核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
春天短到几乎没有，你我短到回不了头。
菜系及功效药膳偏方 补阳食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱 尿路结石食谱
工艺隔水炖
主料猪脬200克
辅料巴戟天30克,核桃24克,
调料盐3克
1.将巴戟,胡桃肉洗净,猪脬用粗盐擦洗净,用沸水烫过.
2.把巴戟,胡桃肉放入猪脬内,置于炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水
炖一小时,调味即可,随量饮用.
原料需完整猪脬一个大概200克
巴戟天巴戟恶雷丸丹参因药性相反
核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之
核桃不宜与酒同食据宋.马志《开宝本草》记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
食材做法1.回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。2.搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。3.糖粉……阅读全文 >>
菜系及功效：私家菜健忘食谱孕妇菜谱高血压食谱动脉硬化食谱工艺：煮核桃仁豌豆羹的制作材料：主料：豌豆250克,核桃250克辅料：藕粉50克调料：白砂糖100克核桃仁豌豆羹的特色：香味浓郁，入口香甜。核桃仁豌豆羹的做法：1.豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；2.核桃仁去皮用油炸……阅读全文 >>
看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。……阅读全文 >>
食材做法1.准备葡萄干和黑加仑2.西梅果脯，要不是很干的，要柔软多汁3.糖渍樱桃和柠檬皮橙皮混合的糖渍皮丁4.以上这些果干都是传统款比较常用的，根据自己喜好也可用别的，例如无花果干有果干果脯混合，加入所有酒类，雪莉、伏特加、黑朗姆，换成其他种类的酒也行，没有这么多种类的酒用单一品……阅读全文 >>
一、琥珀核桃材料：核桃仁冰糖水芝麻做法：1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可;3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬……阅读全文 >>
大家可能都喜欢吃山核桃。但最痛苦的是剥山核桃想吃个完整或者大块点，都是非常难受的事，所以今天小编给大家分享下怎么剥山核桃。人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中……阅读全文 >>
食材坯料：中粉200克，鸡蛋3个左右，泡打粉5克，核桃、熟白芝麻和蔓越莓适量（其他坚果也可）糖浆：红糖130克，麦芽糖100克，水28克做法1.核桃掰两半入烤箱低温烘烤熟，蔓越莓切半2.鸡蛋放置到室温，中粉和泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋并揉成为粘软湿润的面团（面团要软一点，如果……阅读全文 >>
食材做法1.把红薯去皮切片蒸熟压成泥2.核桃仁放入烤箱，180度烤5分钟，根据自己烤箱温度，别烤焦了，核桃仁切丁3.薯泥中筛入粉类，放入鸡蛋、白糖、核桃仁、油4.搅拌成面糊，很粘手5.戴上一次性手套，稍微抹点油，用小勺子挖一块面糊放入手中，稍微捏成团，不必很圆6.把面包糠撒在面团……阅读全文 >>
食材做法1.黄油软化以后，加入低筋粉，水和糖。2.用手不断揉搓，直到搓匀。3.盖上保鲜膜，松弛30分钟。4.把松弛好的面团擀成薄片。5.将擀好的派皮放进8寸的模里，压平整。6.融化后的黄油，加入水、蛋和糖，调合均匀了。7.加入低筋粉和椰蓉，拌匀。8.碎核桃仁入烤箱170°烘烤7~……阅读全文 >>
食材做法1.鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。2.核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分，即与糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一层糖粉。3.油再烧热，鸡丁放入炸至呈浅黄色，即捞起沥油。4.锅中留热油30克，……阅读全文 >>