蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
我是你的故人，却不是你故事里的人。
虾酱炒空心菜味道独特又好吃，那么虾酱炒空心菜的家常做法有哪些呢？
将空心菜浸泡30分钟，择洗干净，沥干，待用。将适量的蒜末和虾酱放入炒锅中。倒入适量的粟米油爆香。炒匀至虾酱出味。放入空心菜。快炒，拌匀，即可关火。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，其所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜具有清热解毒、降低血糖的功效。用料：空心菜100克、榨菜50克、台湾肉肠适量、大蒜适量、生抽适量。做法：1、先把空心菜洗净切段。2、把台湾肉肠切丝。3、大蒜切茉。4、起油……阅读全文 >>
产妇是可以食用空心菜的。空心菜含有丰富的营养元素，产妇生产会流失营养，吃空心菜可以补充营养，补充精力，减轻生产带来的疲劳感，平缓生产后常有的忧郁心情，保持情绪的健康。空心菜含有丰富的粗纤维，这种粗纤维由纤维素，木质素和果胶等组成，产妇吃空心菜，补……阅读全文 >>
空心菜好吃又养人，含有丰富的营养元素，但是空心菜的水分等营养元素流失的速度也是很快的，那么我们应该如何保存空心菜，以减缓它的营养元素流失速度呢？如果想保存空心菜，就先不要急着把根摘取，而是保留根，然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干……阅读全文 >>
空心菜中含有叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。用料：空心菜100克、蒜2瓣、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法：1、准备食材，空心菜清理后洗净，蒜切末或片，干辣椒切两段。2、锅中放油。<p……阅读全文 >>
1.空心菜去叶，空心菜的茎切成碎末2.用料酒、蒸鱼酱油（或蚝油）、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用；蒜切成蒜碎备用3.锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香4.待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用5.锅中倒适量油，油大约两三成热……阅读全文 >>
空心菜好吃又养人，但是我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。2、空心菜和牛奶同食可能会……阅读全文 >>
经调查，隔夜的空心菜是不能吃的，会轻易吃坏肚子，但若不愿意浪费，最好在不吃时用保鲜袋装起来放冰箱里，然后时间也不能隔得太久，再拿出来还是可以食用的。尤其是要注意，脾胃虚弱的人是万万不能食用的，否则会导致肠胃炎。另外，若是在吃隔夜菜时，一旦出现不适，应立马停止继续食用，接着在去饮用……阅读全文 >>
虾酱炒空心菜味道是比较好吃的，那么虾酱炒空心菜的教程步骤有哪些呢？先将空心菜的叶和茎分开，用清水浸泡半小时，洗净后把茎杆摘成寸断，尽量沥干水分；蒜瓣拍扁切成末，朝天椒剪成圈；虾酱用清水兑稀调匀备用；炒锅加热倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜茎杆翻炒，调入虾酱和生抽，大火爆炒……阅读全文 >>
材料：空心菜250克，蒜粒5粒，干辣椒2个，盐5克，香醋1勺，植物油1勺做法：1.把空心菜粗壮的菜梗和菜叶分摘开，菜叶可以用蒜蓉来炒。2.菜梗切成寸段。3.起油锅，油热放入蒜片、干辣椒爆香，将菜梗倒入迅速翻炒4.放入盐……阅读全文 >>
空心菜营养丰富，宝宝吃空心菜，可以补充营养，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲，还可促进骨骼，大脑和神经系统的健康发育。宝宝吃空心菜，最好是熟食，宝宝的肠胃发育未全，吃生空心菜可能会消化不良。空心菜肉末粥原料：适量空心菜，肉末，大米，盐和清水。</……阅读全文 >>