鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
一起一落是人生；一喜一忧是心情；一苦一甜是滋味；一朝一夕是日子；一忙一碌是生活。
鸡肉炖蘑菇
1. 把鸡洗净剁成小块备用;
2. 将干蘑菇用温水浸泡半小时洗净备用;
3. 热锅放入少量油放入白糖等白糖开始变红放入鸡块翻炒上色;
4. 鸡块上色后放入葱姜花椒大料一起爆炒出香味;
5. 依次调入料酒生抽和盐翻炒均匀;
6. 加入能没过所有食物的水大火烧沸后改中火炖30分钟后放入蘑菇再炖60分钟汤汁收浓正宗的小鸡炖蘑菇即成（图片来源东方IC）
食材做法1.用鸡胸肉比较好2.鸡胸肉切成丁块用料酒生抽淀粉拌匀淹十五分钟3.准备好花生腰果黄瓜和胡萝卜也切成和鸡胸肉一样大的丁4.放锅加入花生油和花生和腰果小火一边加热一边翻炒5.花生和腰果熟了加入鸡肉翻炒6.鸡肉变色后加入料酒生抽辣酱翻炒再加入黄瓜丁、胡萝卜丁7.加入味精盛盘……阅读全文 >>
野鸡肉价格相对比较昂贵一些，那么野鸡肉好吃吗？野鸡肉好吃。野鸡肉可以做成口水鸡。首先鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生……阅读全文 >>
菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：蒸制作材料：主料：小麦面粉500克,鸡肉300克辅料：肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克,调料：料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克做法：1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；2.将鸡肉剁成内泥……阅读全文 >>
1、鲜柠檬焗鸡原料：嫩鸡1只(800克-1200克)，鲜柠檬1只，蘑茹片20克，青豆20克，洋葱头50克。配料：黄姜末10克，姜末20克、大蒜茸10克、料酒20克、白酒10毫升、茄汁15克、白糖25克、鸡油25克、淀粉20克、淡奶10克，精盐、味精适量，香叶一块，豆油750毫升(……阅读全文 >>
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，平时大多数人都喜欢吃，吃鸡肉的好处不仅能满足口福，而且还能增加营养，更重要的是不会长肉。鸡肉当中含有大量的蛋白质，能够帮助我们增长肌肉，而且鸡肉当中的脂肪含量是少的，所以对于健身的人还有减肥的人是非常好的一种食物。鸡肉中维生素的含量也很高，可以避免人体因维……阅读全文 >>
墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。墨鱼养血润燥，鸡肉温中益气，补精填髓。两者炖在一起能更好的补益身体。1、墨鱼干提前浸泡。2、鸡肉切好。3、墨鱼切好。4、鸡肉和墨鱼干放炖盅里面加好水。5、……阅读全文 >>
黄豆和鸡肉的营养都是比较好的，有些人想把两者一起搭配，那么鸡肉和黄豆能一起吃吗？鸡肉能和黄豆一起吃，做成鸡炖黄豆：黄豆提前三四个小时浸泡，黄豆下锅，水没过黄豆约一根食指的高度，放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐，煮开后转小火慢炖1小时，收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆。鸡洗净……阅读全文 >>
健康少油版鸡肉汉堡的做法：鸡胸肉剁成鸡蓉备用，胡萝卜、土豆、洋葱切成碎末备用。将鸡蓉、胡萝卜、土豆、洋葱末放入一个容器，里面加入鸡蛋、盐搅合均匀。在预热好的电饼铛或是平底锅上放入油、用厨房纸摸均匀，取适量肉馅放在锅子里，摊成饼状，大约5-8分钟表面鸡肉变白，汉堡肉就成熟了。捞出备……阅读全文 >>
【预备动作】：1、先煮好2量杯的米，千万别忘了，哈哈～2、先将买来的鸡腿拆肉(新手最好能买到去骨的，像我自己弄，都没肉吃了，哈哈～～)，然后把鸡腿肉的筋切断(可以切成块，也可以不切成块，煎好再切)，这样煎煮的时候，肉就不会收缩得厉害而导致肉硬。然后用点酱油、盐、糖稍微腌一下。3、……阅读全文 >>
配料:主材料：鸡胸肉4两、盐2小匙、白饭适量鸡油淋汁材料：猪油1大匙、鸡油2两、红葱头末1大匙、米酒1小匙肉燥汁材料：猪绞肉4两、猪油2大匙、虾米(切碎)1两、红葱头末2大匙、蒜头酥1大匙、水1又1/2杯、酱油2大匙、砂糖1大匙操作:(1)先用2小匙的盐将鸡胸肉醃20分钟，再放入……阅读全文 >>