猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
我以为一个人更容易入睡，以为开着灯的夜晚就不会黑，我不再害怕难过，因为冬天的冷能冻住眼泪。
私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺酱烧
主料猪里脊肉200克
辅料鸡蛋50克
调料
番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜（白皮）5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克
番茄酱猪肉的特色色泽红润鲜香扑鼻
1.将鸡蛋去壳入碗打散加入盐鸡精白糖等味料拌匀将蒜去皮剁成茸备用
2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块并用刀背拍松蘸满蛋浆沾上面粉
3.炒锅放植物油烧至六成热放入猪肉块炸至金黄色时捞出
4.炒锅留底油烧热爆香蒜茸加入番茄酱烧滚再加入炸好的肉块炒匀微火炖2至3分钟即可
番茄酱猪肉的制作要诀
调料中的花生油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些
本菜以猪肉番茄酱搭配烹制是色味营养俱佳的荤素菜猪脊肉不仅含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白脂肪维生素等而且肉质较嫩易消化加上鸡蛋挂糊油炸使肉类不和高温直接接触即使肉质鲜嫩易嚼又减少了因高温所致的油脂变质加入番茄酱不仅使味道鲜美而且增加了多种维生素矿物质含量本菜作为一道荤素菜家里老幼胖瘦皆宜常吃
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
猪肉发臭的原因是蛋白质等被分解，加上细菌繁殖，使肉尸发黏、发绿，产生腐胺、尸胺、硫化氢、粪臭素等臭味物质。发臭的猪肉应该扔掉，因为微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产……阅读全文 >>
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。……阅读全文 >>
猪肉是餐桌上的主角，但近年来瘦肉精、注水肉、病猪肉事件层出不穷，让消费者心生疑虑，如何才能选购到放心的生态猪肉呢?要想挑选出生态猪肉，可以通过以下6个方法。第一，看颜色。猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细;白色脂肪部分呈乳……阅读全文 >>
做法1.后油法，将除黄油外的材料高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、干酵母3克、全蛋35克、水120克揉成光滑面团，再慢慢揉入黄油，直至可拉出薄膜状的面团2.放入容器内，盖上保鲜膜，进行基本发酵80分钟3.将面团分割团80克/份，滚后在面团表面刷上蛋液，再沾满白芝麻，……阅读全文 >>
做法1.腐皮买来是干的，咨询一位博友，也查证相关资料，要阴湿一点好包2.准备一块干净的纱布，用温水弄湿，拧半干，抹一下腐皮，并盖在上面3.猪肉切小丁，再剁馅儿4.香葱切末，加在肉馅里5.肉馅里加调料，盐，糖，胡椒粉，生粉，食用油6.往一个方向搅合肉馅7.腐皮剪大小合适的一块方形，……阅读全文 >>
如何挑选出健康的猪肉?这里向大家介绍几种简单的方法：1、首先，要看肉的颜色。健康的猪肉，它的肌肉色泽是鲜红色或者深红色的，含有瘦肉精的猪肉呢，它的瘦肉那个红色是特别鲜艳的。2、接下来，要看看肥肉的含量。有的人可能不喜欢肥肉，但是健康的猪肉，是一定得有膘的。如果是含有瘦肉精的猪肉，……阅读全文 >>
做法1.将薇菜（歪头菜）入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；2.五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍；3.入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油；4.然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中；3.改微火炖约2小时，盛大盘内上桌。烹饪……阅读全文 >>
臊子面是西北地区的特色面食，臊子就是吃面条的时候在面条上浇的卤，陕西人一般都说臊子，而不说卤。臊子面受欢迎不仅因为面条劲道，亮点应该是在面卤上，臊子配料丰富，味道鲜香，冬天吃上一碗热气腾腾的，有谁能不爱。做法1.将五花肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用2.豆腐……阅读全文 >>
用料主料：猪肉5斤、猪小肠1袋调料：食盐150克、味精50克、鸡精50克、料酒90克、小葱10根、白糖125克、姜汁1小瓶做法1.最好选用前槽肉，肥：瘦=4:6，肥肉多点很香（不会油腻），瘦的多了，晾干后会很硬2.肉要腌制1个小时以上再灌制3.灌好的香肠要晾晒半个月，放入冰箱冷藏……阅读全文 >>
1.将鲜肉馅、高丽菜末一起搅拌均匀即完成馅料。2.取适量馅料依序包入饺子皮中，外缘沾水再以包小笼包的方式向中间折边固定封口，使形状像一颗椭圆球体，整齐倒放在已涂抹奶油的烤盘上。3.烤箱预热200oC；将蛋白打散刷在作法2的饺子上，放入烤箱中间层烤约15～20分钟，至饺子外皮呈金黄……阅读全文 >>