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素炒积菜粉

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赤裸裸的爱,我对你……没有过。

如果是爱吃酸的人,那么一定不能错过的是东北酸菜,这可是酸菜中的经典代表,而用东北白菜腌成的酸菜更是不可以错过了。在酸菜的众多吃法中,渍菜粉是一种比较多见的做法,味道酸爽独特香浓,深受人们的喜欢。那么,素炒渍菜粉怎么做呢?

素炒积菜粉

渍菜粉,又名酸菜粉,把酸菜丝、土豆粉条、猪肉丝三者,用大火烹制而成,色泽明黄闪亮,口味独特香浓,深受东北人们的喜爱,是冬季里,餐桌上少不了的一道家常菜肴。

做法一

1. 将酸菜和泡好的粉条用热水焯一下,不用时间太长,水开一分钟左右就可以。

2. 锅烧热放油,葱花姜片炒香。

3. 下入酸菜和粉条。

4. 倒入蚝油,生抽,花椒粉。

5. 翻炒均匀。

6. 出锅前放入适量的盐和鸡精。

7. 出锅装盘即可。

做法二

(1)酸菜切细丝(酸菜帮厚的地方,要片开)(最好浸泡一段时间),炒的时候,攥干水分。

(2)猪里脊肉,切丝。

(3)粉丝用剪刀,一剪两半,用热水泡好。

(4)大火烧锅,锅热下油,油热,下肉丝炒至变色,放葱、姜、料酒及酱油炝锅。

(5)将酸菜丝抖散,放入锅内,加盐少许,开大火爆炒,少时放粉丝入内。

(6)稍炒一会,放蒜末、味素,搅均即可出锅。

酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品,而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、植物酵素,易被人体吸收利用,而硝酸盐类在酵素的作用下,不能还原成亚硝酸盐,则具有防癌作用。

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将准备好的大米加入少量的水打碎后即可,再将碎米粉水倒入锅中,按照一定的比例加入水,慢慢的熬煮,直到沸腾成粘稠状,此时保持沸腾状态两分钟即可取出。当然在打碎时加入一些花生、核桃类坚果也是可以的,少量即可,能补充微量元素和营养。

如果宝宝吃米粉的时候比较抗拒,不喜欢吃的话,可以给宝宝吃一些比较软烂的粥。这个时候的宝宝不管吃什么食物,都是不可以放食盐和调味品的,在食物里面添加一些香油或者是橄榄油,都可以使食物的味道更加好吃。

伊威多维红菜粉怎么样?

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