咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
每一杯普通的水，和喜欢的人在一起就会变成雪碧。
咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
台湾咖喱承袭早期日本殖民台湾所遗留下来的风味，这是日本人当年前往英国学习科技等技术时，在船上看见印度籍船员烹调时所见闻到的，从而带回日本，其特征为使用大量的姜黄，所以色泽大多为鲜艳黄色、与淡淡的小茴香(kumin)气味，在台湾也有人使用咖喱粉直接添加于白米饭中作为炒饭食用。咖喱（……阅读全文 >>
泰国咖喱饭的咖喱也有许多牌子，那么泰国咖喱饭用什么牌子的咖喱呢？泰国咖喱饭用兰塔的咖喱。泰国咖喱饭由于加入了椰浆来减低咖喱的辣度，所以风味独具一格。泰国人爱用红咖喱，所以泰国咖喱颜色带红，味道也较辣，拌上泰国香米煮成的白饭，既鲜美又刺激。咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；食用……阅读全文 >>
咖喱土豆焖牛腩需要很长时间，那么咖喱土豆焖牛腩的做法大全是什么呢？土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切块。冷锅烧油，将土豆块，胡萝卜块，洋葱块一起倒入翻炒，土豆块出现焦黄色关火。牛腩泡冷水，洗净，直至几乎看不到有血水。接着将牛腩倒入冷水锅，水要淹没牛腩，加入料酒和生姜片，煮开，去……阅读全文 >>
泰式咖喱炒蟹在泰国比较常见，做起来也不是特别难，那么泰式咖喱炒蟹的做法是什么呢？准备肉蟹500克、油咖喱50克等所需食材及其用量。辣椒、洋葱切块，青椒切块，葱切成段。在500克螃蟹表面撒10克盐，拌匀，然后裹上10克淀粉。锅里加100毫升油烧热，将螃蟹下锅炸两分钟，捞出备用。锅里……阅读全文 >>
英国曾经殖民统治过印度这片土地，当年结束殖民统治撤退之后，也一并把印度的料理烹调习惯一并带回大不列颠的土地上。有人打趣的说：全世界除印度次大陆以外，就数大不列颠这块土地的印度料理最为地道了。由此可知印度料理在英国的地位。咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、……阅读全文 >>
咖喱土豆鸡腿是土豆的一种做法，那么咖喱土豆鸡腿的家常做法是什么呢？把鸡腿骨关节位用刀切一个圈深至骨头，这样才容易把腿肉退出来；在鸡腿大骨的那端也用小刀划圈，把关节与肉划开；将整条骨头拉出来；把鸡腿切成大块儿搁进一碗，先放玉米粉抓均匀，再放生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，精盐1/4小……阅读全文 >>
“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过，其间从波……阅读全文 >>
咖喱鸡腿饭的鸡腿要经过腌制才会比较入味，不然没有什么味道的，那么咖喱鸡腿饭的鸡腿怎么腌呢？首先准备鸡腿2斤清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味。在小碗中打上鸡蛋2个搅散，倒在鸡腿碗中搅拌均匀，使每根鸡腿都裹上一层鸡蛋液，撒上玉米淀粉40克搅拌均匀。在锅里倒上……阅读全文 >>
咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。口感弹牙鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。那么咖喱鱼蛋用什么咖喱好呢？大家在烹饪时最好选择油咖喱，油咖哩是以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而……阅读全文 >>
咖喱蟹比较好吃，有些人用的是大闸蟹，可是大闸蟹可以做咖喱蟹吗？大闸蟹可以做咖喱蟹。首先将大闸蟹用厨用小刷刷洗干净；锅内坐水煮开蟹肚朝上将蟹放入水中，姜块拍松入锅，加盐、黄酒，大火氽煮约2-3分钟，将蟹捞出冲凉后揭开蟹盖，去除不可食用部分（蟹胃、白腮、蟹心、蟹肠，将蟹斩分两半，切口……阅读全文 >>