绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原
暗恋的职责就是沉默
夏季老家的人们都爱煮高粱米粥捞出过凉水，称之高粱米水饭。配上油炸小咸鱼及各种小拌菜吃起来那叫一个爽口，让你在炎热天有胃口爱上吃饭！不过我觉得过水后会失去营养口感又有点扎，所以我就用这种做法，吃饭前一小时就煮好放凉，软软糯糯，清凉入口，喝着汤汁，嚼着饭粒，吃着小咸鱼，如果不是肚皮撑的慌，真是还想吃啊！红豆补心血，消淤肿。绿豆解暑去百毒。薏仁米去湿，你说这款粥好不好呢！
高粱米、绿豆、红豆、薏仁米、水。
第1步、红豆，绿豆，薏仁米洗净。
第2步、水泡半小时。
第3步、高粱米洗干净。
第4步、入煮锅添水是米的4到5倍，大火开后中小火慢煮约一小时。因煮的时间长，让豆米充分煮熟，另外熟后留有多点的米汤喝解烦渴。
第5步、本文所用量米杯。
第6步、晾凉盛出开吃。
绿豆好吃又营养，但是绿豆也有优劣之分的，所以在挑选绿豆时一定要认真仔细，购买优质的绿豆，不要购买到劣质变质的绿豆。看表面。优质绿豆的表面有蜡质，颗粒饱满，大小均匀，很少破裂，没有什么虫眼和杂质。闻味道。向绿豆哈一口气，如果绿豆的味道是正常的清香味……阅读全文 >>
生长习性绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。在开花结荚期间需要温度一般在18至20度最为适宜。温度过高，茎叶生长过旺，会影响开花结荚。绿豆在生育后期不耐霜冻，气温降至0℃以下，植株会冻死，种子的发芽率也低。繁殖方法采用……阅读全文 >>
1、清热消暑：夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。2、解毒作用：如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药……阅读全文 >>
抗肿瘤有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L1210细胞和人白血病K562细胞有明显的抑制作用，并随酶剂量增加和作用时间延长，抑制效果明显增加，同样作用48h，0.7U/ml的酶其抑制率分别为5……阅读全文 >>
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。清热绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热……阅读全文 >>
除草不仅能消灭杂草，还可破除土壤板结、疏松土壤，减少蒸发，提高地温，促进根瘤活动，是绿豆增产的一项措施。一般是在绿豆第一片复叶展开后，结合间苗第一次浅锄；在第二片复叶展开后，开始定苗并进行第二次中耕；到分枝期进行第三次深中耕，并进行封根培土，中耕应进行到封垄为止。中耕深度应掌握浅……阅读全文 >>
绿豆有各种各样的名称，足以说明它在我国栽种历史悠久，而且绿豆的食用方法方法很多，可以煲粥、煲汤食用，也能制成糕点等，深受人们喜爱。不过，孕妇在饮食方面有很多限制。那么，孕妇怀孕后能不能吃绿豆呢？孕妇可以适量食用绿豆，能够起到消暑、消除胎毒等作用。而且绿豆有丰富的氨基酸，帮助人体增……阅读全文 >>
澄海樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点——绿豆糕。其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪……阅读全文 >>
绿豆薏仁汤能够有效的清热祛湿，好处非常多，那么绿豆薏仁汤有什么功效呢？绿豆薏仁汤具有清热解毒，消暑，利尿，祛痘等作用。还可以明目，治头风，头痛，去除呃逆。绿豆薏仁汤还能够消除肿胀，可以与红豆，黑豆，甘草等同时食用，还能够预防痘疮及麻疹。另外，绿豆薏仁汤还有排毒养颜的功效，还有助于……阅读全文 >>
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉……阅读全文 >>