猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
臉部沧桑的面容，苦笑和过去画上的句号。
主料：猪肉1斤、猪小肠3.5米
调料：食盐70克、白糖120克、白酒100克、十三香10克、胡椒粉20克、红曲粉20克
1.猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝
2.肥肉也绞成肉丝
3.肥肉用60度的开水泡一分钟，倒掉热水备用
4.将除红曲和酒外的调料倒入瘦肉肥肉中
5.红曲粉先放在一个容器中
6.倒入酒融化
7.红曲液倒入肉中搅拌好腌一天
8.腌好肉后，将买来的小肠，串在工具上
9.然后将猪肉全部串起
10.隔20厘米的样子，用白线扎一道，记得中间用牙签扎几个洞。这样好灌
11.然后放大太阳底下，晒
12.图为晒两天后的样子，一般要晒15天就可以收回家放冷藏，随吃随取了
1、红曲粉易融于酒，所以要用酒来融化。
2、将肉腌一天，味道能进去，而且灌香肠的时候也好灌。
3、晒香肠的时候，一定要挑好的天气，一般连着晒15天，香肠就好了。
4、在灌香肠的时候，一定要注意不能把肠衣给弄破了，不然肉就露出来拉。
红曲粉属于发酵类产品，吃了对身体也有好处呢。红曲粉是天然色素，但是在太阳光下，也会掉色，所以，如果你在超市买的香肠，颜色太好看，就可能怀疑并非天然色素制成哦。
年年做的香肠，今年和往年又有什么区别呢？
1、往年猪肉自己切条，今年用绞肉机绞成肉丝，相比而言，绞的肉丝串起来更好看。肥肉没有往年那么明显。
2、猪肥肉在操作上又做了一步处理，那就是用六十度的温水烫过，这样，肥肉吃起来的口感不会太油腻。
3、加入了红曲粉，颜色更好看了。又更有营养了。
做法1.上等面粉加水调成较硬的水调面团，扯成10克一个的剂子，压扁后擀成面皮，多张面皮重叠，置案边，用面杖敲压面皮边缘，使之成为荷叶状的裙边。2.小白菜用沸水略煮，压干水份，切成碎粒，猪瘦肉切碎，肥肉煮熟后切粒，以上三料加胡椒末、盐、味精、料酒、香油调成馅心。3.取皮于手上，中间……阅读全文 >>
这个苏式的肉月饼是烤来给奶奶吃的，老人家想吃月饼的，但是因为三高嘛，一般的广式的月饼肯定是吃不得的，只能自己做一点尽量挑适合的方子来做，我选用苏式的皮，里面加了肉和笋尖，没有用皮冰，因为皮冰里脂肪太多了，所以汤汁不多，不过味道也很不错的。主料糖10克猪油220克低粉240克中粉3……阅读全文 >>
人是猪带绦虫的终宿主，也可作为其中间宿主;猪和野猪是主要的中间宿主。成虫寄生于人的小肠上段，以头节固着肠壁。孕节常单独或5～6节相连地从链体脱落，随粪便排出，脱离虫体的孕节，仍具有一定的活动力，可因受挤压破裂而使虫卵散出。当虫卵或孕节被猪或野猪等中间宿主吞食，虫卵在小肠内经消化液……阅读全文 >>
鲜香的猪肉馅酿到清甜的冬瓜里，蒸熟后浇上适合自己的料汁，非常美味的一道养生菜。荤素搭配，健康蒸制，低油低脂，清热祛暑，祛湿消肿，增强免疫力。做法1.猪肉馅加油、盐、生抽、料酒、白糖、葱姜顺一个方向搅拌上劲2.冬瓜洗干净3.冬瓜去皮去瓤4.冬瓜切成适当的宽度，再切成连刀片5.搅拌好……阅读全文 >>
红烧猪肉营养价值丰富，但原材料中，不同部位的猪肉有不一样的营养成分和含量，所以红烧猪肉营养价值不能一一而论。不过红烧猪肉里，普遍性含有丰富的蛋白质、氨基酸和一些人体所学的微量元素，以及脂肪、胆固醇等成分。医学研究发现，红烧猪肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、……阅读全文 >>
为了配合宝宝肠胃功能的发育，父母应该在宝宝九个月大的时候给宝宝喂一些肉泥类的食物。所以这个时候，为了保证孩子有足够的食欲，家长在制作肉酱的时候需要调整制作方法。那么你知道宝宝9个月辅食猪肉泥的做法吗？下面我们就来看看问题的答案。宝宝9个月辅食猪肉泥的做法鸡肉泥：鸡肉泥的肉质会比较……阅读全文 >>
做法1.蒸好的米饭趁热塑型，没有汉堡模不要紧，任何圆形的东西都可以利用，例如吃冰粥的碗2.碗底铺一块保鲜膜，把米饭舀进去，按压几下，出来后就是很规矩的一片3.猪肉切片，用烤肉酱腌制（没有烤肉酱的，用蚝油、蜂蜜、少量酱油、胡椒粉或是辣椒粉也可以）4.本来我想切一些五花肉的，我总觉得……阅读全文 >>
爸爸妈妈们对宝宝的饮食是非常的注意的，特别是宝宝生病的时候，就必须更加注意饮食的摄入和营养的均衡。很多爸爸妈妈们在宝宝的饮食上就不知道该如何处理。那么，宝宝感冒能不能吃猪肉呢？宝宝感冒是能吃猪肉的。事实上，如果宝宝患感冒、发烧或肺炎等疾病，应确保足够的营养等摄入，特别是一些富含蛋……阅读全文 >>
1.准备好猪肉，姜，蒜，猪肉切丁2.大米准备好洗净3.用肥肉出油4.油出来后，倒入瘦肉丁炒，放盐，放老抽，姜蒜，料酒5.倒入大米6.炒均匀7.转至电饭锅内，加适量的水煮熟就可以了。……阅读全文 >>
人是猪带绦虫的终宿主，也可作为其中间宿主;猪和野猪是主要的中间宿主。成虫寄生于人的小肠上段，以头节固着肠壁。孕节常单独或5～6节相连地从链体脱落，随粪便排出，脱离虫体的孕节，仍具有一定的活动力，可因受挤压破裂而使虫卵散出。当虫卵或孕节被猪或野猪等中间宿主吞食，虫卵在小肠内经消化液……阅读全文 >>