蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
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1.空心菜去叶空心菜的茎切成碎末
2.用料酒蒸鱼酱油（或蚝油）蒜蓉辣椒酱糖盐调成料汁备用蒜切成蒜碎备用
3.锅烧温后直接倒入肉末煸炒当然你也可以倒少量油我觉得不放油炒出的香
4.待把肉末的水分炒出后烹入少许料酒略微再翻炒下盛出备用
5.锅中倒适量油油大约两三成热时即放入蒜碎炒香
6.然后倒入空心菜翻炒几下
7.将炒熟的肉末也倒入锅中然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入迅速翻炒匀即出锅
8.拌着米饭吃那叫香啊
虾酱炒空心菜有一定营养，那么虾酱炒空心菜的营养价值是什么呢？虾酱炒空心菜富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱炒空心菜能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行。所以说我们吃虾酱炒空心菜是对大家健康有影响的……阅读全文 >>
空心菜营养丰富，宝宝吃空心菜，可以补充营养，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲，还可促进骨骼，大脑和神经系统的健康发育。宝宝吃空心菜，最好是熟食，宝宝的肠胃发育未全，吃生空心菜可能会消化不良。空心菜肉末粥原料：适量空心菜，肉末，大米，盐和清水。</……阅读全文 >>
胃溃疡是可以吃空心菜的，空心菜是属于一种碱性的食物，其中含有丰富的矿物质、维生素，可以为人体补充营养物质，对人体健康有益。空心菜中不含有辛辣、刺激性的成分，因此不会对胃黏膜造成侵犯，不会影响到胃溃疡的病情，因此胃溃疡疾病患者是可以吃的。空心菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进……阅读全文 >>
空心菜中的粗纤维、蛋白质、维生素C、钙和烟酸等营养成分含量较高，不但对孕妇身体健康有利，而且有利于胎儿健康发育。……阅读全文 >>
咳嗽的时候能吃空心菜，这有利于缓解咳嗽的症状。空心菜空性凉，它可以抑制金黄色葡萄球菌以及链球菌，能够预防感染。所以在感冒的时候吃空心菜，可以降低并发症的出现几率，还能够凉血排毒。空心菜所含的粗纤维素很多，这种物质具有加快肠蠕动、通便、解毒的效果。而且空心菜含有钾、氯等元素，能有效……阅读全文 >>
空心菜的营养成分很丰富，含有纤维素，维生素，矿物质，蛋白质等等，空心菜的粗纤维含量比较丰富，这类粗纤维可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。空心菜还含有丰富的维生素C，吃空心菜，补充维生素C，可以降低胆固醇，预防动脉硬化，保护牙床，抗氧化抗衰老，还有助于治疗坏血病。据……阅读全文 >>
空心菜好吃又养人，我们在吃空心菜的时候要注意搭配，才能更好地吸收空心菜的营养。1、与鸡肉搭配。空心菜和鸡肉搭配着吃，可以促进人体对维生素C的吸收，更有效地降低胆固醇，适合高胆固醇患者食用。2、与蛋搭配。空心菜和蛋搭配着吃，可以促进人体对钙物质的吸……阅读全文 >>
虾酱炒空心菜味道是比较好吃的，那么虾酱炒空心菜的教程步骤有哪些呢？先将空心菜的叶和茎分开，用清水浸泡半小时，洗净后把茎杆摘成寸断，尽量沥干水分；蒜瓣拍扁切成末，朝天椒剪成圈；虾酱用清水兑稀调匀备用；炒锅加热倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜茎杆翻炒，调入虾酱和生抽，大火爆炒……阅读全文 >>
空心菜好吃又养人，但空心菜也有优劣之分，我们在吃空心菜的时候要注意区分和挑选。1、看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧……阅读全文 >>
空心菜中含有叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。用料：空心菜100克、蒜2瓣、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法：1、准备食材，空心菜清理后洗净，蒜切末或片，干辣椒切两段。2、锅中放油。<p……阅读全文 >>