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巧克力杏仁奇普的做法

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有时,女孩子所希望的只是看到你为她而奋斗,让她明白你比她更在乎这段关系。

食材

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做法

1.先来做准备工作,将大杏仁与黑巧克力切碎,大约比黄豆大一点就不多

2.黄油室温软化以后,加入细砂糖和盐,然后用电动打蛋器打发均匀

3.分三次加入鸡蛋液,每一次都要打发均匀,不要出现蛋油分离。最后呈发白的蓬松状即可

4.筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀后,再倒入切好的杏仁巧克力碎,继续拌匀

5.拌成面团状后,用手取差不多20克左右的面团,压成厚约0.8至1厘米左右的饼状,放到铺了油纸的烤盘中。饼干之间要留点距离,否则过会膨胀的时候会黏到一起

6.烤箱预热190度,然后中层上下火,烤15分钟左右。表面变金黄色即可,注意底部别烤糊了

巧克力杏仁奇普成品图

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烹饪技巧

1、整形的时候,你可以跟我这样用手,也可以直接用勺子挖一勺面糊到烤盘上然后压平;

2、巧克力不要用现成的巧克力豆,因为他们在烘烤过程中不溶化,口感和味道都欠佳,一定要用高质量
的黑巧,这样它会半溶化半残留,口感俱佳。

巧克力慕斯杏仁蛋糕的做法

做法1.黄油温室软化,巧克力热水融化备用2.黄油加入20克糖打到颜色发白体积变大蓬松3.加入蛋黄打均匀,蛋黄一个一个加入,每次加入蛋黄都要打均匀在加入下一个蛋黄4.在将杏仁粉低粉和可可粉全部过筛加入5.完全拌匀后加入融化好的巧克力搅拌均匀6.蛋白分三次加糖,打到提起打蛋器有尖角即……阅读全文 >>

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2019-04-04
巧克力
巧克力
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