西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。
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西兰花营养丰富又名绿菜花青花菜西兰花中的营养成分不仅含量高而且十分全面主要包括蛋白质碳水化合物脂肪矿物质维生素C和胡萝卜素等特别适合凉拌和清炒但是在种植的过程中难免会有农药所以我们需要好好清洗特别是在西兰花的花蕾中很容易藏有菜虫和农药不易洗净以下提供一个有效的洗切处理
1先沿着枝桠掰下来然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块
2先清水冲洗盐水泡5-10分钟再清水冲洗
3沸水里加小苏打焯过后冷水泡冲
这样做不但去药驱虫还保持翠绿一些颜色鲜艳的蔬菜或者入味慢的杏鲍菇之类都可以这样保持色泽口感就算后面要炒也更容易入味需要的时间更短减少营养流失
西兰花经常都是用来炒菜，那么西兰花和什么一起炒最好吃呢？西兰花和胡萝卜一起炒最好吃。在挑选西兰花的时候，尽量挑拿在手里有分量一些的，但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净，掰成小朵，放入清水中，水中加入适量食盐清洗，洗干净后浸泡十分钟，可以有效的驱虫及清洁。胡萝卜洗净，去掉皮然后切成……阅读全文 >>
优质西兰花的指标：菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察西兰花梗的切口……阅读全文 >>
西兰花和花菜的营养都很丰富，那么西兰花和花菜是同种蔬菜吗？西兰花和花菜不是同种蔬菜。菜花也叫做花椰菜，花椰菜和西兰花的营养价值也是不一样的，花椰菜含有大量的黄酮，长期食用具有很好的抗癌效果，而西兰花该种物质的含量更多，就抗癌角度而言二者对比来看西兰花的功效更胜一筹。花椰菜和西兰花……阅读全文 >>
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。维生素C含量比辣椒高据《生命时报》报道，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据……阅读全文 >>
吃西兰花容易引起身体胀气，其中的膳食纤维需要在肠道进行分解，会产生很多气体，如果拉肚子最好不要食用西兰花，肠胃不好的人也要尽量少吃西兰花。另外肠道差的人也应该少吃豆类食物，虽然豆类营养非常高，但是特别容易导致打嗝、腹胀、腹痛等症状，不建议在有拉肚子等反应时食用。但是西兰花的食用价……阅读全文 >>
西兰花炒鸡蛋的营养丰富，那么西兰花炒鸡蛋的营养价值是什么呢？西兰花的营养价值比一般蔬菜高，不仅如此，营养还特别全面。经过科学家的研究，西兰花是具备抗癌能力的，长期食用西兰花，能够提升人类机体的免疫能力。西兰花的储存性较差，买回来4天内吃完，用凉拌或水煮方式食用。而鸡蛋当中含有丰富……阅读全文 >>
鸡肉的营养价值很高，很适合拿来给宝宝做辅食。但是如果鸡肉拿来烹调的，方法不对很容易导致肉质变硬，所以要学会使用正确的方法制作。那么，西兰花土豆猪肉泥是怎样做的?还有，宝宝辅食添加蔬菜泥一般是什么?来看看吧。西兰花土豆猪肉泥营养建议：富含维生素K;是维生素C和叶酸的来源维生素K是维……阅读全文 >>
食材：西兰花200克、熟鹌鹑蛋4个、香油适量、盐适量、胡萝卜适量、海苔适量。做法：1、将鹌鹑蛋去壳备用。将西兰花摘小朵用淡盐水浸泡片刻用清水冲净，然后下锅煮熟……阅读全文 >>
西兰花炒牛肉的做法不难，那么西兰花炒牛肉的做法步骤解析是什么呢？将牛肉加苏打粉，少量料酒，精盐抓均匀，腌制3小时。腌制好的牛肉用水冲洗干净，去掉苏打粉味。锅内水烧开，下入西兰花过水，水中加少量的油和盐可以使西兰花更绿。锅内上热油，下入牛肉煸炒至水分全干。随即下蒜煸炒，再加酱油，油……阅读全文 >>
1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药。2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收。3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞……阅读全文 >>