土茯苓绿豆老鸭汤的做法

做法

1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块

2.绿豆洗净，提前用清水浸泡

3.陈皮用清水泡软

4.姜去皮、切片

5.处理过的老鸭洗净，斩成块状

6.锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香

7.放入老鸭块，大火煸炒

8.煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用

9.泡软的陈皮用刀刮去内膜

10.汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片

11.倒入1L清水

12.大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味

烹饪技巧

1、土茯苓自己不好处理，最好买时让人帮助削皮、剁成小块。

2、鸭子的选择宁老勿嫩，因为老鸭没什么皮下脂肪，适合煲汤，不会过于油腻。

3、因为老鸭肉质不易熟，煲煮的时间要足够长。

营养功效

1、俗话说“大暑老鸭胜补药” 鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

2、绿豆有消肿下气、清热解毒、消暑解渴之功；土茯苓解毒散结，祛风通络，有利水渗湿、健脾调中之效。

3、老鸭加上土伏苓和绿豆，既有药用功效，更能滋补身体。土伏苓不像其他药材，它没有浓重的药材味道，所以一般人都容易接受。夏季常饮此汤，有清热利水、祛湿消肿、滋补五脏的食疗作用。

绿豆薏仁粥的做法

材料：绿豆20g、薏仁20g做法：1、薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。2、将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火开。3、用小火煮至熟透即可食用。美食特色：绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生；绿豆则有解毒的效果，……阅读全文 >>

绿豆薏仁汤的简单家常做法

绿豆和薏仁本身就是比较费时煮的食材，这里教大家一个简单的方法，可以快速的煮好绿豆薏仁汤，保证绿豆也煮开了花，薏仁也变得软烂了。薏仁也就是薏米，只是叫法不同。工艺：煮口味：家常味难度：初级入门准备时间：10分钟烹饪时间：小于60分钟主料：绿豆:100克薏仁:100克辅料：冰糖:8克……阅读全文 >>

绿豆糯米奶粥的做法

食材主料：糯米适量辅料：绿豆适量调料：食盐少许、水适量、香菜适量做法1.绿豆、糯米泡发2.加些水放入食品加工机中打磨成糊3.将绿豆米糊倒入沙锅中煮4.边煮边加清水搅拌5.待绿豆米糊煮熟之后，倒入牛奶，也是边倒边搅拌，加少许盐调味，吃的时候洒上香菜即可……阅读全文 >>

绿豆芽的营养价值

每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2……阅读全文 >>

宝宝吃绿豆的做法

绿豆好吃又营养，宝宝吃绿豆，可以增进食欲还可以补充营养，可以强身健体，给宝宝吃绿豆最好的做法是将绿豆加入粥类便于消化的食物中。绿豆粥原料：适量的绿豆，小米和清水。做法：将小米和绿豆混合在一起，用清水洗干净。<p……阅读全文 >>

绿豆沙有哪些吃法

绿豆沙可以拿来做很多食物，可以做成糕点，也可以煲成汤，具体来说绿豆沙有哪些吃法呢？冰糖玫瑰绿豆沙：提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内……阅读全文 >>

绿豆糕的基本介绍

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉……阅读全文 >>

解毒绿豆汤的做法

原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。把青梅、……阅读全文 >>

绿豆褐斑病的相关介绍

危害症状：主要为害叶片，发病初期叶片上现水渍状褐色小点，扩展后形成边缘红褐色至红棕色、中间浅灰色至浅褐色近圆形病斑。湿度大时，病斑上密生灰色霉层，严重时，病斑融合成片，很快干枯。荚果受害，病斑褐色，后期病斑扩大，荚果干枯。防治方法：发病初期，喷洒50%多·霉威(多菌灵·乙霉威)可……阅读全文 >>

绿豆该如何储存？

夏天绿豆的储存方法介绍：夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但是绿豆很容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里，放到冰箱里面去存更好其他方法：1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一……阅读全文 >>