西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。
靠别人的嘴了解我，你的脑袋是用来增高的么。
西兰花可以促进人体记忆起到增强记忆力的作用国际上有一项研究发现当人们高度兴奋的时候记忆力最强而存在于大脑中的乙酰胆碱正是可以刺激大脑细胞的兴奋的关键物质英国科学家提出食补乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一而西兰花这种十字花科的蔬菜中就含有乙酰胆碱可促进记忆
其实切西兰花可以使用水果刀之类的刀首先应该从西兰花的头茎切入注意不要切太深然后再用一点力介开或撕开因为如果一旦切太深的话会切到花蕾而那样切本来完整个的细花蕾会碎下来很多但是如果用切入一点就撕开或介开的话不会伤到花蕾所以大家可以根据妈网百科所介绍的方法来切西兰花哦
1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药。2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收。3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞……阅读全文 >>
西兰花的搭配还是比较多的，那么西兰花搭配什么炒好吃呢？腊肉炒西兰花。将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用，用水煮一下，捞起来，炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料，也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口……阅读全文 >>
西兰花在做的时候很多都是需要过水的，那么清炒西兰花要不要过水呢？清炒西兰花最好过水。过水之前，先去掉花径的部位，再将西兰花按照每一朵的生长方向给分开，这样就不会出现西兰花切的很碎的现象了，切好之后放入盆中加入清水冲洗一下，去掉表面的污垢。然后锅中加入清水烧开，在水开之前加入少量食……阅读全文 >>
其实西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。一……阅读全文 >>
凉拌西兰花也是非常受欢迎的西兰花的做法之一，凉拌的西兰花保留了西兰花原始的清香，吃起来更加爽口。这道菜非常适合夏季食用，结合西兰花的丰富营养成分，更加有益健康。凉拌西兰花的做法最需要注意的是要将西兰花和胡萝卜等食材先过水煮熟，否则凉拌起来口感不好，生吃也难以消化。西兰花的风味与调……阅读全文 >>
其实很多情况下，大家都不太习惯吃西兰花的茎。可是实际上，西兰花的茎也是可吃的哦！人们可能平时都会多吃西兰花的菜花，因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强，不容易破裂。其丰富的维生素C含量，更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。但是，需要注……阅读全文 >>
西兰花炒肉片的做法不止一种，那么西兰花炒肉片的做法大全是什么呢？肉片提前用肉粉和酱油腌好备用，锅内油烧热后加入肉片煸炒至八成熟，加入西兰花煸炒一会，加入芹菜煸炒，加入适量酱油调味，起锅前加入食盐调味即可。通常瘦肉提前30分钟腌好会比较入味好吃。或者里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。……阅读全文 >>
西兰花还是需要切一下做菜才方便，那么西兰花的家常做法与切法有哪些呢？西兰花掰成小块，用热水焯熟西兰花，焯西兰花的水中放点橄榄油。出锅沥干水分。小米辣、大葱、小葱、蒜切好备用，冷锅加花生油，烧热后加入大葱、蒜炒一下，再加入鱼豉油、生抽、老抽、蚝油、醋煮沸后加入小葱和小米辣，出锅即可……阅读全文 >>
食材：西兰花200克、熟鹌鹑蛋4个、香油适量、盐适量、胡萝卜适量、海苔适量。做法：1、将鹌鹑蛋去壳备用。将西兰花摘小朵用淡盐水浸泡片刻用清水冲净，然后下锅煮熟……阅读全文 >>
想要食用西兰花并且起到抗癌的作用，不妨试试蒜蓉西兰花的吃法。蒜蓉西兰花的做法是：（1）将西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐，这样焯出来的西兰花更碧绿，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；（2）炒锅中倒入植物油，油热……阅读全文 >>