巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
不爱我的原因是不是因为我长着一张大众脸
1、做巧克力蛋糕的难点，就在于巧克力的溶化，巧克力隔水加温的温度不能太高，高于50度的话，巧克力很容易油水分离，结块。所以要随时注意水温，用手摸着有点烫手就好了，不要将温度调太高；
2、巧克力酱在冬天的时侯很容易受冷变硬，可能在锅里的时侯还是酱状，可是一取出来到室温就变硬了，或者是加入了冷藏的蛋黄时，又变硬了。这时最好的方法，还是把巧克力酱仍然放在热水锅里，锅子熄火，让余温依然保持巧克力的温度；
3、各家的烤箱温度不同，我用的是40升热风循环的烤箱，160度只需要烤10分钟，烤的太久，蛋糕变干，蛋糕烤硬了就不好吃了。
食材主料：鸡蛋300克、面粉200克、淡奶600克、牛奶200克辅料：核桃(鲜)50克、发酵粉10克调料：食盐5克做法1.核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用。2.蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄。3.将低筋面粉、可可粉、发……阅读全文 >>
食材做法1.准备好各材料并称量好；2.蛋白加入盐，糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡；3.打蛋器将蛋黄打散（约10秒）；4.筛入粉里，再用打蛋器打均匀（约30秒）5.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；6.翻拌均匀即成面糊；7.倒入烤盘里，抹平；8.……阅读全文 >>
食材做法1.飞饼室温解冻，稍软后擀成长方形薄片2.长方形的一半刷一层蛋液3.刷蛋液的部分均匀撒一层巧克力碎屑，再撒一层花生碎4.将未刷蛋液的部分对折过来，轻轻压实5.切成1厘米×10厘米左右的细条，刷一层蛋液6.盘中刷薄薄一层植物油或黄油7.将切好的饼干条拧成螺旋状，放在盘中，注……阅读全文 >>
巧克力和咖啡区别体现在生产原料不同、作用不同、营养价值不同。1、生产原料不同巧克力的原料是可可豆，经过烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤制成。而咖啡的原料是咖啡豆，是用咖啡豆经过焙考研磨而制成的。2、作用不同巧克力的主要作用是为人体补充能量、蛋白质以及有清神的效果……阅读全文 >>
孕妇吃巧克力的时候，会觉得“心情很好，感觉很棒”，更重要的是腹中的胎儿能感受到你的这种快乐的感觉哦，待孩子出世后，他们会变得更加愉快、开朗哦。当然，孕妇可以吃巧克力，但是要适量。过多食用巧克力会影响孕妇的身体健康，不利于胎儿的生长发育。孕妇吃巧克力是会影响腹中……阅读全文 >>
食材做法1.德芙杏仁巧克力5块，椰奶6毫升，上锅小火煮融化至浓稠后装入塑料袋，中间装入一颗杏仁，制成巧克力球；放到冰箱冷冻20分钟2.冰皮粉（过筛）100克、起酥油20克、细砂糖5克、椰奶20毫升拌匀后揉成团，冷藏松弛20分钟3.冰皮粉40克、红豆沙30克、莲蓉20克、巧克力球1……阅读全文 >>
食材做法1.所有的食材准备好2.先做巧克力蛋糕，把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀3.打散的鸡蛋里加入香草精4.筛入低粉。可可粉、泡打粉后混合5.用刮刀拌匀成均匀的糊糊6.黄油切小块，隔水加入融化7.趁还有温热的时候，倒进面糊里，继续搅拌，使黄油和面糊混合均匀8.将糊糊……阅读全文 >>
巧克力的热量(以100克可食部分计)是586大卡(2451千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克巧克力的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。所以，大家在吃巧克力时应注意适量，否则会引发肥胖、高血糖等情况。……阅读全文 >>
黑巧克力又称纯巧克力，比一般的巧克力稍硬并略带苦味，内含可可豆的成分比重较高，是纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力。根据研究发现，黑巧克力中带有丰富的类黄酮，是非常好的抗氧化剂，在绿茶和红酒中也含有这种健康成分，因此食用黑巧克力有益于身体健康，能预防心血管疾病及……阅读全文 >>
食材做法1.准备榛子，去皮。准备巧克力豆2.榛子和巧克力豆用打碎机打碎，加入糖粉、香草精、葡萄酒搅拌均匀，备用，黄油软化，加低筋面粉用摩擦的方式混合奶油，加入白糖搅拌，加入水和香草精，制成油酥面团，醒30分钟3.醒好面团擀成薄皮，切割成9厘米的正方形酥皮，酥皮包入搅拌好的巧克力榛……阅读全文 >>