螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
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很多产妇嘴馋对螃蟹都是情有独钟的专家表示在月子期间想要吃螃蟹除了少食以外还要注意吃螃蟹的一些禁忌不同时间段不能吃哪些螃蟹必须要注意下面就具体来看看吃螃蟹的注意事项
1在新妈妈护理期间最好不要吃死蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中使蛋白质分解产生组织胺蟹死的时间越长体内积累的组织胺越多毒性越大即使把死蟹煮熟煮透毒素仍然不易被破坏食用后会引起恶心呕吐面颊潮红心跳加速等
2产妇也不要吃生蟹醉蟹因为螃蟹一般都生长在江河湖底的泥沟里并多以动物尸体为食因此含有各种病原微生物尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高抵抗力很强单用黄酒白酒浸泡并不能杀死吃生蟹醉蟹极易诱发肺吸虫病引起咳嗽咯血等疾病
3产妇生活护理期间不要吃螃蟹的胃和内脏其实螃蟹并不是每个部位都能吃食蟹前必须做到四清除即一清除蟹胃即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包内有污沙二清除蟹肠即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线三清除蟹心蟹心呈六角形在蟹的中央一块黑色膜衣下四清除蟹腮即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西又称蟹百叶这四个部位既脏又无食用价值乱嚼一气容易引起食物中毒
4产妇吃螃蟹还要注意饮食禁忌吃螃蟹注意不要与浓茶柿子啤酒等同食浓茶柿子等食物含有大量的鞣酸与蛋白质结合会凝聚形成胃柿石症引发现腹痛呕吐啤酒性寒如果以啤酒送蟹寒上加寒容易引起腹泻所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、茄子同食，有导致食物中毒的危险。吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。1、吃螃蟹后勿吃柿子：从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸……阅读全文 >>
秋季是螃蟹生长最好的时期。可一个人独吃，膏似凝脂。最后补充一点。有说“秋风起。因为人一杂，但要吃出个悠闲劲来秋天吃螃蟹的季节虽说一年四季皆有蟹吃，而是大口大口地嚼蟹了，是蟹中上品、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，一边聊一边尝。什么膏蟹。今年戴“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也已成为顺德某大酒店……阅读全文 >>
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。以锯缘青蟹为例分析其营养成分：锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全……阅读全文 >>
螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的,一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白……阅读全文 >>
煮螃蟹步骤1蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳点击图片进入下一页……阅读全文 >>
蟹味菇汤的做法蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。用料：蟹味菇400克，葱、盐分别适量。做法：1、蟹味菇脚剪掉，洗净；葱切末。2、将蟹味菇……阅读全文 >>
螃蟹是与虾、龙虾、寄居蟹同类的动物，生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。大部分得螃蟹都生活在海里或靠近海洋，也有少数种类生活在淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹，毛蟹，青蟹，梭子蟹)等，我国长江下游的太湖大闸蟹、高……阅读全文 >>
锯缘青蟹在生活中并不少见，也有很多种做法，那么锯缘青蟹做法是什么呢？锯缘青蟹肉粥：丝苗米先浸泡十几分钟，放砂锅按1：5的比例放水，先煲成开花状。把活螃蟹用开水烫下，免得伤到自已。洗净后加葱、姜、黄酒蒸十五分钟，把蟹肉挑出待用，粥熬好后，加入肉末、蟹肉、蛋液待开锅滚沸即可，出锅前洒……阅读全文 >>
清蒸螃蟹，对火候的要求是很高的。蒸过头了，肉质就不够鲜嫩美味，蒸得不够久，又担心螃蟹内部没有熟透。清蒸螃蟹的具体时间，建议在水沸腾后，再蒸10-15分钟即可。有时候，我们蒸完蟹，会发现蟹腿已经从蟹身上断开脱离了，不太美观。如果我们用冷水上锅的方式来蒸，就能很大程度避免这种情况了。……阅读全文 >>
每次吃螃蟹的时候，身边总有朋友说千万不要吃柿子，会给身体造成大问题的。可是，很多人是既喜欢吃柿子也喜欢吃螃蟹，这两种东西是真的不能一起吃吗？其实，螃蟹和柿子不能一起吃是一个谣言。有关专业医生从专业的角度解释了关于柿子和螃蟹这一事件。首先是从西医的角度，从西医柿子含有大量的单宁酸，……阅读全文 >>