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炒面条的家常做法窍门

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我被人随意想起然后很快忘记。

炒面是夜市上的一道美食但是很多人在家里自己炒面条却远不如夜市上的好吃其实炒面条并没有想象中那么复杂只需要掌握一定的火候并配上一些配菜也能让简单的炒面变得非常美味那么炒面条的家常做法有哪些呢?

炒面条的家常做法窍门

食材面条半斤鸡蛋二个王中王火腿二根小油菜四棵洋葱半个胡萝卜半根耗油一勺生抽二勺老抽大半勺盐一点点

1面条下锅开锅加小半碗冷水依次煮三个开煮好后捞出过凉水备用

做法

2所有配菜洗切好准备开炒

3依次先炒蛋盛出备用有胡萝卜就先炒胡萝卜炒一分钟再把其他蔬菜放进来炒一分钟

4加调味料耗油一勺生抽二勺老抽四分之三勺或半勺老抽自己看下颜色先少放不够再放加一点点盐生抽有咸味盐少放点炒一二分钟下面炒把面和菜炒匀就可以出锅了

1锅里水烧开后把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸大火蒸10分钟细面条蒸熟后先用筷子把面条挑起来抖散备用

2下来准备需要的配菜洗几片甘蓝直接把甘蓝切成细丝这里的甘蓝就是所谓的包菜莲花白洗一个洋葱直接把洋葱也切成细丝;再洗2个青红辣椒把辣椒也切丝备用

3锅里倒入油油热以后把打散的鸡蛋液倒进去把鸡蛋炒散炒熟后捞出来备用锅里重新倒入少量的油放点花椒进去用小火炸出花椒的香味和麻味;把花椒炸至干黄的时候挑出来做这个炒细面油不要倒多了然后加入葱段和蒜片进去炒香再加入切好的青红辣椒进去翻炒

4最后再加入一勺辣椒面加入盐调味再加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀炒匀后关火出锅前加一小勺鸡精翻拌均匀就可以出锅了

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2023-05-28
儿童面条
儿童面条
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