月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
喜欢一个人的时候，你看着他的名字都觉得心里软成一片。
大团圆饼：是根据人们提供的全家总人数大团聚时分享的饼。
喜饼：是结婚时用的甜美恩爱饼。寿饼：为老人、小孩祝寿过生日用的饼。
大众饼：是普通人们走亲访友的馈赠礼品。
状元饼：只要有考中状元、秀才、举人的就能到祠堂里去领到旅长分的又名“香饼”，此形式是古人一种的激励年青人上进爱学习的一种奖励措施。
具传：饼不但好吃是年青人都想得到的，而更使一种荣誉，能到祠堂去领饼的家庭就是高人一等的光宗耀祖人家，在地方周边很被尊重崇拜，这一规矩一直被延续到七十年代初期。据八、九十岁的老衢州人回忆说到，考上初中、高中，后时也会得到大人们的麻饼奖励。还有在古时衢州的妇女想得到祠堂族长的分饼荣耀，就是为男方生个男孩子(添丁)，添丁了就可到祠堂去得到赏赐“添丁饼—麻饼”。
当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等;就口味而言：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻……阅读全文 >>
月饼的三种感官鉴别首先，看包装。消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装，标准的月饼包装应包含以下五点内容。（1）生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；（2）产品执行标准是否明确标识；（3）配料表、净含量等指标是否明示；（4）保质期、保……阅读全文 >>
秦式月饼的做法秦式月饼做法简介：水晶饼系陕西传统名点，具有悠久的历史。该品因晶莹透亮、皮白酥香而名为水晶饼，以精粉、精板油、冰糖、蔗糖、核桃仁、橘饼等多种原料，精细制作而成，入口甜而不腻，回味无穷，使为侠西之名点，是家庭聚会及馈赠亲友之佳品。【食材】秦式月饼做法配料表：精粉、精板……阅读全文 >>
云腿月饼的菜品特色云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称硬壳火腿饼。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。云……阅读全文 >>
多余月饼的处理介绍随着中秋小长假的结束,很多人家里还有不少剩余的月饼，扔掉又觉得可惜，这“甜蜜的负担”到底该如何处理呢？看巧妈怎样“化腐朽为神奇”。水晶月饼：蛋糕现在的蛋糕为了更美观,上面会铺些饼干、水果、奶油作点缀。同样，我们也可以把吃不完的水晶月饼切成小块，铺在蛋糕表面上,绝……阅读全文 >>
杜泽桂花月饼的介绍“桂花月饼”是衢州杜泽镇的一大特色食品，其形似馒头，外部散满芝麻，内部空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味，因得名桂花月饼。其口感松脆，甜而不腻。桂花月饼的最大特点，也是其独到之处就是内部空心，空心的月饼全国仅此一种，此空心月饼，当地人通常夹食酥饼，或充以……阅读全文 >>
苏式月饼，最早的时候叫“酥式月饼”，传着传着，久而久之，大伙儿都以为是“苏”式月饼，于是，苏式月饼这名字就传下来了。顾名思义，“酥”式“酥”式，这种月饼的饼皮是相当香酥的，和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。基本上，它和其他中式的酥皮点心制作方法是一样的，苏式月饼表皮层层堆……阅读全文 >>
五仁月饼的做法1.将五仁烤熟后压碎装入盆中，加入红黄两色果脯碎，拌匀2.倒入白糖，清水，盐，麦芽糖，花生油3.将中筋面粉，糯米粉分别炒熟，趁热倒在馅料(核桃仁40克，花生仁40克，瓜子仁40克，大杏仁40克，黑芝麻30克)上4.用勺子将馅料充分拌匀，放凉备用5.低筋面粉倒入盆中，……阅读全文 >>
无糖五仁月饼的储存方法无糖五仁月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。无糖五仁月饼要轻拿轻放，如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且……阅读全文 >>
中秋佳节吃月饼赏月是中国的习俗，月饼口感好，内馅丰富，深受人们的喜欢。但是月饼不易消化，容易上火，容易发胖，所以不建议多吃。而且并不是所有的人都适合吃月饼，哪些人不宜多吃月饼?1、胆囊炎、胆石症患者：胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作，饱食过……阅读全文 >>