粥(congee)是汉语词语，读作zhou，总笔画有12画，出自《康熙字典》，也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
有一种被称为:\"为自己而无能为力的生气”.
全程用大火煲粥煲成粥水稠米粒硬的粥貌似冷饭粥其实都系新鲜煮起新鲜吃的煮法简单但必定要配着潮州咸菜菜谱来吃在潮州当地还有更多小吃相伴而上
主材料
五斤水一斤大米
做法
水滚后再下米一直用大火煲煮
萝卜（制成菜脯）大芥菜（制成咸菜）
做法
1先洗干净萝卜大芥菜用热水稍微煮过即俗称的飞水
2以100∶7的比例来调配萝卜大芥菜与盐分的分量腌制2-3天
3在通风的地方晒干
只能选在天气干燥阳光灿烂的日子来制作最好是初冬不过也可以在潮州买个一大罐回来备用菜脯和咸菜的分别是咸菜会连水分腌制咸味清淡但入味菜脯要去除水分来腌制吃起来干爽咸鲜
这是典型的妹仔大过主人婆的粥做配菜花的时间比煮粥的时间长但是没有了配菜白粥就会黯然失色
材料主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜做法先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起……阅读全文 >>
几种考前、考中都适合食用的汤水：1.鹌鹑煲玉米：鹌鹑玉米汤能帮助复习期间的考生改善营养，增强记忆力，同时缓解精神紧张的状态，改善便秘的情况。2.冬瓜煲生鱼：这道汤具有很好的补气血、养脾胃、增强记忆力的功效，但是对于一些脾胃虚寒的人来说不能多吃，体……阅读全文 >>
1、八宝粥莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益气养血，健脾强身，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。2、薏苡小豆粥薏苡仁15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能渗湿利水，健脾益气，……阅读全文 >>
秋天是个喝粥的季节，闲暇时间买点活虾回来做虾粥或者买虾仁回来直接做，老人和小孩都喜欢吃的美食，不得不做，虾粥比油炸大虾更健康，需要的食材也极少，只有大米、虾和小葱，先把大虾处理干净放进水里焯一下去腥味，然后才和大米一块煮，虾粥适合在晚上做，早上人们的时间比较有限。做法：第一步虾自……阅读全文 >>
该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。用料：桑葚100克、糯米30克、白米30克、枸杞10克、葡萄干适量。做法：1、桑葚洗净，剪掉后面的小蒂根。2、糯……阅读全文 >>
1、百合枸杞猪肉粥材料：百合20克-30克、枸杞10克、猪肉碎和米适量。做法：先将米煮成粥，然后放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。2、枸杞胡萝卜红枣粥材料：大米100克、新鲜胡萝卜50克、决明子20……阅读全文 >>
梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，有清热、润肺、化痰之功效。用料：新鲜鸭梨2个、粳米100克、水适量。做法：1、将梗米淘洗干净，加入清水浸泡60分钟。将鸭梨洗干净后连皮带核切碎。2、鸭梨加水适量煎煮30分钟……阅读全文 >>
田鸡粥做的时候需要处理干净田鸡，那么田鸡粥的做法步骤是什么呢？把田鸡内脏清理干净，然后斩成一段段小段。加适量的盐、姜蓉。加1勺生抽、1勺料酒。加2勺香油腌制几分钟。装适量的白粥重新煮沸，放田鸡进去搅拌均匀，盖上盖子小火炖4分钟左右。然后打开盖子放香葱白进去，再盖上盖子炖2分钟左右……阅读全文 >>
材料选择按照体质、气候和口味选择煮粥原料。米和豆是基本素材，其他配料可以根据喜好添加。种类不妨稍多，原料品种多则更有利于保持营养平衡。老人血糖高者可以多放些薏米、燕麦、黑豆、大麦等；面色无华的年轻女性可以放些红枣、桂圆、枸杞、红豆等；身体虚弱的可以加入芡实、山药、栗子、糯米、黑芝……阅读全文 >>
鸡丝皮蛋粥相对来说比较开胃好吃，那么鸡丝皮蛋粥的做法是什么呢？锅里放适量的水烧开，倒入洗净的香米大火煮开，转小火熬成粥。鸡脯肉撕成丝，皮蛋切小块，香葱切末备用。待粥煮得差不多时加入鸡丝、皮蛋再熬一会儿，放入适量的盐、白胡椒粉、葱花调味，装碗可以撒点肉松或者脆豆角就做好了。或者大米……阅读全文 >>