贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，多数种类两侧不等。贝壳通常薄，有的种类两壳闭合，大多数种类一端开口或两端开口，常具壳皮；壳面光滑或有同心生长纹，壳内缘平而尖锐
生活就是这样，别人只看结果，自己独撑过程。
迄今为止据资料记载蛤蜊科贝类在全世界已发现有35属199种
表1 蛤蜊科贝类主要种类及分布
中国沿海自然分布的蛤蜊科贝类主要有蛤蜊属（Mactra）獭蛤属（Lutraria）立蛤属（Meropesta）脆蛤属（Raeta）和异心蛤属（Heterocaridia）尖蛤蜊属（Oxyperas）波纹蛤属（Raetellops）和光蛤蜊属（Mactrinula）8属30余种（见右图表1）其中最常见的重要经济种类有3种即西施舌四角蛤蜊和中国蛤蜊蛤蜊科贝类盐度适应范围为17-31.4其中四角蛤蜊适应盐度范围较高西施舌较低[2]
蛤蜊科内不同种类类群区分主要依据的贝壳特征有贝壳大小质地壳型特点壳顶是否前倾小月面和楯面界线是否清晰壳外表面是否具有同心刻纹放射刻纹等结构以及前后闭壳肌痕大小及其形状外套线和外套窦的特点等如蛤蜊科贝类中立蛤属（Meropeata）和蛤蜊属（Mactra）可以根据外套窦的深浅进行分类外套窦深的为立蛤属外套窦浅的为蛤蜊属又如同一属内可根据放射刻纹是否明显进行分类放射刻纹明显的为细纹立蛤（Meropestacapillacea）不明显的为立蛤（Meropestapellucida）蛤蜊科与其他相似的种类可根据铰合部左壳有无一枚裂开倒v形的主齿有无外套窦壳顶是否后转等
目前国内外对蛤蜊科贝类中大西洋浪蛤（Spisulasolidissima）西施舌（Mactraantiquata）四角蛤蜊（Mactraveneriformis）和中国蛤蜊（Mactrachinensis）等经济种类已开展了较多研究
花蛤蜊虽然营养很高，味道也好吃，但花蛤蜊不能和一些食物同食，那么花蛤蜊与什么不能同食呢？首先蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。但是花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食，否则会发生腹泻的不良反应。花……阅读全文 >>
放养前的准备工作蛤场的选址养蛤场选址是一个很关键的问题。首先应选择距低潮水位线近，地势平坦，起伏较小的海滩。海滩土质以沙质、半沙半泥质为宜，沙土松软含水量高，以便于蛤类潜伏；蛤场选择近临河口入海处，因海淡水交汇的地方海洋浮游生物丰富，利于蛤类摄食，生长迅速；无化学污染，重化工污水……阅读全文 >>
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老……阅读全文 >>
蛤蜊是一种海鲜食物，这种食物的吃法也是非常多样的。但是对于孕妇来说，饮食是非常严肃的问题，需要注意的事项太多了，这就导致了孕妇不敢吃许多美食。那么，孕妇能不能吃蛤蜊呢？其实蛤蜊并不算是孕妇饮食的禁忌，相反的蛤蜊对孕妇还是很友好的。孕妇适当的吃一些蛤蜊能够增加孕妇的食欲，还能起到消……阅读全文 >>
蛤蜊是众多的海鲜干货中的一员，但是它的营养价值却不可忽视，下面小编介绍蛤蜊的几种简单的做法。食用方法:1、火焰蛤蜊高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎……阅读全文 >>
蛤蜊好吃，但肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让蛤蜊吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。1、让蛤蜊巧吐沙特别工具：花生油或者铁器。蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这……阅读全文 >>
花蛤蜊的做法有很多，具体还是要看个人的口味来决定，那么花蛤蜊的做法是什么呢？辣炒蛤蜊：蛤蜊用清水泡一会，吐尽泥沙，小米椒切小丁，蒜切碎，用油爆香，放小米椒炒香，再放蛤蜊，大火炒到蛤蜊开口，放一点生抽，最后放香菜就可以了。爆炒花蛤蜊：热锅下油，再入葱白和姜末炒香，下花蛤不停翻炒，倒……阅读全文 >>
孕妇是可以吃蛤蜊的。蛤蜊对女性私密处有滋养作用，而且还可以帮助孕妇缓解身体浮肿的症状。蛤蜊的水分含量很高，可减轻口干舌燥的现象。此外，有糖尿病或痔疮的孕妇服用亦有一定疗效。蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一……阅读全文 >>
蛤蜊，一种壳大肉小的美味，价格比较低，一般10块钱能买一斤。有些人可能不爱蛤蜊的味道，因为清洗不干净的话，蛤蜊吃起来有种奇怪的味道，所以为了吃到美味的蛤蜊，还是在家吃比较好哦。虽然蛤蜊的肉很小，但是很入味，也是比较下饭的。蛤蜊虽然味美，但是也有一些食用禁忌，下面跟着妈网百科了解蛤……阅读全文 >>
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解……阅读全文 >>