韩式辣炒豆腐的做法

材料

北豆腐1块圆白菜1/4个洋葱半个胡萝卜1根油1大勺韩式甜辣酱2大勺蒜2瓣盐1/4小勺

做法

1胡萝卜切片洋葱切丝或块圆白菜撕或切成小片;

2豆腐切成1厘米左右厚的块放入沸水中焯一下沥干

3煎锅放入10克食用油小火将豆腐两面煎至金黄拨到锅边

4锅中放入蒜片洋葱和胡萝卜煸炒略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱拌匀大火烧开转小火炖煮

5根据情况适量加盐下入圆白菜炖至软烂大火收干汤汁即可

小诀窍

1豆腐焯一下可以祛除豆腥味更能使其在煎的过程中不易散掉

2韩式甜辣酱我用的是清静园牌的在超市的进口商品货架可以找到户户牌的虽然也不错但是有点咸

3豆腐不怕炖炖得久一点更入味而且我喜欢吃软烂的蔬菜如果你喜欢清脆口感的就少放些水大火快炒

豆腐跟什么相克

1、豆腐与芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。2、豆腐与菠菜：不宜与豆腐同吃。3、豆腐与茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。4、豆腐与蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。5、牛奶不能与果汁同饮：豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃：否则易患甲状腺肿。6、豆腐与南瓜：不可与富含维生……阅读全文 >>

家常皮蛋拌豆腐怎么做

家常皮蛋拌豆腐做起来并不是很难，那么家常皮蛋拌豆腐怎么做呢？豆腐用热水冲洗，切片，摆盘。皮蛋切瓣，摆盘。葱切花，蒜切丁，小米辣切圈。起锅坐油，蒜煸香，加小米辣、剁椒煸出红油，加糖、醋（中和皮蛋中的碱）、生抽、蒸鱼豉油烧开，关火。加葱花、麻油，拌匀，浇入盘中。或者内脂豆腐从盒中取出……阅读全文 >>

豌豆尖豆腐汤的做法步骤

豌豆尖豆腐汤做法不会太复杂，那么豌豆尖豆腐汤的做法步骤是什么呢？豌豆苗洗干净，摘好，豆腐用盐水泡一下，锅里烧开水，放入盐，油，放入豆腐两分钟，在放入豌豆苗煮熟，加入鸡精，滴入香油即可，建议改可以加入肉丸子，猪肉馅会更好吃，因为想吃素些所以没加肉。豌豆尖也叫做龙须菜，本身属于一种水……阅读全文 >>

各种豆腐的辨别技巧

日常生活我们最常见的莫过于水豆腐，即是黄豆豆腐，于是，你便发现市场上有许多带着“豆腐”字样的食品：杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐、花生豆腐、米豆腐等以食品原料为定语的“××豆腐”，或用商业名称作定语的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。这些食品名叫“豆腐”，主要是它们的感官性状同样水润白……阅读全文 >>

豆腐的历史起源是怎样的？

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆已有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。西周至春秋时期，人们把大豆（即菽）当作主要食粮。农民们不止一次唱到它:中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但将大豆当作主食,而且逐渐地研制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油…………阅读全文 >>

浇汁豆腐怎么做

豆腐的做法多种多样，妈妈们可以尽情地发挥想象，其实除开麻婆豆腐这道传统名菜之外，豆腐其实还有多种做法味道也非常好，例如红烧豆腐，烧汁豆腐等。今天小编就为大家介绍汁烧豆腐怎么做，赶紧动起手吧。主料：豆腐1块辅料：红尖椒1个，尖椒1个调料：食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，米醋1茶……阅读全文 >>

家常红烧豆腐怎么做

豆腐的营养价值非常高，而豆腐本身也不是很贵，所以平时做菜可以选择豆腐，其中家常红烧豆腐应该怎么做呢？食材分别切片。豆腐切稍厚的菱形片，不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。然后另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。放一匙酱油后放一碗水，再放……阅读全文 >>

鲶鱼炖豆腐怎么炖

鲶鱼炖豆腐都是需要炖的，因此需要一定时间，那么鲶鱼炖豆腐怎么炖呢？首先准备鲶鱼一条，已经洗净的鲶鱼备好，豆腐100已切成小块，大蒜切片备好，姜切片，小葱切段，准备热锅，锅里加入500克清水，等锅里的水开了，把鲶鱼过下热水，去去鲶皮，烫一下马上捞出备用。另起锅，锅中添加清水，大约6……阅读全文 >>

豆腐的营养及功效

豆腐的营养元素很丰富，有优质蛋白，高氨基酸，不含胆固醇的不饱和脂肪酸，碳水化合物，钾钙镁等无机盐，各种维生素等，据测定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，保护人体骨骼和牙齿，还能保持和促进体内酸碱平衡，参与人体内脂肪代谢……阅读全文 >>

榄菜肉末蒸豆腐的做法

材料：盒装内酯豆腐1盒，肉末50克，香港橄榄菜60克，葱姜蒜末少许，料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐和鸡精各少许做法：1）用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去，放置15分钟，沥去水分.然后撕去表面覆盖的薄膜，2）将豆腐轻轻地反转倒至盘中，用小刀割成小块.3）热锅入油，油温后放入葱姜蒜末炒……阅读全文 >>