它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。
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1.
准备好全部材料
2.
除了饼干其他材料全部放入不粘锅中
3.
用大火煮沸转小火继续熬煮
4.
熬煮过程用刮刀来回搅拌底部让所有材料混合更均匀同时需要将粘在锅壁上的糖浆不断刮下来
5.
糖浆温度越高越稠糖也越硬饼干夹心糖浆温度熬到117-120度软糖就可以关火
6.
关火后糖浆在用刮刀在锅里翻拌一下让糖体温度均匀冷却等温度110度左右将糖浆倒入耐高温裱花袋里挤在饼干上在盖上一个饼干
7.
待夹心糖体完全冷却将做好的太妃夹心饼干装进饼干袋密封保存
1煮沸后建议小火继续熬煮避免失败因为大火很难控制也容易糊底熟能生巧后也大火煮沸后转中小火继续熬煮不建议继续大火熬煮糖浆温度100以后上升比较慢是属于正常要有耐心哦
2糖浆煮的时间越久颜色就越深糖就越硬焦糖味会越浓
3太妃糖熬好后出油是属于正常的因为它的原材料是淡奶油
4刚熬好的糖比较烫手记得戴上隔热手套再挤糖浆裱花袋一定要用耐高温的挤糖浆速度一定要快否则冷了糖体会变硬不好操作）
5115-120度太妃软糖（淡淡的奶茶色冷却后可以用牙轻易咬开就是软糖的口感入口后慢慢融化）
6125-130度太妃硬糖（深一点的奶茶色完全冷却后是硬的含在嘴里会慢慢软化软化后会越嚼越香）
7135-140度焦糖太妃糖（深奶茶色冷却后可以咬碎是酥糖像里面含的空气一样但出油也会比较厉害）
8糖挤在饼干上要记得趁热合上另一个可以随意压出自己喜欢的厚度
9熬糖一定要用厚底锅或者不粘锅
食材做法1.杏仁放入料理机2.打碎成粉3.黄油冰箱取出自然软化，加入白糖用打蛋器打发成乳白色4.一点点的分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次。5.不要觉得这样麻烦，这样少加打到融合是很快的，一次加的蛋液太多反倒不好打。6.面粉和杏仁粉混合过筛到……阅读全文 >>
朋友你好，我推荐几种吧，鉴于每个人口味都不同，所以如果不好的话，也不要拍我哈~总之我就介绍我感觉非常不错的饼干。1.乐天树叶饼干这个是用蜂蜜烤制的，造型也非常好看，很香甜，我喝下午茶的时候会拿来当点心。2.好丽友高笑美饼干这个我一吃就刹不住车，一片一片的吃，我的所有朋友里面，没有……阅读全文 >>
饼干类食品(除低温烘烤饼干、全麦饼干)有一定的副作用，如：1食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担);2严重破坏维生素;3热量过多，营养成分低;4容易发胖，还会烧心;为了达到酥脆口感，饼干中添加了大量饱和……阅读全文 >>
1.微生物指标。微生物指标是食品的重要卫生评判标准，用于判别食品被污染的程度。食品中菌落总数和霉菌计数越多，说明食品卫生状况越差，病原菌污染的可能性越大。2.防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸)。防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品……阅读全文 >>
苏打饼干可以帮助消化，很多人吃苏打饼干的目的就是为了促消化，但多吃苏打饼干会引起发胖。苏打饼干所含的热量很高。苏打饼干热量：100克普通苏打饼干，含能量504千卡，脂肪26克，其中饱和脂肪酸含量5.4克，反式脂肪酸0.9克，蛋白质7克，碳水化合物61克。100……阅读全文 >>
1.越蔓莓饼干：蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，因此用蔓越莓烘焙的饼干也具有丰富的营养价值。黄油让蔓越莓饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜。面粉保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙等各种营养物质。2.抹茶饼干：放入口中的抹茶饼干，清淡的抹茶香气，味道更加清雅，……阅读全文 >>
食材做法1.黄油室温软化，不宜过软2.加入糖粉，翻动混合3.加入牛奶4.柠檬皮、搅拌均匀5.加入过筛的粉类，拌均匀6.加入杏仁粉，搅拌均匀，直到变成柔软的面糊7.将面糊加入裱花袋内，选择中号波浪线花嘴8.在不粘烤盘内挤出大约7厘米长的面糊（大约可以挤出两盘）9.在挤好的饼干胚中间……阅读全文 >>
压缩饼干喝水的话会感觉非常撑，有些人担心会撑死，那么压缩饼干喝水会撑死人吗？不会撑死人。压缩饼干的体积很小，需要喝水后，饼干吸水膨胀，胃才感觉到内部被食物充满了，才有饱腹感，否则，胃还没有感觉到内部有东西，还感觉到饿。许多人误认为压缩饼干无营养，其实压缩饼干比市场上流行的饼干在营……阅读全文 >>
奶酪饼干1.室温融化的黄油和奶油奶酪放入细砂糖搅打至融化；2.加入蛋黄继续搅打均匀；3.搅打至没有小颗粒，细滑最好；4.倒入已经过筛的面粉；5.用刮刀拌匀；6.揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时；7.拿出后，隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片，然后用模具压出喜欢的造型；8.放入已经……阅读全文 >>
1.糙米饼卡路里含量为65卡的糙米饼，它是五谷含量最为丰富的饼干，也如纤维棒般有着入口即化的酥脆口感，并且都是独立包装的食品。2.香菇素肉干香菇素肉干由纯香菇制成，是零热量的零食，但口感和牛肉干粒差不多。那和糖果一般的包装非常小巧，是非常易于在同事间分享的小零嘴。香菇素肉干每盒6……阅读全文 >>