面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
真希望你把我搂在怀里问我，我不在的日子里你都学坏了些什么？
看:一看品牌是否为名牌产品或知名大企业生产的尽量选用标明不加增白剂的面粉;二看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象若有则为假冒产品;三看面粉颜色面粉的自然颜色为乳白色或略带微黄色若颜色惨白或灰白则为过量使用增白剂所致
闻:正常的面粉具麦香味若一解开面粉口袋就有一股漂白剂的味道则为增白剂添加过量;若有一股异味或霉味表明面粉保质期和遭到外部环境污染已酸败或变质
选:要根据不同的用途选择相应品种的面粉做馒头面条饺子等要用中高筋力有一定的因延展性色泽好的面粉;制作点心饼干及烫面制品选用筋力较低的面粉
低筋面粉简称低粉，其实和我们日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋……阅读全文 >>
面粉最怕潮湿和高温，因此夏季储存要格外当心。最好别把面粉放在布袋里。一来容易吸潮结块，二来很容易长虫。如果发现面粉结块就最好别吃了，这说明它已经受潮，可能已经被微生物感染而发霉了。面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。如果面粉……阅读全文 >>
面粉生虫的处理方式：1、面粉生虫后，将面粉移到干燥密封的容器内，把刚采摘来的杨树叶放入容器与面粉一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死，然后用簸箕或筛子将面粉过滤后即可食用。2、将筷子插在生虫的面粉内，待面粉中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后，将面粉铺放在阴凉通……阅读全文 >>
白度面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。面筋强度面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做……阅读全文 >>
爱吃面包，又不想买，又听说特殊的面粉中都有添加剂，就试试中筋面粉，不想出膜非常好，口感也非常棒！食材主料：中筋面粉290克、牛奶150克、鸡蛋1个、橄榄油25克、糖40克辅料:酵母3克、盐2克做法1.所有材料放入面包机桶内，启动和面程序40分钟2.取出3.分成小块4.取一小块面擀……阅读全文 >>
人的胃已经适应消化熟食了，吃了生的可能会有消化不良等不良反应。1、面粉其实都是小麦加工研磨而成的，因此及实施出现了一些不适的症状，也不会产生严重的伤害或者是对身体健康的威胁，还是应该以加工熟后食用。2、有些面粉里含有多款面粉添加增筋剂，而偶氮甲酰胺作为面粉处理剂，允许被作为食品添……阅读全文 >>
全麦粉全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。面包粉有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性……阅读全文 >>
蜂蜜牛奶面粉面膜有什么作用这种面膜的主要作用就是：美白，促进血液循环，修复面部肌肤损伤。补充：蜂蜜的美容现代研究表明，内服或外用蜂蜜，能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤……阅读全文 >>
几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果用普通面粉来做面筋，每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克……阅读全文 >>
黄澄澄土豆，亮晶晶的面片，很容易就把人的食欲勾引出来，味道鲜美。用料：土豆2个、火腿肉5克、面粉100克、鸡蛋2个。做法：1、面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲。……阅读全文 >>