西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。
姐不是不要你了，而是要不起你了！
1西兰花虽然营养丰富但常有残留的农药又容易生菜虫所以在吃之前可将菜花放在盐水里浸泡几分钟这样有助于去除残留农药
2吃西兰花的时候多嚼几次更有利于营养的吸收
3在烫西兰花时时间不宜太长否则失去脆感拌出的菜也会大打折扣
4西兰花焯水后应放入凉开水内过凉捞出沥净水再用
5西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
另外有些人接受不了西兰花的苦味其实改变一下烹调方法就可以避免
1不过度烹饪把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养
2可以将不同蔬菜混在一起同时摄入不同十字花科的蔬菜更有利于其中营养元素的吸收
3可以试着在烹饪过程中加入酱油柠檬汁或醋之类的调味品或出锅前淋上少许蜂蜜就可以掩盖掉您不喜欢的苦味
4烹饪过程中加入大蒜大蒜中富含有益心脏的活性成分还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失
想要吃一道健康又美味的炒西兰花记得注意以上几个方面哦
西兰花炒肉片营养又不失美味，那么西兰花炒肉片的营养价值是什么呢？西兰花炒肉片可以补虚强身、降低血糖等等的作用。西兰花含有丰富的营养物质，像蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素，所含的矿物质是十分的全面。钙、磷、铁、锌、锰等含量。西兰花属于高纤维蔬菜，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，有效的预防……阅读全文 >>
西兰花有些人不适合吃，那么西兰花的营养成分和适宜人群是什么呢？除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有……阅读全文 >>
食材：西兰花200g、黄油50g、盐适量、鲜奶油100g。做法：1、将黄油放不粘锅融化。将西兰花放入翻炒出香味。2、将西兰花用搅拌机打成糊状。<……阅读全文 >>
吃西兰花容易引起身体胀气，其中的膳食纤维需要在肠道进行分解，会产生很多气体，如果拉肚子最好不要食用西兰花，肠胃不好的人也要尽量少吃西兰花。另外肠道差的人也应该少吃豆类食物，虽然豆类营养非常高，但是特别容易导致打嗝、腹胀、腹痛等症状，不建议在有拉肚子等反应时食用。但是西兰花的食用价……阅读全文 >>
炒西兰花主要是要清洗干净才行，正常来说如何炒西兰花呢？西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分，热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒……阅读全文 >>
西兰花炒虾仁材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。做法：1、西兰花去粗茎，分成小朵;粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;2、红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用;3、……阅读全文 >>
西兰花营养丰富，又名绿菜花、青花菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别适合凉拌和清炒。但是在种植的过程中难免会有农药，所以我们需要好好清洗。特别是在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，不易洗净……阅读全文 >>
其实很多情况下，大家都不太习惯吃西兰花的茎。可是实际上，西兰花的茎也是可吃的哦！人们可能平时都会多吃西兰花的菜花，因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强，不容易破裂。其丰富的维生素C含量，更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。但是，需要注……阅读全文 >>
一般人群均可食用。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。孕妇、产妇、哺乳期都能吃。西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定准妈妈的血压、缓解焦虑。西兰花……阅读全文 >>
西兰花可以促进人体记忆起到增强记忆力的作用。国际上有一项研究发现，当人们高度兴奋的时候，记忆力最强。而存在于大脑中的乙酰胆碱正是可以刺激大脑细胞的兴奋的关键物质。英国科学家提出，食补乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。而西兰花这种十字花科的蔬菜中就含有“乙酰胆碱”，可促进记忆。其……阅读全文 >>