绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原
其实每次看到你心情不好的时候，我问你怎么了？你说没事的时候我都会觉得，我们像一对陌生人。
中医建议若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间最好是冬天煮开后7~8 分钟夏天5~6分钟即可过了该时间起不到多大的养肝作用
方法一将绿豆洗净并控干水分倒入锅中加入开水开水的用量以没过绿豆2公分为好煮开后改用中火当水分要煮干时（注意防止粘锅）加入大量的开水盖上锅盖继续煮20分钟待绿豆已酥烂汤色碧绿时即可
方法二将绿豆洗净用沸水浸泡20分钟捞出后放到锅里再加入足量的凉水旺火煮40分钟
方法三 将绿豆洗净放入保温瓶中倒入开水盖好3~4个小时后绿豆粒已涨大变软再下锅煮就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂
方法四将挑好的绿豆洗净晾干在铁锅中干炒10分钟左右然后再煮绿豆很快就可煮烂
方法五将绿豆洗净用沸水浸泡10分钟待冷却后将绿豆放入冰箱的冷冻室内冷冻4个小时取出再煮绿豆很快酥烂
方法六先把绿豆淘洗干净沥干水分沙锅放清水烧开然后放入绿豆水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜用大火烧煮煮至汤水将收干时添加滚开水并把沙锅盖严焖煮20分钟撇去上浮的皮壳再煮15分钟绿豆就开花酥烂加糖即成绿豆汤
用上面的方法烧煮出的绿豆汤汤清色绿也省时间
第一、浸泡。首先将绿豆放在清水里淘干洗净，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天热温度高，一般浸泡四个小时，冬天天冷，温度低，浸泡时间需十小时左右。第二、搓豆昔。将浸泡好的绿豆从水中捞起，用手将浸泡过的绿豆皮搓掉，然后再将整绿豆搓成豆醋。第三、杀沫。将搓好的豆豆……阅读全文 >>
绿豆薏仁汤能够有效的清热祛湿，好处非常多，那么绿豆薏仁汤有什么功效呢？绿豆薏仁汤具有清热解毒，消暑，利尿，祛痘等作用。还可以明目，治头风，头痛，去除呃逆。绿豆薏仁汤还能够消除肿胀，可以与红豆，黑豆，甘草等同时食用，还能够预防痘疮及麻疹。另外，绿豆薏仁汤还有排毒养颜的功效，还有助于……阅读全文 >>
性状鉴别：本品多向内卷成梭形或不规则形，长4-7mm，直径约2mm。表面黄绿色至暗绿色，微有光泽；种脐呈长圆形槽状，其上常有残留黄白色种柄；内表面色较淡。质较脆，易捻碎。气微，味淡。以身干、色绿、不变红、无霉者为佳。显微鉴别：粉末黄绿色。①种皮栅状细胞成片。横断面观细胞1列（种脐……阅读全文 >>
1.配料比例(1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。2.制作方法（1）拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再……阅读全文 >>
台湾有个算命摊，招牌上写着辅仁大学哲学系以及“灵豆”，只要抓3把绿豆，就可算出前世今生。凌晨一时多，摊前有数位打扮入时的年轻女性，让人联想是酒店上班的小姐，她们最多的问题不外乎“感情”、“事业”，只是这些“捞女”的感情世界有着和一般人不同的**纠葛。灵豆算命摊上摆着一个宝盒，打开……阅读全文 >>
一般来说在吃药的时候最担心的就是解药性了，其中绿豆对西药有解药性吗？据《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”意思是说，绿豆能解药中金、石、砒霜、草木诸毒，因此，严格地说，绿豆解的是药物与食物中的毒性，而不是解药。从比较大的分类来看，药物分为中药和……阅读全文 >>
一种是绿豆粉面膜原料：绿豆粉4茶匙，蒸馏水;做法：在绿豆粉中加入适量的水后拌匀.涂于脸上，约15～20分后用温水洗净，每周可做2～3次;美丽秘诀：此面膜可清洁肌肤，去除角质，绿豆粉可降火气，减少痘痘的发生。另一种绿豆控……阅读全文 >>
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉……阅读全文 >>
潮汕绿豆饼是相当出名的，但现在有很多不正宗的就没那么好吃，那么正宗潮汕绿豆饼做法是什么呢？将绿豆加适量水，用高压锅压10分钟。用不粘炒锅炒绿豆沙，加40g黄油，差不多的时候再加糖，出来成品豆沙馅大概有600g。将油皮的料全部混合，用面包机揉到出膜，或者手揉。醒发30分钟。将油皮分……阅读全文 >>
绿豆粉皮在生活中是一种很常见的食材，许多超市和商铺都有出售。但是从外面买回来的绿豆粉皮经常有劣等的粉皮掺在其中，使菜肴失去原本应有的美味。而且市面上买回来的干粉皮还要先把它煮软才能使用，比较麻烦。如果自己在家能自制绿豆粉皮的话，既新鲜，又卫生，吃着放心。那么绿豆粉皮如何制作呢？首……阅读全文 >>