奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
熟悉的被扔下的感觉，不想说太多话，怕声音在颤抖，怕眼睛有泪光。
主料
奇异果金果熟透牛奶淡奶油黄油鱼胶粉
辅料
砂糖40g饼干
做法
1.饼干然后用擀面棍碾碎越碎越好51, 51, 51; text-indent: 2em;">
2.将黄油35g隔水融化51, 51, 51; text-indent: 2em;">
3.将黄油35g隔水融化倒入饼干中搅拌均匀放置模底压平整51, 51, 51; text-indent: 2em;">
4.奶油奶酪室温软化加入20克糖搅拌隔热水打匀至光滑51, 51, 51; text-indent: 2em;">
5.奇异果去皮碾成果酱状待用51, 51, 51; text-indent: 2em;">
6.取牛奶隔水加热并加入吉利丁粉待粉融化后可倒入奶油奶酪及奶油中51, 51, 51; text-indent: 2em;">
7.奶油加20克糖打发至七成然后将奶油奶酪加入搅拌均匀放入果泥跟果丁
奶酪是出了名的补钙小能手，特别是1岁后的宝宝，可以食用奶酪，妈妈都爱给宝宝吃奶酪补钙。但是如果奶酪不直接吃的话，还可以做出什么花样呢？下面我们就一起来看看奶酪做什么好吃吧！主料：牛奶300克，酸奶300克，奶油奶酪100克辅料：细砂糖100克，吉利丁片3片，柠檬汁5滴做法：1、准……阅读全文 >>
马苏里拉奶酪吃多会胖吗传说中，吃多芝士的人都会胖shi，那是真的吗？这个消息让广大吃货都被吓坏了，从此披萨不(bu)吃(huo)了吗？表着急，赶紧来看到底马苏里拉奶酪吃多会胖吗？每100克的奶酪，里面就有328大卡热量，可见这个热量还是比较“可观”的。因此奶酪属于高钙、高脂肪、高……阅读全文 >>
埃曼塔奶酪(emmental)奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味**。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(medoc)。营养成分：每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、……阅读全文 >>
奶油奶酪有些人会用来做披萨，有些人拿来做面包，可是奶油奶酪可以直接吃吗？奶油奶酪可以直接吃。奶油奶酪是一种口味偏酸的软质奶酪，由牛奶或奶油制成。包装超像火腿肠的奶油奶酪，奶油奶酪虽然口味带酸，但是并没有重口或特殊的奶酪味道。既可直接吃(比如抹在贝果上或饼干上)，也常用于制作甜品中……阅读全文 >>
早期的荷兰奶酪保藏性特别好，它们不易变质而且易于运输，因此通过陆路运到德国，甚至通过海运送到波罗的海地中海及更远的。根据最早的记载表明，荷兰的奶酪工业始于9世纪。这些奶酪出产于里斯兰省，为莎琳马格宫廷所享用。在中世纪，奶工业已日趋成熟，在哈勒姆、林登和里沃登都建有专门的奶酪称量市……阅读全文 >>
平时喜欢在家动手制作美食的妈妈们，相信你们肯定是没少藏奶酪了，奶酪的品种多种多样，布里奶酪就是其中一种。布里奶酪除了单吃以外，可以做批萨的时候放些，拉丝效果杠杠的！但是这样的一种食物又非常的娇气，容易变质，因此很难保存。家庭主妇们是不是非常苦恼呢？花了钱的布里奶酪，不想那么快就是……阅读全文 >>
食材：饼皮用：低粉50克、糖粉10克、黄油25克、蛋黄液10克、杏仁碎15克奶酪馅：奶油奶酪75克、黄油15克、糖粉45克、全蛋液40克表面装饰：蜂蜜1大勺、杏仁片15克做法：1、黄油软化2、糖粉和低粉充分混合，加入1中3、用手搓成颗粒状4、加入蛋黄液，继续用手搓均匀5、加入杏仁……阅读全文 >>
做法1.市售的纯牛奶一袋，大约200毫升，加适量白糖，小火煮开2.蛋清1个，用打蛋器打散3.把打散的蛋清倒入牛奶中，搅匀4.用豆浆机配的滤网过滤一下，这是为了成品更细腻。看，这是没滤过去的泡沫5.把滤过的牛奶蛋清混合液放小碗或小杯子里，置于蒸锅中6.盖上盖，开火蒸20分钟左右蛋清……阅读全文 >>
奶酪蛋糕的种类：奶酪蛋糕大致分有两类，一类需要烘烤后才可以食用的，需要入烤箱隔水蒸烤，烤好的蛋糕犹如嫩豆腐般光滑细腻，醇香宜人风味独特，烤好之后的蛋糕不能直接脱模或是倒扣，需要进入冰箱冷藏后才可以取出食用。另一类是利用凝固剂凝结奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或者是以上几种传统的……阅读全文 >>
说起马苏里拉奶酪，很多人立马就想起了披萨，披萨不仅是小孩子们的最爱，没有之一，也是很多宝妈的最爱。例如没空做饭的一天，喊个披萨立马搞定。但如果你是一枚DIY能手，那么下面这个用马苏里拉奶酪做成的披萨，就不能不学了。准备材料：做饼底需要：高筋面粉85g、低筋面粉15g、酵母2g、糖……阅读全文 >>