鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
就是爱到深处才由他，就算心痛到死剩牵挂。
1.将鲜鸭肉煮熟剔去粗细骨切成5厘米长0.7厘米见方的条水发大香菇去蒂洗净与熟火腿玉兰片均切成5厘米长0.3厘米见方的丝水发青笋切成粗丝
2.取鸭条4根火腿玉兰片香菇丝各2根共计10根用青笋丝从中间缚紧捆成小柴把形状共24把整齐码入瓦钵内加入熟猪油精盐1.5克鸡清汤250克再加入剔出的鸭骨入笼蒸40分钟取出去掉鸭骨原汤滗入炒锅鸭子翻扣在大汤碗里
3.在盛鸭原汤的炒锅内再加入鸡清汤250克烧开撇去泡沫放入精盐0.5克味精葱段倒在大汤碗里撒上胡椒粉淋入鸡油即成
蒸制柴把鸭大火气足蒸约40分钟以软烂为佳
清汤柴把鸭是长沙地区久负盛名的汤菜营养丰富清润滋补清香浓郁因鸭肉成捆状如乡村农家的柴把故名
1.将法式面包对角切片，每片6-8厘米长，1.5厘米宽，将烤面包机调到3或4档，把4片面包挨着竖放，烤到松脆、金黄，在煎锅内将橄榄油加热，用中火将洋葱圈煎4到5分钟至金黄色2.将桔子酱与意大利香醋混匀撒面包上，上面再随意地放上鸭胸片。用洋葱圈和老鼠瓜加以装饰3.准备时间共需15分……阅读全文 >>
鸭梨，一种白梨，为河北省魏县古老地方品种。因梨梗部突起，状似鸭头而得名。鸭梨适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。适宜在黄淮海平原沙地栽培。另外鸭状梨在白梨、沙梨、青梨中均有，但主要指白梨，因此也称白梨。鸭梨指白梨秋子梨（白色秋子梨），梨梗部突起，状似鸭头。……阅读全文 >>
很多妈妈都会发愁不知道如何挑选鸭肉，因为市场上的鸭肉大多会做灌水之类的处理，容易影响到鸭肉的口感，又可能不够新鲜，这些问题可愁坏妈妈了，不够不用担心，小编现在就来教大家怎么挑选到新鲜、美味的鸭肉。“一看”宰杀处的刀口：如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因……阅读全文 >>
1.准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水2.子姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油3.把鸭块盛出，利用鸭油把子姜片炒香，再放回鸭块4.放入白糖、酱油和黄酒炒片刻，加入清水没过鸭块5.放入少量的小葱粒，用中火焖25分钟，直至剩下少许汁水放入盐、辣椒和小葱粒炒两下，即可上碟……阅读全文 >>
中西结合的一道料理，既有清新西式沙拉的调味处理，又保留了中式鸭肉喷香的味觉，老少皆宜。关键是在用油的选择上，西式橄榄油与鸭肉的碰撞，会有意想不到的味蕾觉醒。做法1.擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。2.将芝麻在平底锅中烘至焦黄。3.腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎……阅读全文 >>
鸭血的功效功效一：防治缺铁性盆血鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。功效二：清毒，利肠通便鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有……阅读全文 >>
做法1.将麻辣鸭翅上的的肉拆下来；2.蒜苔洗净切段，开水烫两分钟捞起备用；3.锅内放很少的油（鸭肉本身也有些油），放入蒜苔段翻炒；4.放入鸭翅肉继续翻炒至蒜苔熟后盛出。烹饪技巧蒜苔提前过开水能够保持蒜苔的色泽，而且这样节省灶火，很快就能熟。如果口味偏淡就可以不再加调味品，因为鸭肉……阅读全文 >>
1.鸭肉剁碎。锅加热放油，下鸭肉炒散，放入姜和大葱碎继续炒，炒出香味后放入切碎的各种蔬菜，拌匀成馅。2.面粉加酵母和成面团，发成两倍大。3.取案板，将发好的面揉匀，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚两边薄的圆形面片，将馅料放入，捏成带摺子的包子。4.捏成形的包子放案板上继续饧上二十分……阅读全文 >>
食材做法1.鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；2.热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；3.加入一点老抽炒炒均匀；4.加入栗子，香叶和八角；5.加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；6.试味，不咸就加一点盐，一般是……阅读全文 >>
鸭肉相信很多都吃过，鸭肉是生活中餐桌上必不可少的一道菜，鸭肉的肉质非常的鲜嫩而且吃起来口感也非常的特别也很有营养，但是有很多人并不了解鸭肉也有的人并不喜欢吃鸭肉，今天我们就来介绍一下鸭肉。鸭肉中所含的脂肪酸溶是比较低，鸭肉进入人的肠胃后是很容易被人消化吸收，所以鸭肉的营养也是很利……阅读全文 >>