金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
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香辣金针菇咸菜自己做是比较好的那么香辣金针菇咸菜的做法大全是什么呢
首先把金针菇切去老根冲洗干净然后放入沸水中焯熟注意一定是要焯熟哦焯熟的金针菇盛出过凉放入切好的葱末蒜末加入少许食盐香醋少许白糖等再搅拌均匀
最后炒锅加入食用油放入花椒小火把花椒炸出香味捞出花椒不用把花椒油烧制稍稍冒烟趁热把花椒油浇在调好味的金针菇上也搅拌均匀就可以了吃不完的时候拿个瓶子装起来也是很方便的
注意金针菇不要和驴肉一同食用因为金针菇包含多类生物活性物质驴肉的营养很丰富两者一起吃有也许会引起心痛严重的时候会致命金针菇和牛奶搭配食用会导致消化不良金针菇也不要和蛤蜊同食因为蛤蜊中含有维生素B1分解酶会破坏金针菇中的维生素B1导致营养流失
香辣金针菇营养还是比较高的，那么香辣金针菇的做法和营养价值是什么呢？金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用;锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);加入辣椒酱，翻炒出香辣味;倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;将锅里的配料渣取出不用;……阅读全文 >>
香辣金针菇咸菜有些人要避免食用，那么香辣金针菇咸菜的做法及禁忌人群是什么呢？准备:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。首先把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止，再放蒜头和干葱头下去稍微煮一下，然后把油隔开里面的渣再凉冻待用。金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，金针菇沥干多……阅读全文 >>
素炒金针菇相对来说还是比较营养的，那么素炒金针菇的营养价值有哪些呢？金针菇氨基酸含量高而且丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。金针菇中……阅读全文 >>
金针菇芝士培根卷材料：青瓜、金针菇、云耳、培根、马苏里拉芝士、牙签(事先泡水30分钟)做法：把青瓜和云耳切丝(显然我的刀功不过硬，所以变成了条状了)，把培根切成适当长度，把材料包进去，卷起，用牙签固定，上面铺点芝士，200度上下火10分钟，换上火5分钟。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
金针菇含有多种人体所需的微量元素，而且口感清脆，很多人喜欢吃。鲜肉富含蛋白质，能够助力人体健康，所以很多父母在孩子能够吃辅食的时候就会将鲜肉做成肉泥，再往里面加入金针菇，做成金针菇肉泥汤给孩子吃。那么金针菇肉泥汤怎么做比较好呢？一起来看看相关的问题。金针菇肉泥汤常见做法：首先，我……阅读全文 >>
金针菇不能生吃。煮熟后的金针菇味道鲜美，但是生的金针菇是不能吃的，否则就很容易引起中毒哦。因为在生的金针菇里面含有秋水仙碱，这是一种对肠胃黏膜和呼吸黏膜都有强烈刺激作用的物质，如果生吃金针菇的话，秋水仙碱会在食用后的30分钟到4小时内，让人出现咽干、恶心、腹痛，甚至呕吐、腹泻的症……阅读全文 >>
天气转热后，人的口感开始追求清淡，取金针菇凉拌，除了其本身的营养之外，制作时佐以香油和醋，为一款保健的夏季菜式。金针菇拌杂蔬做法简单方便，味道清爽适口却又不失鲜美。金针菇拌杂蔬的做法：用料：金针菇200克、黄瓜1根、胡……阅读全文 >>
微波炉烤金针菇好吃又美味，那么微波炉烤金针菇的做法步骤有哪些呢？把金针菇洗净平铺在盘里，均匀抹上食用油，放微波炉高火2分钟。趁金针菇微波的间隙准备调味料：大蒜和小米辣都剁碎，装在碗里，加入一勺耗油，一点点糖，酱油（没过材料），少量盐（口内淡的可以不加），一起搅匀，微波炉叮好后取出……阅读全文 >>
新手微波炉烤金针菇需要掌握方法，那么新手微波炉烤金针菇的简单做法是什么呢？金针菇洗净控水后放入盘中，加入适量玉米油抓匀，抓匀后平铺在盘中。将金针菇放入微波炉中，中高火2分钟。将蒜和小米辣切碎，备用，取出盘子，将盘中大部分汁倒掉，只留一点点。将切好的小米辣和蒜撒在金针菇上。酱油，老……阅读全文 >>
很多凉拌菜都是需要过凉水的，这样是为了保持凉拌菜的口感，其中凉拌金针菇要不要过凉水呢？凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。凉拌金针菇不需要过凉水，但需要焯水。首先金针菇洗净切掉尾部……阅读全文 >>