鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
未来的，无须忧虑；现在的，加倍珍惜。
1鸡腿焯水也就是飞水的过程飞水就是将主料在水里煮一下不仅可以祛除腥味还可以彻底清除鸡腿表面的杂质飞水时水不要用冷水因为肉经历了水由冷到开的过程营养损失严重若用开水煮肉遇热会使蛋白质凝固而影响口感最好是水似开非开煮约7～8分钟即可
2炖鸡腿时切要冷水下锅让原料随水温的升高而释放所有的营养所以飞完水后一定要用冷水立即冲凉鸡腿再次入锅煮时不致由于遇冷使肉质收缩
3炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火且注意不要开盖以避免鲜味的流失
4炖鸡腿时要用淡味酱油最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味
5炖鸡腿时加入一点醋可以去腥
6放盐时要在鸡腿熟透后再放不要刚开始或半熟时放因为盐煮时间长了会与肉类发生化学反应使肉里的蛋白质被凝固
7盐要最后放过早放能使肉变硬放盐后盖盖转大火再煮一会会使盐味融入鸡腿中
冬天寒冷，人体需要营养物质御寒，汤汤水水最滋补，于是就为大家这道香菇鸡腿汤，香菇还切了花刀，炖好的鸡腿汤，汤汁很浓郁，还有香菇的清香，不错的汤品。快来学习香菇鸡腿汤的做法吧！食材用料：鸡腿、干香菇、姜、红枣、盐。做法：1、将干香菇伞面清洗干净，泡在清水中；2、待香菇泡开变软后，去……阅读全文 >>
鸡腿是大家都爱吃的一类食物，因为做法简单，且味道鲜美、营养价值高，所以很多人隔三差五都会做一次。有时候为了省事方便，又或者是一不小心买多了，用正确的方法保存下来便成了解决以上难题的最好方法。那么鸡腿的挑选及正确的保存方法有哪些呢？鸡腿里面蛋白质的含量比较多，在肉之中，可以说是蛋白……阅读全文 >>
鸡腿可以直接做成红烧的，味道是很不错的，那么红烧鸡腿应该怎么做呢？鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟，放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟，鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。差不多15-20分钟水比较少了，开大……阅读全文 >>
食材做法1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水4.嘉豪鸡汁调味汁包装5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底6.放……阅读全文 >>
1.担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。2.为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。3.在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞……阅读全文 >>
产妇生产完后身体是非常虚弱的，因此在坐月子期间一定要注意休息，还有饮食要均衡。坐月子期间可以多一些吃鸡肉，因为它的热量不高，也不会让产妇长胖，而且营养还比较丰富。那么，坐月子鸡腿怎么炖好吃呢?下面一起来看看。坐月子鸡腿怎么炖一、红枣炖鸡汤：准备红枣和鸡肉，还准备适量的盐和生姜。将……阅读全文 >>
很多孕妇怀胎十月，十分的不容易，所以在生下孩子之后家里人也是百般照料。很多家庭都会给妈妈准备月子餐，因为平时鸡汤就是可以拿来补身体的，所以一般都是会给妈妈准备炖鸡汤的，但是炖鸡汤也是有着很多做法的。那么月子餐应该怎么做?月子鸡腿怎么炖好吃又简单?月子鸡腿怎么炖好吃又简单1、当归鸡……阅读全文 >>
经历过分娩之后，产妇的身体变得非常脆弱，所以饮食方面也十分讲究。月子期间尽量吃一些温补的食物，为我们的身体补充营养，而且口味要比平时平淡一些，对产妇的身体有很大的好处，而且也能保证母乳的质量。那么，月子鸡腿怎么炖好吃?下面，小编为大家揭晓答案。月子鸡腿怎么炖好吃鸡是一种营养十分丰……阅读全文 >>
现在的人们生活水平在逐渐提高，对事物的营养价值的要求也越来越高，在享受美食的同时人们也会注重健康饮食。鸡腿的做法有很多种，那么怎样做才会既美味又健康呢？怎样做才能更好的保留鸡腿本身的营养价值呢？下面，我们就一起来了解下鸡腿的健康又美味的烹饪技巧吧！1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的……阅读全文 >>
香菇土豆鸡腿的做法并不难，那么香菇土豆鸡腿的做法教程是什么呢？首先准备鸡腿肉，土豆，香菇，干辣椒，小米椒，花椒，生姜，八角，大葱，食用盐，食用油，老抽，生抽，冰糖。土豆切滚刀块，香菇一个切四块，鸡腿剁大块。剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮……阅读全文 >>