猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
不要开灯，能否先跟我摸黑吻一吻。
有时候买回来的猪肉多了为了保鲜我们只能把吃不完的猪肉放冰箱速冻但是如果把在超市买一些冷鲜盒装肉直接拿去冷冻是不对的肉质口感会改变的同时还影响之后的保鲜工作本地宝小编为您找到了多种猪肉保鲜方法各位爱下厨的吃货不妨参考一下不过小编提醒大家为了营养健康食物还是趁新鲜食用为好
保鲜一宿不变质
醋常常是生活的好帮手把刚买回的已经打算当天不食用的生肉用浸过醋的湿布包起来可保鲜一昼夜不变质;把调好的芥末粉和鲜肉放在一个盘子里然后将他们放在一个密封的容器里如高压锅可存整日肉不变质同时也能尝试做一道别样口味的新菜此外根据做菜的要求比如说想要糖醋里脊可以将鲜肉切成块用油炸一下亦能短时间保存
存放两到三天
家里有高压锅的达人可将鲜肉放入高压锅内上火蒸至排气孔冒气然后扣上限压阀自制真空环境猪肉可保存两昼夜;将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜两三天家里阳台通风的话还可以将猪肉切成3寸左右见方的方块然后在猪肉上涂上蜂蜜再用线把肉串起来挂在通风处可存放一段时间而且肉味会更加鲜美
保存较长时间
将鲜肉煮熟趁热放入刚熬好的猪油里可保存较长时间;或者将肉切成一厘米厚的片用沸水烫一下凉后涂上适量食盐装入容器用纱网封口放在通风阴凉处热天也可保存15至20天注意如果需要把猪肉存放较长时间的话进入冷冻前最好用双层塑料袋或铝薄纸包好可以保存3个月到半年如果是已经煮好的猪肉如果存放要封装好最好将肉浸在肉汁中同时冷冻否则肉中水分消失会变得又干又硬
1.将西葫芦洗净擦成丝2.肉馅加调料调香，与西葫芦丝搅拌均匀成馅3.包锅贴4.平锅，刷一层食用油，放上锅贴5.中火烙5分钟后，加一小碗清水，盖上锅盖，焖5分钟，香喷喷的锅贴出锅了……阅读全文 >>
做法1.猪绞肉半斤加生抽两勺、香油一勺、黑胡椒适量、盐适量，以及姜末葱末，拌匀腌渍一小时；加蛋清一个沿一个方向搅50下；再加半碗花椒水（花椒粒泡水），两勺两勺地往肉馅里加沿原方向搅拌，直到肉馅已经充分粘稠上劲儿2.干香菇5、6朵泡发切碎3.小白菜一把，焯烫熟过冷水，充分挤干水分，……阅读全文 >>
这几天突然降温，天一冷就让人特别想吃肉，于是就做了这款简单又好吃的纯肉丸子，用破壁机打肉泥，只要十秒就搅打得非常细腻，方便快捷。而且破壁机自带“高温自清洁”功能，也不用为清洗油腻的厨具烦恼了。接下来一起看看做法吧。主料：猪肉400克做法1.将肥瘦相间的猪肉简单切成大块。2.把猪肉……阅读全文 >>
1.准备好材料。2.竹帘放在案板上，铺上一块保鲜膜，在放一块紫菜。3.猪肉末均匀铺在紫菜上，用汤匙压均匀。4.放上蟹柳。5.慢慢卷起来，用手压实。6.卷好的紫菜卷。7.隔水蒸10分钟。8.蒸熟后切小段。……阅读全文 >>
1.新鲜的冷鲜猪肉5斤，根据自己的喜好选择肥瘦比例（建议最好2分肥8分瘦），切成条状小块状备用2.肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右（不能用热水），拿出冲洗2-3遍干净后备用3.以5斤生肉为标准，加上配置好的香肠料一包,酱油250克、盐、白糖、南酒各50克混合拌匀后，加盖保鲜膜，腌制……阅读全文 >>
第一步：辨别猪肉好坏新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。注水猪肉的特征：弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无……阅读全文 >>
猪肉大葱水煎包是以面粉、清水、白糖、酵母、油、大葱、猪肉末、姜为主料，小葱、熟芝麻、油、水、酱油、料酒、蚝油、十三香、香油、盐为辅料的食品。原料主料面粉、清水、白糖、酵母、油、大葱、猪肉末、姜辅料小葱、熟芝麻、油、水、酱油、料酒、蚝油、十三香、香油、盐做法1.葱姜切末，一定要切的……阅读全文 >>
黑猪肉刚进入市场的时候，很多人都不适应食用黑猪肉，但了解黑猪肉特点之后，对这种黑色的猪肉逐渐产生了好感。因为黑猪能够吸取更多的紫外光线，黑猪的防病能力也非常好，黑猪肉的肉质细腻，而且更健康。养黑猪的时候，一般都是放养的形式。为什么黑猪肉越来越受欢迎呢？有机黑猪肉中的不饱和脂肪酸的……阅读全文 >>
用饺子，搭配山药，营养美味，孕妇可以适当食用补充全面营养。用料：山药30克、猪肉馅100克、葱花适量、姜末适量、盐适量、香油适量、色拉油适量、五香粉适量、酱油适量。做法：1、山药处理：戴一次性手套刮皮，冲净，切小段后……阅读全文 >>
1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调（这样做出来的肉馅嫩，有汁）；大葱切碎，姜切末2.将大葱、姜，加入到肉馅中，加盐、油、生抽调味，拌匀备用；面揉好，放置半个小时3.取出饧发好的面团；擀成圆片，铺上肉馅，上下边分成3份，中间不要切4.左右边也是同样。(九宫格的样子)；折起，……阅读全文 >>