛋白，它的氨基酸的含量非常高，特别容易被吸收，可以有效地供应胎儿生长发育的需要，因此孕妇应适量吃些鱼肉。孕妇能吃鲫鱼、草……阅读全文 >>
草鱼是家庭餐桌上的常见客，用来清蒸或者是红烧都是不错的选择，它肉质鲜嫩，且价格也较为便宜，很多人喜欢炖草鱼，草鱼富含蛋白质，对滋补身体，缓解秋燥有一定的功效，那么炖草鱼怎么做呢？下面为大伙介绍炖草鱼的做法！原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒……阅读全文 >>
草鱼是生活中非常常见的鱼类，几乎每一个菜市场都能轻松的买到草鱼。而且草鱼的价格相当便宜，跟众多鱼类相比较起来是比较经济实惠的，这也成为了人们喜欢它的原因。但是孕妇的饮食可不能太随意，那怀孕能不能吃草鱼？孕妇当然是可以吃草鱼的，这种鱼肉虽然售价便宜，但是营养价值却不菲，跟其它价格昂……阅读全文 >>
水煮鱼、酸菜鱼这一道道美食都离不开精湛片鱼刀工，除了撑起熟练的刀法以外，还得要认识鱼肉的纹理组织及特性，懂得该斜切、横切或直刀，并确保刀刀之下不会藏着鱼骨，那么草鱼怎么切片呢？就为大伙支招！一起来学一学吧！技巧一1、草鱼洗净，剖去内脏，挖去鱼鳞。2、将头剁掉。3、用手按压住鱼身子……阅读全文 >>
草鱼的切片方法一1、草鱼洗净，剖去内脏，挖去鱼鳞。2、将头剁掉。3、用手按压住鱼身子，将刀子放在鱼骨上方，进刀，慢慢将鱼肉片下。4、片下的鱼肉上面还带有少许鱼刺，将其剔除。5、自鱼肉的一段开始，刀和案板呈30度角，斜着将鱼肉片下，使其脱离鱼皮。图8是完整的鱼皮。6、将片下的鱼肉均……阅读全文 >>
草鱼是大家平时都会吃到的一种食物，它不仅肉质鲜嫩口感也是很不错的，而且草鱼中还含有大量的营养物质，很受大多数人们的喜爱，也适合大多数人食用。那么，对于痛风能不能吃草鱼？痛风这种疾病对人们的危害是很大的，严重的危害着人类的生活，想要更好的治疗痛风这种疾病首先就要有合理的饮食。对于痛……阅读全文 >>
相信很多宝妈都有这样的烦恼，平时买回来的鲜鱼，如果不想立即食用，放冰箱就担心会二次污染，不知道该怎么办好，特别是草鱼这种土腥味较重的鱼，更不知道怎么保存好，别着急，下面为大伙普及草鱼要怎么保存！首先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、……阅读全文 >>
经济：由于草鱼食料简单，饲料来源广，肉质鲜嫩，是优良的养殖鱼类，也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，经济价值较高。药用：中医认为，草鱼性温，味甘，入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目之功效。对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛耳鸣等有一定的食疗作用。食用……阅读全文 >>
清蒸草鱼的做法温馨提示：草鱼去土腥方法：①在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。②用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。③在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。做法步骤：1)橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的……阅读全文 >>
1、草鱼是典型的草食性鱼类，在自然情况下稚鱼是以富有动物为食。2、幼鱼喜欢吃芜萍，小浮萍，紫背浮萍，轮叶黑藻等。3、而对于成鱼的话，它喜欢吃苦草，眼子菜等，在人工饲养的条件下，他们除了吃水生植物以外，还喜欢吃禾本科，豆科等陆生植物。4、同时他们也喜欢吃人工饵料，比如饼，糠，麸等。……阅读全文 >>