馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
世界上最可怕的词不是分离，而是距离。
水馒头是类似拥有布丁外形并同时拥有布丁和馒头口感的食物那么宝宝能吃这样的食物吗
答案是可以的宝宝可以适当地一点点地吃以防噎着因为宝宝的食道还非常地窄这种食物溶解度较差一旦宝宝太大口地吞就容易卡在喉道因此宝宝吃的时候妈妈一定要注意最好是妈妈一点点给宝宝吃
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。蛋白质含量有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公……阅读全文 >>
适宜人群、高血压患者，仅为6％，消化利用率可达99%，植物油中。菜籽油中还含有丰富的维生素E以及油酸：各类心血管病患者，所以菜籽油有利于胆功能，菜籽油所含的饱和脂肪酸最少。不宜人群，本来不正常的心血管功能就会超负荷，叫做芥酸，如果长期食用富含芥酸的食用油，起到促进生长发育、亚油酸……阅读全文 >>
食材做法1.打豆浆剩下的豆渣、玉米糁和白面，三种粮食掺杂在一起，图片中黑色的是豆渣，我当时是用黑豆、红豆打的豆浆，豆渣都留下来了，蒸馒头正好用上，杂粮营养有美味。2.将安琪酵母用温水化开，按照比例倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状后，再揉面团。3.将掺和好的面粉揉制成面团，因为玉米糁不……阅读全文 >>
馒头的储存方法第一步，将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。第二步，将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。第三步，将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流……阅读全文 >>
1、酵母的发酵原理是通过酵母菌繁殖生长过程中分解面粉中的糖，产生二氧化碳和水，二氧化碳被面筋包住，所以膨胀。这就是酵母发面的原理。2、小麦粉如果是等同于中筋面粉的话，那么用来做馒头是完全可以的。当然了，也可以加入部分高筋粉确保面筋充足。3、发酵粉用35度－37度温水化开，用这个度……阅读全文 >>
食材做法1.米糊中放入红糖。2.放入发酵粉。3.搅拌融化。4.倒入面粉。5.揉成软硬适中的面团，盖上锅盖进行发酵。6.发酵完成的面团成双倍大。7.取出面团，撒上干粉适量的揉面，尽量多揉一会。8.揉成较硬，并且有韧劲光滑的状态。9.再把面团擀成稍薄的大片。10.卷起来，尽量卷的紧一……阅读全文 >>
馒头成型时形成裂纹；在成型室排放时形成硬壳或者已经裂纹；醒发湿度低，醒发时间长，出现裂纹，从而出现的一种问题。导致馒头裂纹的原因主要有以下几类：一、成型时形成裂纹成型时调整好馒头机，对好刀口，减少后段布面，使坯表面光滑；缩短排放时间或者坯上架后适当保湿，整形前将坯的旋翻至下面；增……阅读全文 >>
食材做法1.将杂粮粉和干酵母加入干面粉内，用筷子搅匀；再加入一点食用油，拌拌；再分次添加温糖水，用筷子和，直到面成雪花状，用手揉，直三光（面光、盆光、手光），静置发酵。2.将枣洗净，用刀切碎，备用3.看面发酵起来了，跟图一比比，体积是不是增大了啊4.将切碎的枣丁倒在已发起的面团上……阅读全文 >>
食材做法1.将牛奶倒入面包机，加入糖与炼奶，倒入低粉与榛子粉，加入酵母与盐，启动搅拌机，搅拌成团时，加入油与白醋，搅拌至面团光滑不沾手，取出面团放入胶盒里桶，盖上盖子，置于室温进行第一次发酵；2.经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2-2.5倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完……阅读全文 >>
俄式奶香烤馒头的味道相当好吃，自己在家也可以做，那么俄式奶香烤馒头的做法是什么呢？准备材料:馒头切薄片，奶酪，炼奶，蜂蜜，柠檬汁。首先，均匀涂抹上柠檬汁。然后分别抹上蜂蜜，炼奶。最后加上奶酪，烤箱预热：180度烤15分钟，然后就可以出炉了。注意火一定不能大了，不然的话很容易糊掉的……阅读全文 >>