寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
生活从来就不会一蹴而就，也没有永远的安稳，艰难坎坷总会接踵而来
蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时米饭要蒸得软硬适中
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上
铺米饭的过程尽量快速完成不然紫菜会因吸收过多水分而变软无法成型
包裹的时候米饭不要外露松紧要适中
制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水随时用清水蘸蘸就不会粘手了
将紫菜平铺在展开的竹帘上把米饭握在手中捏软迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上米饭厚度大约0.5cm压瓷实并空出上端2cm左右的紫菜再将人造蟹肉日本黄萝咸菜芦笋三文鱼条放置于米饭的中央
用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧然后撤走竹帘
把卷好的寿司切成段装盘
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”……阅读全文 >>
日本最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现今寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。日本寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后……阅读全文 >>
做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就非常难捏，而且口感也不好。那么寿司用什么米最好吃呢？正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得……阅读全文 >>
鳗鱼寿司是寿司的经典做法之一，也是日本料理中极为受欢迎的一种，在日本人看来，吃鳗鱼寿司已然成为一种习惯，但是在中国人看来，这是一种不健康的食物。因此就有人问了，鳗鱼寿司吃多了好不好？下面我们就这个问题进行解答。我们先来看一下鳗鱼寿司的热量。平均每100克的鳗鱼寿司，热量为154大……阅读全文 >>
炙烧蟹柳寿司味道会比较好吃，那么炙烧蟹柳寿司的做法是什么呢？寿司米煮好后，加寿司醋搅拌均匀，腐皮用热水泡十秒钟，这样不会太甜，冰冻蟹柳蒸6分钟，然后中火煎4分钟，饭装进腐皮，放上蟹柳，挤上沙拉酱，炙烧蟹柳寿司就做好了。如无寿司醋，可用白醋加少许白糖代替，如无寿司酱油，可将一般酱油……阅读全文 >>
材料：熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。做法：1、将米饭与适量的寿司醋拌匀。2、黄瓜、胡萝卜切成条然后用一点盐和醋腌制一下，香肠也切成条。3、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭。<p……阅读全文 >>
寿司的美味令人难以拒绝，但是孕妇不宜食用生鱼片寿司。但不要郁闷，有几种寿司特别适合孕妇吃的，而且如果在家自制，还更能保证食材的卫生健康。来看看吧！1、腐皮寿司材料：寿司米1杯、油豆腐薄片8片、高汤2/3杯、黑芝麻少许、白醋2大匙、糖2大匙、盐1/……阅读全文 >>
做好的鳗鱼寿司一次吃不完，没关系，我们可以将它用保鲜膜包好，放入保鲜柜中保存，温度就设置成平时保鲜的温度即可，一般是3-8度。如果在做鳗鱼寿司的过程中有加醋，那么常温下也可以保存1-2天，没有加醋的话就需要用保鲜膜包好放保鲜柜了。这里要提醒大家的是，不管是鳗鱼寿司还是其他的什么寿……阅读全文 >>
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同……阅读全文 >>
材料：大米、鳗鱼、昆布、醋、糖、盐、米酒、酱油、味淋做法：1、大米洗净，放置30分钟，加水、米酒、昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌入适量醋、糖、盐，静置冷却。2、鳗鱼剖成两半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净。3、锅中加入的水和米酒煮开，后放入鳗鱼，煮大约5-……阅读全文 >>