鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
每天的睡前读物，是和你所有的聊天记录。
精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺蒸
主料小麦面粉500克,鸡肉300克
辅料肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克,
调料料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克
1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团
2. 将鸡肉剁成内泥
3. 肉皮冻切碎
4. 将葱姜末放下鸡肉内
5. 将皮冻及料酒精盐味精花生油五香粉加入鸡肉馅内拌匀
6. 将面团揪成剂子擀成圆片包入馅捏成褶
7. 上屉蒸15分钟左右取出装盘即成皮薄馅大汤汁鲜美
鸡肉卷适合大多数人的口味，做起来也比较简单，通常鸡肉卷的做法是什么呢？面粉加入玉米淀粉，用温水合成团，盖上保鲜膜静置20分钟，将面团平均分成3份，用平底锅烙至熟透取出备用（烙饼时锅中不用放油），将黄瓜和胡萝卜分别切丝，鸡腿切成大块，甜面酱加入蜂蜜，少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀，……阅读全文 >>
如今，很多人喜欢用电饭煲来焖鸡，非常方便。那电饭煲焖鸡为什么鸡肉很硬？我带大家一起了解下吧。电饭煲焖鸡的鸡肉很硬，主要是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%-90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收……阅读全文 >>
做法1.鸡胸脯肉洗净，备用2.鸡胸脯肉切碎，剁成碎末3.肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉4.用筷子搅拌均匀5.豆角放开水中焯一下6.捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的7.豆角对折一下8.两端交叉在一起9.有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去10.然后，把有两根豆角的那一头，穿过……阅读全文 >>
生鸡肉挑选首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感……阅读全文 >>
鸡肉不但鲜美而且营养价值非常高，是宝宝添加辅食的首选，但是小宝宝的肠胃消化功能并没有发育完善，这时一定要把鸡肉剁成肉泥才更有利于宝宝的消化，那么，宝宝几个月能吃鸡肉泥呢?宝宝几个月能吃鸡肉泥一般情况下，在宝宝长到六个月的时候就可以开始给宝宝吃肉泥了，但是要像鱼肉这样比较容易消化的……阅读全文 >>
谈起健身，不少人会想到鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量很高，而且人体容易吸收入利用。但是鸡肉泥的脂肪含量很低，所以,鸡胸肉很受健身人群的欢迎。不过，要是一直打包鸡胸肉吃，成本较高，所以很多人会尝试自己做。那么，健身鸡肉泥怎么做呢?健身鸡肉泥做法一：用料食材：鸡胸肉1块、西红柿2个、西蓝花……阅读全文 >>
土鸡肉鸡中国传统的土鸡生长周期长，成熟缓慢，出肉少。肉质特点为脂肪多，风味浓郁，多适用于煲汤、红烧、白切等传统饮食习惯。而引进的白羽肉鸡凭借先进科学的大规模集体饲养经验，使其生长周期大大缩短，并且有成熟快出肉多的特点，其肉质相较于本土鸡所含的脂肪量少，肉汁丰富，纤维细嫩，所含的营……阅读全文 >>
妈妈在给宝宝制作肉泥辅食的时候，往往很难把握好份量的，经常制作太多了。于是，很多家妈妈会把多余的肉泥放进冰箱保存，不过肉泥冷冻后，会破坏肉泥的口感，还会破坏肉泥的营养。那么，冷冻的鸡肉泥怎么加热呢?还有，宝宝菠菜泥的营养价值有哪些?冷冻的鸡肉泥怎么加热由于宝宝肠胃还比较小，所以家……阅读全文 >>
食材做法1.用鸡胸肉比较好2.鸡胸肉切成丁块用料酒生抽淀粉拌匀淹十五分钟3.准备好花生腰果黄瓜和胡萝卜也切成和鸡胸肉一样大的丁4.放锅加入花生油和花生和腰果小火一边加热一边翻炒5.花生和腰果熟了加入鸡肉翻炒6.鸡肉变色后加入料酒生抽辣酱翻炒再加入黄瓜丁、胡萝卜丁7.加入味精盛盘……阅读全文 >>
做法1.准备材料香菇胡萝卜西蓝花洗净,玉米是熟的哦2.鸡肉切块姜切一下放入绞肉杯打成肉泥放料酒生抽和盐3.搅拌均匀盖保鲜膜冷藏1小时左右4.胡萝卜香菇西蓝花切丁玉米粒剥下来5.放入腌制好的鸡肉泥里6.加一点水朝一个方向搅拌上劲儿7.放入方形玻璃容器内压实抹平最好用牙签在表面扎几下……阅读全文 >>