猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
若是无挂无牵，倒也载笑载言
吃猪肉有很多好处但吃猪肉时也要注意食材搭配
和猪肉相宜的食材搭配
1大蒜猪肉中含有维生素B1如果吃肉时再伴一点大蒜可以延长维生素B1在人体内停留的时间这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳增强体质都有重要的作用
2黄瓜黄瓜性味甘凉具有清热利尿解毒的功效在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥补中益气的猪肉相配而成的具有清热解毒滋阴润燥的功效
3莲藕藕性味甘寒具有健脾开胃益血生肌止泻的功效配以滋阴润燥补中益气的猪肉素荤搭配合用可为人体提供丰富的营养成分具有滋阴血健脾胃的功效
4黄花菜黄花菜色泽金黄香味浓郁食之清香爽滑黄花菜的营养价值也很高含有丰富的蛋白质多种维生素等营养物质能安五脏 补心志明目与滋补肾气的猪肉配成菜肴具有滋补气血填髓添精的作用可防治神经衰弱反应迟钝记忆力减退等还可辅助治疗食欲欠佳体虚乏力等
和猪肉相克的食材搭配
1牛肉猪肉酸冷微寒有滋腻阴寒之性而牛肉则气味甘温能补脾胃壮腰脚有安中益气之功二者一温一寒一补中脾胃一冷腻虚人性味有所抵触故不宜同食
2羊肝羊肝气味苦寒补肝明目治肝风虚热猪肉滋腻入胃便作湿热从食物药性讲配伍不宜羊肝有膻气与猪肉共同烹炒则易生怪味从烹饪角度讲看亦不相宜3香菜芫荽辛温耗气伤神猪肉滋腻助湿热而生痰古书有记载凡肉有补唯猪肉无补一耗气一无补故二者配食对身体有损害
4鹌鹑同食令人面黑
5鸽肉同食令人滞气
做法1.将100克猪肉（肥三瘦七）剁碎置于碗中，加入一个蛋黄，一小勺盐，一小勺生粉，一小勺生抽，拌匀2.炒锅倒入适量植物油，大火烧至八成热，下入拌好的肉末扒熟3.然后加入姜、蒜末，一大勺豆瓣酱、一大勺甜面酱4.加少量水，小火啫5分钟，至水分收至八成干5.炸酱的同时，将茄子洗净去蒂……阅读全文 >>
这个香肠的味道很好，俺是这么觉得哈，制作也很简单，不用费劲灌肠衣，只要几张锡纸就行，厨房新手也可轻松搞定，配饭、下酒、夹面包都很不错。做法1.肉馅放入容器中，加入所有调料2.将肉馅拌匀，静置20分钟待入味3.取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中4.将肉馅包紧，放入微波炉中，大火1分钟至……阅读全文 >>
1.洋葱切小丁放入锅内炒软，并晾凉2.肉馅加入少许盐搅拌到粘度变高3.面包粉加入牛奶，使其吸收4.将晾凉的洋葱放入（步骤2）肉馅，加入鸡蛋和（步骤3）的面包粉，搅拌均匀5.带上一次性手套，把肉按压成圆饼6.锅内放少许油，放入（步骤5）的圆饼7.使之两边都煎至成金黄色即可8.锅内少……阅读全文 >>
猪肉炖粉条乃八大炖之首，这样的boss级不上炖菜肉食榜top1谁能忍？肥瘦相间的五花肉搭配柔润嫩滑的粉条君，汤汁满满的吸收到食材里，不过温馨提示，粉条含铝很多一次不宜食用过多哟。做法1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微……阅读全文 >>
猪肉绦虫头节近似球形，直径0.6～1mm，不含色素，除有4个吸盘外，顶端还具顶突，其上有小钩25～50个，排列成内外两圈，内圈的钩较大，外圈的稍小。颈部纤细，直径仅约头节之半。链体上的节片数约700～1000片，近颈部的幼节，节片短而宽;中部的成节近方形，末端的孕节则为长方形。每……阅读全文 >>
1.猪肉解冻，剁成肉馅2.马蹄切碎3.将马蹄和猪肉，萝卜干放入容器，加入盐，酱油，姜末拌匀4.放入盘子中5.放入蒸锅中6.蒸20分钟，即可……阅读全文 >>
从表弟这拿了些汤包的馅回家，做了一次汤包后所剩不多，加了点白菜，变成了今天的饼，口感不错。做法1.将白菜洗干净，然后用沸水焯一下后沥干2.在案板上切碎3.然后将白菜、肉泥、皮冻等调料全部放进盘子里4.往一个方向拌的起劲待用5.将面粉和清水放进面包面6.启动机器和成团后取出分成30……阅读全文 >>
伴随着生活质量的提高，普通的猪肉已经不能满足人们现在又的需求，因此人们把目标放到了有机黑猪肉身上了，那么有机黑猪肉和普通猪肉的区别在哪里呢？有机黑猪肉生产过程中，不使用饲料添加剂和抗生素，肉质纤维更细，系水力更高，纹路清洗，吃起来更有有嚼劲，它给你感觉就是质密、新鲜，能延缓衰老的……阅读全文 >>
现在超市的火腿肠真是不敢买，担心卫生不达标，还有，一根肠子里大部分是鸡肉和淀粉，明明买的是猪肉肠，放那么多鸡肉干嘛？从一位阿姨那里学会了做火腿肠，现在一有空就自己做，每次也就做2根，灌肠也不是很麻烦，十分钟就搞定了，要说味道嘛，和超市卖的还是有些区别的，自己做的味道更家常一些，由……阅读全文 >>
猪肉营养丰富，一般人都把它当作餐桌上的常客，事实上，几乎没有什么不宜吃猪肉的情况。但是，有些食物还是不宜和猪肉搭配食用的。香菜又名芫荽，可去腥味，最适合与羊肉同吃。但香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身……阅读全文 >>