咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4。
执书挥笔，豪撒油墨。
咖啡树属茜草科的常绿乔木茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多被视为疟疾特效药的奎宁树及治疗阿米八痢疾的杜根便是而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群
咖啡的果实是由外皮果肉内果皮银皮和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成种子位于果实中心部分种子以外的部份几乎没有什么利用价值一般果实内有两双成对的种子但偶尔有果实内只有一个种子的称之为果豆而为表示对称我们便称果实有两双成对种子者为女豆咖啡属植物至少也有四十多个种其中较实用的栽培种是三原种高原栽培低地栽培最低栽培
一般在播种二到三年咖啡树可长至树高五到十公尺左右但为防咖啡豆失去香气味道变差以及采收方便农民多会将其修到一点五到两公尺左右播种后三到五年变开始结果第五年以后的二十年内均为采收期
咖啡树常绿的叶片叶端较尖而且是两片相对呈组叶片表面呈现深绿色背面呈浅绿色开的花则成纯白色花内有雄蕊五根雌蕊一根花瓣一般是五瓣但有的则为六瓣甚至八瓣开的花会发出茉莉般的香味但快的约三四天便会凋谢结的果刚开始和叶片表面相同的深绿色待越来越成熟后便会变成黄色再变成红色最后转为深红色
南北回归线间的环状地带我们称之为Coffee Zone或Coffee Belt因为该区内较多富含肥沃有机质还有火山灰质土壤平均气温又在二十度左右平均年雨量又在1000至2000mm之间年内无较大温差故而成为理想的咖啡生产地栽种咖啡得严防寒气干热风降霜的侵害
发酵豆采收前掉落土中发酵的咖啡豆。发霉的异味，会对咖啡美味造成莫大的影响。死豆又称未熟豆，或受气侯因素的影响，发育不健全。煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。黑豆发酵豆，已腐败、变黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。蛀虫豆受虫侵害的咖啡豆。残缺豆可能是作业时卡……阅读全文 >>
干燥式方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果肉、内果皮和银皮去除。以这种方式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎所有巴西产的咖啡豆、埃塞俄比亚、也门等地之咖啡豆都豆以这种方法取得的。这种方法的……阅读全文 >>
选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下……阅读全文 >>
味道，星巴克这些大公司的espresso豆是重度烘培的，我也习惯了，但是正经的不是。为什么用我就不说了，你想知道，去找我以前的回答，找不到，追问我很高兴再说一遍。星巴克有好多的豆子，普通的就用特浓的espresso做拿铁就可以了，frenchroast也不错。我个人来说，最喜欢c……阅读全文 >>
生咖啡豆跟熟咖啡豆的区别为：来源不同、气味不同、使用性不同。一、来源不同1、生咖啡豆：咖啡生豆是咖啡树的种子。2、熟咖啡豆：将咖啡生豆在高温下烘焙，或者叫做烘烤，咖啡生豆才能变成咖啡熟豆。二、气味不同1、生咖啡豆：生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味的。2、熟咖啡豆：生咖啡豆只有在炒……阅读全文 >>
有的，国内的咖啡豆种植主要在云南省。云南省的咖啡种植面积和产量占中国99%以上，受国际市场影响，在经历两年多的“价格寒冬”后，2014年咖啡豆收购价飙升，从每公斤13元涨到25元。咖啡豆最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(CoffeeCherry)咀嚼，以吸取其汁液。其后他……阅读全文 >>
咖啡豆好不好要看原产地，那么星巴克咖啡豆产地是哪里呢？星巴克都是全球采购的，范围比较广，除了目前比较熟知的产区，一些不是特别著名的产区也在星巴克的采购范围内，比如东帝汶这个产区，不出名，但是豆子品质非常好，目前国内基本都是阿拉比卡品种，而且全是有机豆。要知道星巴克是美国一家连锁咖……阅读全文 >>
产自夏威夷的可娜咖啡所使用的咖啡豆是生长在火山地形之上栽培的。同时有高密度的人工培育农艺，因此每粒豆子可说是娇生惯养，身价自然不菲，价格上仅次于蓝山。夏威夷可娜豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味。口感湿顺、滑润。中度烘焙则使豆子产生酸味，偏深度烘则焙使苦味和醇味都加重。这种咖啡豆……阅读全文 >>
咖啡是树上结的果子，果子里有的种子就是咖啡豆。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。一般果实内有两双成对的种子，但偶尔有果实内只有一个种子的，称之为果豆。而为表示对称，我们便……阅读全文 >>
星巴克咖啡是比较好的咖啡，那么星巴克咖啡豆哪种好呢？星巴克咖啡豆卡布奇诺咖啡豆好。卡布奇诺是非常受欢迎的咖啡，特别是奶泡多，口感层次丰富，味道相对拿铁要浓郁一点，第一口喝是奶泡的甜味，接下来是咖啡的香苦味，入口有层次，感觉颇佳。第一次喝卡布奇诺也能领略到咖啡的美妙之处。星巴克咖啡……阅读全文 >>