面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
没什么特别的愿望和理想，就想早饭晚饭都吃你做的，早安晚安都听你说的。
1看色泽走出面粉越白越好的误区凡是符合国家标准的面粉在通常情况下呈乳白色或微黄色若面粉呈雪白惨白或发青则说明该产品有化学成分的添加剂而且可能超出使用标准
2辨精度凡符合国家标准的面粉手感细腻颗粒均匀 3闻气味面粉要有自然的麦香味凡符合
国家标准的面粉都有小麦天然香味若面粉淡而无味或有化学药品的味道则说明其中含有超标准的添加剂或采用陈化粮加工而成
4看水分买面粉不是买水分凡符合国家标准的面粉流散性好不易变质当用手抓面粉时面粉从手缝中会自然流出松手后不成团水分过大粉面易结块变质丧失食用价值
5品味道营养和口感好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味有嚼头香甜不粘牙更不牙糁色泽纯正蒸煮烤炸各有特色营养丰富
6看包装在购买面粉时应查看包装上标注的内容根据食品标签通用标准规定正规产品包装上必须标注产品名称净含量生产企业经销企业的名称和地址生产日期和保质期质量等级产品标准号特殊标注内容等
面粉在水中是不能溶解的。面粉的主要成分就是淀粉,淀粉不能溶于冷水，会形成悬浊液,淀粉能少量溶解于热水中，形成乳浊液。淀粉不溶于冷水，但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均匀。当淀粉经稀释处理后，最初形……阅读全文 >>
将收集到的新小麦皮磨粉和心磨粉后做粉质拉伸试验,发现心磨粉的形成时间短、稳定时间短，而皮磨粉的形成时间长、稳定时间长，这说明皮磨粉需要熟化时间长，而心磨粉则不需要熟化，进而说明小麦的熟化过程实际，上是小麦表皮的熟化过程，与麦心关联不大，而对于小麦加工企业来说，考虑新小麦的成本低，……阅读全文 >>
选购面粉看、闻、选看:一看品牌是否为名牌产品或知名大企业生产的，尽量选用标明“不加增白剂”的面粉;二看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品;三看面粉颜色，面粉的自然颜色为乳白色或略带微黄色，若颜色惨白或灰白，则为过量使用增白剂所致。闻:正常的面粉具麦香味。若一解开……阅读全文 >>
蜂蜜牛奶鸡蛋面粉面膜工具/原料鸡蛋;蜂蜜;牛奶;面粉方法/步骤1、准备好一个鸡蛋，一小杯牛奶，一把面粉，一勺蜂蜜2、用筷子在鸡蛋顶端开个洞;让蛋清流下来，记住，只要蛋清3、将牛奶加入蛋清，与……阅读全文 >>
小麦粉并不一定是低筋面粉，因为小麦粉包含了低筋、中筋以及高筋三种面粉。并且由于在我们的现实生活中，中筋面粉使用的相对来说会比其他两种要多，因此一般我们买到的小麦粉大多是中筋面粉。由于市场上面出售的小麦粉大多是属于中筋面粉，因此在无法买到低筋面粉的情况下，如果真的必须需要低筋面粉的……阅读全文 >>
会爆炸。大量的面粉遇到明火会发生粉尘爆炸粉尘爆炸，指粉尘在爆炸极限范围内，遇到热源（明火或温度），火焰瞬间传播于整个混合粉尘空间，化学反应速度极快，同时释放大量的热，形成很高的温度和很大的压力，系统的能量转化为机械功以及光和热的辐射，具有很强的破坏力。凡是呈细粉状态的固体物质均称……阅读全文 >>
白度面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。面筋强度面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做……阅读全文 >>
黄澄澄土豆，亮晶晶的面片，很容易就把人的食欲勾引出来，味道鲜美。用料：土豆2个、火腿肉5克、面粉100克、鸡蛋2个。做法：1、面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲。……阅读全文 >>
食品专家解释，面粉之所以会发白，是由于其营养成分中碳水化合物所占的比例较大，在这种情况下，面粉中所含的钙、铁、锌等微量元素的量就会相对减少。从营养价值来讲，颜色深些的面粉所含的微量元素相对较多，因此营养价值更高。越白的面粉蛋白含量越低。专家介绍，现在市场上面粉按照蛋白质含量的高低……阅读全文 >>
墙面装修需要注意粉刷的流程，如果粉刷不好就容易出现墙面粉刷后续问题，因此墙面粉刷需要注意技巧，究竟墙面粉刷的技巧有哪些？是否需要注意品牌因素？今日我们就来聊聊墙面粉刷及涂料品牌问题。一、墙面粉刷的技巧有哪些1、主体拆除和改建，主体拆改是最先上的一个项目，主要包括拆墙、砌墙、铲墙皮……阅读全文 >>