糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留
你都不在灯火阑珊处，叫我如何蓦然回首。
所谓糙米就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的浅黄米
糙米中的蛋白质脂肪维生素含量都比精白米多
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动对胃病便秘痔疮等消化道疾病有效糙米较之精白米更有营养能降低胆固醇减少心脏病发作和中风的几率糙米适合一般人群食用但由于糙米口感较粗质地紧密煮起来也比较费时谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜然后连浸泡水一起投入压力锅煮半小时以上
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹人体消化吸收速度较慢因而能很好地控制血糖同时糙米中的锌铬锰钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性对糖耐量受损的人很有帮助日本研究证明糙米饭的血糖指数比白米饭低得多在吃同样数量时具有更好的饱腹感有利于控制食量从而帮助肥胖者减肥因此日本韩国新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮
1、排毒排便。三色糙米中含有膳食纤维和氨基酸，吃三色糙米可以补充膳食纤维，促进肾脏排毒，促进肠胃消化，利于排便、排尿。2、降低血糖。三色糙米富含粗纤维，可以减慢消化的速度，有利于控制餐后血糖的上升速度，而且三色糙米中的含糖量比大米少很多，所以高血糖的患者适宜吃三色糙米，可以帮助降……阅读全文 >>
糙米，属于谷类食物，由大米加工而来，不含淀粉，营养价值也比大米高得多。糙米含有丰富的营养元素如蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、矿物质等等，能促进肠胃消化，促进排便排毒，促进内分泌平衡，抗癌降血脂等等，因此特别适合患有肥胖症者，高血脂者食用。……阅读全文 >>
食用糙米糙米皮层的粗纤维含量高且质地致密，在直接蒸煮时水分不易进入胚乳内部，胚乳中的淀粉也不易糊化，因而其适口性、蒸煮性、消化性较差。为提高人们对糙米食用的接受度，许多学者进行了积极的尝试和探索，采用碾削、浸泡、发芽、干燥、辐射、酶解、超高压、挤压膨化等多种技术方法来改善糙米的食……阅读全文 >>
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。研究表明，糙米中钙……阅读全文 >>
发芽糙米的功效稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米，它在一定温度下会发芽，使其内部发生戏剧性变化，并能产生各种有保健和健美功能的成分。日本著名学者、信州大学教授茅原紘经过实验研究发现，发芽糙米有着神奇的健美功效，他主张把发芽糙米作为主食，以增进健康、防治疾病。茅原教……阅读全文 >>
糙米是日常生活中比较常见的粗粮，不但具有很高的营养价值，而且将其制成糙米糊来食用还具有很好的减肥功效，如果一个月都吃糙米糊是可以减十斤之多的，特别适合肥胖人群食用。糙米糊需要用到糙米80克、水500毫升先将糙米泡水2个小时。将泡好的糙米煮成稀饭。将稀饭放到搅拌机中搅打。糙米中含有……阅读全文 >>
糙米怎么吃？糙米，被视为是一种绿色的健康食品，它是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更……阅读全文 >>
产妇坐月子期间正是需要营养的重要时期，所以要特别注意自身的饮食，营养均衡且全面是月子饮食的重要原则。而糙米中的营养成分可以增强人体的免疫能力，同时促进新陈代谢。那么坐月子能吃糙米吗？大家一起来看看吧！坐月子是能吃糙米的，它是由大米进行深加工而成的，可以更全面的为产妇补充营养，对控……阅读全文 >>
1、每100克的糙米所含有的热量为368大卡，这个数值的热量需要我们慢跑55分钟才能将这些热量消耗掉。2、如果我们单单从这个数值来看的话，糙米的热量好像并不低，因为100克的糙米所含有的热量居然高达368大卡，这个数值和很多高热量的汉堡、烤肠、冰淇淋的数值差不多了。但是我们要知道……阅读全文 >>
1、预防过敏不少的孕妇在怀上宝宝之后体质就会发生改变，这时候一点接触到过敏原就很容易出现过敏的现象。如果能喝一些糙米茶就能很好地预防过敏的情况出现。2、补充身体营养由于糙米里面含有大量的氨基酸，能够有效地促进蛋白质的生成，对于宝宝的大脑以及肾脏发育都是相当不错的，与此同时还能维持……阅读全文 >>