猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
曾经的两厢情愿，最后变成一厢情愿
1.猪瘦肉切薄片大白菜分开菜叶及菜杆切小段木耳手撕成小片红椒切丝姜剁成蓉大蒜切片
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此放至腌制10分钟
3.锅内放入约2大匙油烧至3成热放入猪瘦肉用筷子划开
4.炒至猪瘦肉8成熟时加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味连肉及油盛出备用
5.洗净锅子再放少许油冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味
6.放入细木耳白菜杆及红椒丝翻炒至菜杆变软身
7.最后再加入白菜叶盐及鸡精砂糖
8.炒至白菜叶变软时加入炒好的肉片及油
9.翻炒均匀后加入水淀粉勾薄芡
10.最后炒好的成品
1给猪肉打水时要分次打加入水份后的猪肉表面是看不到水的否则就太多量了
2怎样知道油温3成热呢就是锅烧热后把油倒入烧约半分钟即可放肉片
识别米猪肉主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴……阅读全文 >>
做法1.韭菜洗净﹑切段；胡萝卜洗净﹑切丝2.姜去皮洗净，切丝3.猪瘦肉洗净，切丝4.韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中，调入盐1/2匙﹑胡椒粉1/4匙﹑鸡精1/4匙拌匀5.放入同样同量的调料，把瘦肉丝拌匀6.豆皮冲洗干净，平铺在案板上7.一端放韭菜和胡萝卜丝，一端放瘦肉丝8.从一端开始……阅读全文 >>
白菜猪肉饺子馅很多家庭都会尝试着做，因为并不难，通常白菜猪肉饺子馅的做法是什么呢？首先要把白菜洗干净，然后切碎或者剁碎，最后撒上一些盐搅拌均匀，腌制一下，这期间可以去准备葱和姜，大葱洗净切碎备用，生姜洗净切碎备用，腌制好的白菜挤出水分备用，挤出来的白菜水不要丢掉，可以调馅用，也可……阅读全文 >>
百财包既虾仁猪肉白菜包。用大白菜作皮，将猪肉虾仁馅包起来。白菜谐音百财，得名百财包，寓意好，吉祥又讨喜。此菜不但名子好，味道也很鲜美，更是一道食材搭配合理，加工方法健康，营养丰富，养生保健的一道美味。大白菜是百姓冬季的当家菜，虽然价格亲民，但营养及食疗功效都是一流。用利好又普通的……阅读全文 >>
焖饭：它比米粥更稠一些，又不像米饭那么硬，制作简单，快捷营养价值可是一点都不输做法1.将土豆切片，玉米掰粒，胡萝卜、猪肉切成小丁，然后分别装碗备用2.热锅，放点油，烧热3.放入肉粒，翻炒至变色4.再放入胡萝卜丁，玉米粒，翻炒均匀5.放入土豆片，再把所有食材炒至半熟6.再加入两碗米……阅读全文 >>
1.自己用刀剁肉馅。肉馅加盐、生抽、花椒面、胡椒面和香油腌制。2.调一点水淀粉糊。3.把淀粉糊倒入肉馅中。4.自己用手和肉馅。用手把淀粉糊与肉馅抓匀，上劲。5.自己用手撕白菜。用手把白菜叶撕成小片。6.自己用手汆丸子。用手将馅料团成20克左右的圆丸，汆入清水中。7.待丸子全部汆入……阅读全文 >>
做法1.将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内2.鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊3.把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀4.猪肥肉膘片成长6厘米、宽4厘米的薄片4片，用打好的糊逐个抹上5.生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的片，盖在糊上面……阅读全文 >>
1.菠菜用开水焯一下，捞出沥干水分，切成末，香菇洗净，切成末备用2.将菠菜末、香菇末、肉馅、海米放入容器中，加入盐、黄酒、鸡精、葱末、香油拌匀成菠菜馅3.豆皮改成小块，在案板上铺平，将拌好的菠菜馅放在豆皮上，四周留出折边，将豆皮的四边向中间折起，将菠菜馅包起来，包好的菠菜脯呈长方……阅读全文 >>
猪肉饺子是比较常见的一种饺子，里面的馅料是关键，那么猪肉饺子什么馅最好吃呢？圆白菜猪肉馅饺子：将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋，包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎，把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。和面，一般是……阅读全文 >>
胡萝卜泥青菜肉末菜粥食材：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，高汤，植物油、调味料适量。做法：1、将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。2、锅内放入肉末、粥、高汤，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。……阅读全文 >>