凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。
青春是死在试卷上的
制作方法：
配料：大米1.5公斤干苇叶250克红枣500克白糖500克。
大米：制备选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右，然后捞出放入锅内加水加温。熬到五成熟时捞出，放在盆内待用。
苇叶准备：将备制好的干苇叶在水中浸泡约半小时，然后清洗干净，再捞出放在平板上用手捋平，平铺在笼屉内，横竖两层，铺严，不漏米，待用。
红枣洗泡：把红枣泡在水中，泡大、泡嫩，洗干净，捞出放在盆内待用。
凉糕制作：在锅中加水，把铺好苇叶的笼屉放在锅上，把大米撒在笼内的苇叶上面，撒均撒平，只用一半大米，再把泡好的红枣撒在大米上面，将白糖均匀撒在红枣上面，再把剩余的一半大米撒在白糖上，在大米上面覆盖两层泡好捋平的苇叶。然后，盖锅加火升温约烧半小时，大气放过，停火，闷半小时左右，揭锅盖，再用干净的笼布盖在锅内苇叶上面。尔后，两手沾冷水用劲拍打凉糕上的笼布，直至拍打的大米和红枣粘合在一起。把笼布取下，将笼内的凉糕倒扣在平板上，晾凉后切块，可切成各种形状，放在盘内，即可食用。
食材主料：牛奶350克辅料：玉米淀粉70克、蔓越莓15克、椰蓉适量调料：色拉油适量、白糖50克做法1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀2.中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌，面糊变稠立即离火，继续不停的搅拌直至粘稠3.取一平底模具，刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜，倒入粘……阅读全文 >>
食材：大米500克食用石灰50克黄糖20克方法/步骤：准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里，我习惯用不绣钢的盆，待用哈。取适量面粉放另一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调……阅读全文 >>
原料配方：糯米500克石膏50克红糖400克制作方法：1.把挑选干净的糯米，用葡萄井的水泡上，待能用手将为捻成末时，滤去水。再在糯米里加进700克水，磨成细浆，过箩待用。2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。4.……阅读全文 >>
主料：新奇士橙1个(约250克)蜂蜜30ml辅料：琼脂10克清水600克制作步骤：1.提前一小时将琼脂用水泡软；新奇士橙去皮去膜，取果肉掰碎；2.将泡软的琼脂和水烧开，转小火熬制15分钟使其融化；3.在熬制中要不断搅拌以防止粘锅；直至完全溶解后关火；4.稍微冷却一会儿，加入新奇士……阅读全文 >>
所需食材葡萄井凉糕粉、清水、红糖做法1、凉糕粉。（宜宾长宁葡萄井凉糕粉为正宗，这么一袋250克，三块多钱）2、挖5勺凉糕粉在一个大碗中。3、加入10勺温水。4、调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20――30分钟。5、在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水，烧开。6、将烧开的水用一半冲入米糊……阅读全文 >>
西瓜的新吃法，加上牛奶做成甜甜的凉糕裹上椰蓉变成了夏日解暑的小甜点。食材主料：西瓜（红）200克、牛奶250毫升辅料：椰蓉10克、白糖20克、豌豆淀粉25克做法1.食材备好2.取西瓜果肉200克，挑出西瓜子3.加入一半的牛奶打成汁4.加入适量白糖5.加入大约25克豌豆淀粉搅匀6.……阅读全文 >>
食材机米500克石膏50克红糖400克做法1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。4.将2千克清水放铝锅内烧开，……阅读全文 >>
水晶凉糕是成都的风味小吃，它是透明的薄片，色泽微绿。夏日里，将其盛入碗内，淋上红糖水，透着一丝诱人的凉意。它的绿色来自一种药草———车前草。制作步骤：1.把车前草切碎，放入涨发过的籼米中，共磨成浆，再置于微火上煮，同时进行搅拌，熟后晾凉，再切成薄片即成。2.车前草随处可见，该院内……阅读全文 >>
绿印凉糕的具体做法：1.绿印凉糕采用腹白较少，更加透明的专用籼米来制作。2.大米在恒温20摄氏度环境下浸泡7—10小时之后磨浆。3.待专用熬煮设备中的水达到特定温度后将磨好的米浆快速倒入。4.从倒入米浆时开始搅拌，直到米浆由稀至浓，再由浓变稀的时候，呈晶莹剔透，微黄中带丝微绿时，……阅读全文 >>
1.根据个人爱好冲泡咖啡，最好不要三加一。2.取面粉加入冲泡好的咖啡搅拌均匀。混合体还是要呈液体粥状，不能像和面。注意，一定要把面粉完全搅开，不能有面疙瘩。3.将搅拌好的咖啡和面倒入你喜欢的任意形状的扁平型容器（宜长方形的，这样便于成形后切分），大约两厘米厚，放入微波炉，高火七、……阅读全文 >>