月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
就让往事随风，你也别回头，以后也别再将就。
1关于饼皮面粉+糖浆是最常规的月饼饼皮做法它胜在能突出月饼保存时间长的特点如果是在家做月饼不用有商家运输时日的担心就可以尝试各种做法比如面粉里敲进鸡蛋加进黄油或者糖或者果汁菜汁等等做成各种口味各种颜色的月饼但是注意这种掺料的家做月饼保质期可不长最多一周内得吃完
2关于馅料如果不想只是简单地去超市买豆沙莲蓉等现成馅料你大可以在家做各种不同尝试比如将花生芝麻等炒熟了捣碎做果仁馅芋头蒸熟了做香芋馅
衢式月饼的文化内涵介绍衢州“邵永丰”麻饼作为一种重要的文化(食文化)载体，具有连结了民众之间亲情交往的作用。长期以来，为中华文明的延续，蕴含着深奥的传统文化内涵，是民族饮食文化的瑰宝。古时的人们将麻饼作为中秋之夜的赏月首选，当地称拜月亮婆婆(就是在月下摆上一盘麻饼，插上三支香，双……阅读全文 >>
冰皮月饼与越南的一种糯米月饼非常相似，但是冰皮月饼与普通月饼的区别就在于，它不能放置在室温下，必须要放到冰箱里，那这样的月饼孕妇能吃吗？冰皮月饼是香港大班面包西饼于1989年推出的新派中秋节月饼。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。外皮以糯米粉……阅读全文 >>
冰皮月饼的烹饪技巧1、冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘。2、粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，……阅读全文 >>
广式月饼的主要特点介绍广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如……阅读全文 >>
法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合，制作而成的中秋节饼礼。注意事项1、挤乳酪馅时四周留出一定空间，过薄的蛋糕壁脱模时容易断裂；2、烤好后不用完全放凉，放入保鲜盒让它回湿一下，软软的，口味不错；3、因为是乳酪内馅，注意冷藏保存，时间不宜过长（3天左右吧）……阅读全文 >>
广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼的月饼品牌广式月饼，既有历史悠久的传统产品，又有符合不同需要的创新产品，如低糖月饼、低脂月饼、水果月饼、海鲜月饼等，高、中、……阅读全文 >>
一、月饼的历史我国自古就有吃月饼的习俗，据说“月饼”一词起源于唐太宗，据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传，加上嫦……阅读全文 >>
冰皮月饼是一种特殊的月饼，与传统的月饼不同，因此保存的方法以及时间也不同，那冰皮月饼能放多久?冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时……阅读全文 >>
衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。衢式月饼的注意事项介绍芝麻作为麻饼的主要原料，加工处理好坏直接关系到麻饼的质量，所以，选用的黑芝麻须粒粒饱……阅读全文 >>
中秋佳节就要到来了，月饼广告早已铺天盖地，很多市民也都吃上了月饼。不过月饼虽好，却非人人皆宜，而且食法有诸多讲究。记者专门请教了中医院消化内科主治医师陈一斌。阅读推荐:时尚新招:吃冰激凌也塑身高招韩式5色食物减肥法分析月饼虽好不宜多吃月饼主要成分是面粉、白糖、油脂等，它的热量非常……阅读全文 >>