奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品
人最大的对手，往往不是别人，而是自己的懒惰。
奶油蘑菇汤是要加入面粉的不过面粉也有高筋喝低筋之分那么奶油蘑菇汤高筋还是低筋好呢
奶油蘑菇汤高筋的好在做的时候先将100克黄油在锅中融化加入面粉炒熟炒香加凉水并用勺子搅拌均匀一开始汤比较稀但随着锅内温度的不断上升面酱汤就会越煮越稠另外取一锅烧热锅里加少许黄油放入洋葱碎和蘑菇炒熟也可以依个人喜欢放入鸡茸或者虾仁炒熟后倒入面酱汤中待蘑菇面酱汤开锅后加入100克奶油放一点点盐和白胡椒粉调味开锅即可
或者黄油炒面找一个厚底锅座在火上（薄的锅容易糊底）将100克黄油在锅中融化加入120克面粉把面粉炒熟炒香炒面的同时小心别溅到身上因为这时候油面的温度会很高）加大约800克的凉水（凉水防止面起疙瘩）在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀一开始会感觉汤比较的稀但随着锅内温度的不断上升面酱汤就会越煮越稠放入蘑菇和虾炒出香味炒熟后倒入面酱汤中一起煮待蘑菇面酱汤开锅后加入100克奶油再放一点点盐和白胡椒粉调好味开锅就算好了
食材主料：豆腐半块、淡奶油100毫升、牛奶50毫升调料：糖粉1勺、白糖2勺、可可粉2勺做法1.将豆腐用干净的纱布包紧2.豆腐上放一块小钻板，再在上面放一碗水，压一个半小时左右，把豆腐中的水压出来3.奶油与糖粉混合，用打蛋机打致发起4.将可可粉，牛奶，糖放入锅中拌匀5.将豆腐与第4……阅读全文 >>
用料中筋面粉2cups泡打粉1TBSP奶中筋面粉2cups泡打粉1TBSP奶油(purecream，不是黄油)大约1又1/4cups(具体用量见下文)糖2tsp盐1/2tspsemolina少许或普通面粉，撒案板防粘用油(purecream，奶油松饼做法1.烤箱预热220摄氏度2……阅读全文 >>
奶油蘑菇意面的原料之一就是奶油了，但有些人没有奶油，那么奶油蘑菇意面没有奶油用牛奶可以吗？奶油蘑菇意面没有奶油一般是不可以的，牛奶做不出奶油的感觉。在做奶油蘑菇意面的时候，锅中加水烧开，煮沸后加一勺盐，然后煮意大利面。根据实际情况烹调10-15分钟（不同品牌、不同型号的面食烹调时……阅读全文 >>
用料材料用量高筋面粉200G玉米淀粉50G奶油奶酪120G糖60G黄油60G牛奶60G泡打粉1小匙半做法1.高筋面粉、玉米淀粉、糖、泡打粉混合过筛2.将软化好的奶油奶酪倒入粉中，用手将其搓成碎屑状3.将软化好的黄油切成小丁，倒进去粘上面粉，搓成碎屑状4.一点点的加入牛奶，边加边搅……阅读全文 >>
油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的……阅读全文 >>
基本简介名称：奶油乳酪司康制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：烘焙主要食材：西点类食材明细高粉100克低粉100克奶油奶酪120克糖60克黄油60克牛奶60克泡打粉1小匙半（5ml的小匙）制作方法1准备好材料。2面粉、泡打粉、糖混合过筛。3奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状。黄油沾……阅读全文 >>
雀巢淡奶油如果一次没用完，那么要保存起来才行，那么雀巢淡奶油怎么保存呢？如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。1L的淡奶油在使用时尽量将……阅读全文 >>
奶油蘑菇意面通常都是加黄油的，因为黄油中有一股奶香味非常香浓，那么奶油蘑菇意面做法是什么呢？首先准备材料（蒜和洋葱切成碎末，培根改刀切小片，蘑菇切片备用洋葱切成碎末，培根改刀切小片，蘑菇切片备用）。锅中烧水，水开后放一小撮盐，再放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出沥干……阅读全文 >>
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。室温过高或过……阅读全文 >>
植物奶油与动物奶油的区别：类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较……阅读全文 >>