吃兔肉的功效

　　一兔肉的祛病强身作用

中医认为兔肉性凉味甘入脾胃大肠经功效主治补中益气可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力;养阴润燥可治疗阴血不足所致的消渴多饮大便秘结体形消瘦;清热凉血可治疗血热妄行所致的吐血便血等病症

　　二兔肉的强身功能

美食家曰走兽莫如兔飞禽莫如鸪兔肉的营养价值是富禽肉中最高的其蛋白质含量平均达22.45%高于猪肉17.22%牛肉20.07%羊肉16%鸡肉19%兔肉富含人体所需的各种氨基酸和矿物质而且赖氨酸和钙的含量很高对人体新陈代谢特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处

　　三兔肉的益智功能

兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸特别是卵磷脂每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素因此常吃兔肉有利于儿童智力发育也有利于防止老年痴呆症

　　四兔肉的美容功能

兔肉中的脂肪含量不到2.1%低于瘦猪肉6.5%牛肉6%羊肉7.7%鸡肉75%;兔肉的碳水化合物含量不到0.1%低于牛羊肉0.3%鸡肉0.4%因此常吃兔肉不容易发胖兔肉富含B族维生素特别是烟酸含量高不但能促进营养素的转化与合成也能消除皮炎防止皮肤粗糙使肌肤细嫩光滑

　　五兔肉的保健功能

胆固醇因不溶于水也不溶于稀酸和稀碱不能皂化在胆道中沉积容易形成胆结石在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化并容易导致心血管病脑血管病而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%低于鸡肉0.09%牛肉0.14%猪肉0.15%因此兔肉是高血压冠心病动脉硬化和糖尿病等患者的理想食品

　　六兔肉的养胃功能

兔肉肌纤维细嫩味道鲜美烹调时熟得快食后消化快容易吸收人体对兔肉的消化率为85%高于猪肉75%牛肉55%鸡肉50%特别适于患者在患病期间和康复期间食用帮助患者尽快恢复体力是慢性胃炎十二指肠溃疡结肠炎患者和体弱多病者的理想滋补食品

综上所说兔肉的功能最多作用最大是强身益智美容长寿滋补之食品兔肉烹调方法也很多除加工成薰兔酱兔腊兔扒兔腌兔烤兔和兔肉罐头兔肉香肠兔肉松兔肉脯兔肉干兔肉粉等70余种外还可经名师高厨进行烹制形成美味佳肴和筵席之馔

兔肉如何储存

冷藏是将已经冻结的兔肉，为保持肉温不上升，需在冷藏间贮存待运。合理的冷藏条件是，冷库温度应保持在-19℃～-17℃之间，相对湿度为90%。冷库内温度升降幅度一般不得超过1℃，在大批量进出货过程中，1昼夜升温不得超过4℃，空气流动以自流、对流为好。如温度忽高忽低，易造成肉质干枯和脂……阅读全文 >>

五香风干兔肉的做法教程

五香风干兔肉做法会复杂一些，那么五香风干兔肉的做法教程是什么呢？用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。或者选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入……阅读全文 >>

孕妇吃兔肉会影响宝宝吗

有人说，孕妇如果吃兔肉，生下来的宝宝就会有兔唇。其实，这样的说法是没有科学依据的。兔唇在医学上称为“唇裂”。唇裂的发生率为1:1000。唇裂形成的原因是胚胎发育至3～8周时，有一些胚胎组织突起会生长融合，最终形成胎儿的面部口唇。此时，如果胚胎受到遗传或病毒、药物、缺氧、环境污染等……阅读全文 >>

红烧兔肉的做法

兔子不仅可以拿来养，还可以做来吃，其中红烧兔肉的做法是什么呢？首先兔子洗净剁块；兔子肉用水焯一下；热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；接着放料酒、老抽、盐、糖；待炒出糖色后，加水、桂皮。等到肉熟烂时，加入青、红椒……阅读全文 >>

兔肉的功效和营养价值

肉的种类是比较多的，比较少见的是兔肉，那么兔肉的功效和营养价值有哪些呢？兔肉又名兔子、兔子肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收。兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑和其他器官发育不可……阅读全文 >>

兔肉的功效与副作用

兔肉相对来说比较滋补，那么兔肉的功效与副作用是什么呢？兔肉能够养胃：肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%，高于猪肉（75%）、牛肉（55%）、鸡肉（50%），特别适于患者在患病期间和康复期间食用，帮助患者尽快恢复体力，是慢性胃炎、……阅读全文 >>

五香兔肉你的家常做法

五香兔肉是四川那边的家常菜，那么五香兔肉的家常做法是什么呢？称500克兔肉，分切成大块后，放入盆内加清水浸泡8小时，以除血水。把兔肉洗净、放入锅内加清水、放调料，旺火烧煮。锅中汤水烧开后，撇去浮沫小火煮2小时，待兔肉煮至八成烂，捞出兔肉，趁热吃即可。要知道兔肉中含有多种维生素和8……阅读全文 >>

红烧兔肉怎么做好吃

兔肉不是每个人都吃过的，但其味道确实是相当不错的，其中红烧兔肉怎么做好呢？先将切片的大蒜和生姜在锅里爆香一下。将斩切好的兔肉倒入锅中翻炒。当兔肉开始变色的时候，加入一勺辣椒片。翻炒到完全断生后，加入黄酒，老抽和盐调味炒匀。炒匀后加入一碗水，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖。烧到兔肉用……阅读全文 >>

孕妇能不能吃兔肉

孕妇能不能吃兔肉，是个相当有争议的问题。而关于孕妇不能吃兔肉的说法，最早的文字记录是在一部叫做《论衡》的书里找到的书中写道：“妊妇食兔，子生缺唇”。意思就是说如果孕妇吃了兔子肉，将来就会生出一个长着兔唇的婴儿。也就是说兔肉会导致先天性颌面畸形，而这多半就是孕妇不能吃兔肉这个……阅读全文 >>

兔肉怎么做好吃又省事？

兔肉火锅准备步骤：第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净;(血沫太多，我最后烧了三次开水，两壶用来冲洗，一壶将兔肉泡在里面清洗，才算完成。)第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香……阅读全文 >>