西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。
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西兰花有些人不适合吃那么西兰花的营养成分和适宜人群是什么呢
除了抗癌以外西蓝花还含有丰富的抗坏血酸能增强肝脏的解毒能力提高机体免疫力而其中一定量的类黄酮物质则对高血压心脏病有调节和预防的功用同时西蓝花属于高纤维蔬菜能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收进而降低血糖有效控制糖尿病的病情
西兰花性凉味甘可补肾填精健脑壮骨补脾和胃主治久病体虚肢体痿软耳鸣健忘脾胃虚弱小儿发育迟缓等病症西兰花属于高纤维蔬菜能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收进而降低血糖有效控制糖尿病的病情
西兰花炒虾仁材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。做法：1、西兰花去粗茎，分成小朵;粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;2、红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用;3、……阅读全文 >>
西兰花可以直接凉拌着吃，但如何调汁是一个问题，那么凉拌西兰花的汁怎么调呢？直接将蒜、姜、葱花放入备好的碗中，加入少许盐、香醋、香油、生抽，加入已炸好的干辣椒末，这样凉拌西兰花的汁就调好了。西兰花的维生素C含量很高，不但有利于人的生长发育，还可以提高人体免疫功能，增强机体免疫能力，……阅读全文 >>
西兰花的做法，西兰花烩双菇怎么做好吃，西兰花烩双菇是一道营养丰富的美食，受到很多朋友的喜爱，而西兰花、双菇本身就给我们带来很多好处，对一些疾病都有治疗的功效，西兰花还是蔬菜之王，如果两者一起搭配着吃，更是非常营养，而且这道菜汁香味鲜、滑嫩爽口，那么，你们知道西兰花烩双菇怎么做好吃……阅读全文 >>
西兰花炒牛肉热量不会很高，那么西兰花炒牛肉的家常做法有哪些呢？西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。锅中倒入……阅读全文 >>
西兰花是非常好的蔬菜，不过放置时间过长的话，西兰花可能会导致变黄，那么西兰花变黄了还能吃吗？如果吃了会怎样？看这变黄的西兰花，觉得非常可惜，西兰花含有很高的营养价值，如果扔掉了多可惜呀！为什么西兰花会变黄呢？因为长时间放置，西兰花无法得到阳光照射，这样无法产生……阅读全文 >>
西兰花土豆泥富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，促进通便和防治婴儿便秘。用料：土豆20克、西兰花10克。做法：1、土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透。2、西兰花洗净，取嫩的骨朵入沸水焯一下，捞出剁碎。<……阅读全文 >>
其实西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。一……阅读全文 >>
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。维生素C含量比辣椒高据《生命时报》报道，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据……阅读全文 >>
西兰花和花菜的形状比较相似，那么西兰花和花菜的区别在哪里呢？叶片区别。菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形，长约2-3.5厘米，颜色为灰绿色，顶端为圆形，全缘或者有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状。而西兰花叶片颜色为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色，叶色会有明显区别。两……阅读全文 >>
食材：西兰花、鲜虾、意大利面，黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。做法：1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意……阅读全文 >>